Hình ảnh sáng tạo / Getty của Stock4B
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 354 | Calo |
| 10g | Mập |
| 56g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 354 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Cholesterol 1mg | 0% |
| Natri 1611mg | 70% |
| Tổng lượng carbohydrate 56g | 20% |
| Chất xơ 6g | 22% |
| Protein 10g | |
| Canxi 212mg | 16% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Khi các loại rau củ có rất nhiều, công thức nấu súp thuần chay này là một bữa ăn thịnh soạn và rẻ tiền tương tự như phiên bản không sữa. Sans bơ, kem và thịt xông khói, điều này đưa vào công thức kem truyền thống của khoai tây là lành mạnh hơn nhiều. Việc sử dụng một chất thay thế sữa không sữa có chứa carrageenan giúp ổn định chất lỏng ở nhiệt độ cao hơn. Kết quả là sự thoải mái và ấm áp mà chỉ có súp kem nóng mới có thể mang lại. Có một tách cho bữa trưa hoặc một bát cho bữa tối.
Thành phần
- 4 lon nước canh rau ít natri
- 6 chén khoai tây thái nhỏ
- 1 chén hành tây thái nhỏ
- Cần tây 4 cọng, thái nhỏ
- 3 tép tỏi, thái nhỏ
- 4 khối rau
- 6 muỗng canh bơ đậu nành không có sữa
- 5 muỗng canh bột mì đa dụng
- 3 cốc sữa đậu nành nguyên chất
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một nồi lớn, kết hợp nước dùng, khoai tây, hành tây, cần tây, tỏi và nước dùng, và đun sôi. Nấu trong 15 đến 20 phút, hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
Để ráo rau, dự trữ chất lỏng. Đặt rau và 1 chén chất lỏng vào máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm, làm việc theo mẻ nếu cần và xử lý cho đến khi hỗn hợp mịn, nhưng một số miếng khoai tây vẫn còn.
Cho hỗn hợp trở lại vào nồi, khuấy đều để kết hợp và đun sôi súp trên lửa nhỏ.
Trong khi đó, trong một cái nồi vừa, đun nóng bơ thực vật không có sữa trên cao trung bình cho đến khi tan chảy.
Đánh bột trong bột và nấu trong 1 phút, hoặc cho đến khi bột có mùi hơi thơm nhưng không bị cháy. Tiếp tục đánh liên tục, thêm dần sữa đậu nành, nấu cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại để có độ sệt của nước sốt kem.
Thêm hỗn hợp vào súp sôi và khuấy cho đến khi kết hợp. Đun cho đến khi nhiệt độ và độ đặc mong muốn, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn và ăn nóng.
Phục vụ và thưởng thức!
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
Lời khuyên
- Không có gì tốt hơn để đi với món súp thuần chay kem này hơn là một topping giòn. Thêm chip tortilla, pita chip hoặc làm bánh quy giòn không có sữa tự chế. Nếu có thức ăn thừa, súp có thể được làm lạnh trong tối đa 5 ngày và hâm nóng trong nồi. Đóng băng súp trong tối đa hai đến ba tháng.
Công thức biến thể
- Thêm rau tươi vào súp có thể làm cho món súp này trở nên ngon miệng hơn cũng như thêm một chút giòn. Lựa chọn tốt nhất cho món súp này là ngô trắng hoặc vàng tươi. Thêm ngô tươi với các loại rau khác hoặc cuối cùng nếu bạn thích hạt nhân nguyên hạt. Nếu bạn tránh đậu nành, bạn có thể thay thế sữa đậu nành bằng sữa hạnh nhân và chuyển bơ thực vật bằng bơ thực vật không có đậu nành và không có sữa. Nếu bạn muốn làm cho gluten này, sử dụng thay thế bột thay vì bột.
Thẻ công thức:
- Đậu nành
- bữa tối
- Người Mỹ
- ngã
