Bánh táo táo.
Hình ảnh Paul Poplis / Getty
- Tổng cộng: 2 giờ
- Chuẩn bị: 50 phút
- Nấu: 70 phút
- Năng suất: 1 bánh (16 phần)
Hãy cắn một miếng công thức bánh táo táo này và bạn sẽ được chuyển đến đất nước vườn cây Normandy. Trên thực tế, chiếc bánh quatre quatre thơm ngon này được lấy cảm hứng từ một ổ đĩa trên La Route des Cidres , ở vùng Monteregie của Quebec, giống như Normandy, được rải rác với những vườn táo, nhà rượu táo và nhà trọ đẹp như tranh vẽ.
Phục vụ bánh táo mềm này với một cốc latte hoặc một tách trà đơn giản cho một bữa ăn nhẹ nhàng, dễ dàng. Bánh cũng có thể được phục vụ như một món tráng miệng với một ít kem và trái cây mùa thu tươi.
Thành phần
- 3 ly rượu táo
- 2 muỗng canh xi-rô cây thích
- 2 chén đường
- 1 1/2 cốc bơ (nhiệt độ phòng)
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 6 quả trứng (nhiệt độ phòng)
- 3 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê quế
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/4 muỗng cà phê đinh hương đất
- 1/4 muỗng cà phê muối
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đem rượu táo đun sôi trong nồi vừa trên lửa vừa cao. Tiếp tục đun rượu táo trong 25 đến 35 phút, cho đến khi nó giảm xuống còn ít hơn 1 cốc trong khối lượng khoảng 7/8 cốc. Hủy bỏ rượu táo từ nhiệt và thêm xi-rô cây phong; đặt hỗn hợp sang một bên.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 F. Bôi nhẹ một chảo bánh bó 10 inch và đặt nó sang một bên.
Kem bơ, đường và vani cho đến khi hỗn hợp nhẹ và mịn. Thêm trứng, mỗi lần một quả vào hỗn hợp, đập trong vài giây sau mỗi lần thêm. Khuấy đều các nguyên liệu khô còn lại (bột mì, gia vị, bột nở và muối) rồi thêm một nửa nguyên liệu khô vào hỗn hợp kem bơ trứng và đánh cho đến khi hầu hết bột được kết hợp.
Thêm phần giảm xi-rô táo làm mát vào bột, đánh trong 30 giây, sau đó đánh trong phần còn lại của các thành phần khô.
Rải bột vào chảo đã chuẩn bị và nướng trong lò đã đun nóng trước trong 1 giờ 10 phút hoặc cho đến khi một chiếc tăm được nhét gần trung tâm ra sạch.
Làm nguội bánh trong chảo trên giá dây trong 10 phút. Lắc nó từ bên này sang bên kia để nới lỏng bánh ra khỏi chảo (bạn nên nghe và cảm thấy một cú đập nhẹ), và sử dụng một chiếc thìa cao su nhỏ để nới lỏng bất kỳ mặt cứng đầu nào. Đặt một đĩa phục vụ lên trên cùng của bánh và đảo ngược nó, loại bỏ chảo từ trên cùng của bánh để cho phép nó nguội hoàn toàn.
Phục vụ bánh ở nhiệt độ phòng với một tách trà hoặc cà phê, hoặc như mô tả ở trên, như một món tráng miệng quá.
Thưởng thức!
tiền boa
Bánh có thể được lưu trữ trong một hộp kín và sẽ giữ như thế này trong vài ngày.
Thẻ công thức:
- táo
- Bánh
- người Pháp
