jennycu / Flickr / CC BY 2.0
- Tổng cộng: 72 phút
- Chuẩn bị: 60 phút
- Nấu: 12 phút
- Năng suất: 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 79 | Calo |
| 2g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 79 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 3947mg | 172% |
| Tổng lượng carbohydrate 15g | 5% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Canxi 48mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Cho dù cho lễ hội tháng mười hoặc chỉ để dập tắt cơn thèm thức ăn sân vận động của bạn, bánh quy mềm là món ăn hoàn hảo không có sữa và thuần chay. Công thức cắn bánh quy mềm kiểu New York này là hoàn hảo cho các bữa tiệc và ăn vặt là tốt. Ăn với bơ đậu phộng, bơ đậu nành tan chảy, mù tạt hoặc nhúng hoặc lây lan khác mà bạn chọn.
Lưu trữ Pretzels mềm
Bánh quy mềm kiểu New York cần được chăm sóc đặc biệt để luôn tươi mới. Bạn không muốn muối tan chảy hoặc bánh quy mềm, vì vậy hãy chắc chắn để chúng nguội hoàn toàn sau khi nấu. Thông thường, việc này sẽ mất 15-30 phút sau khi nấu. Sau khi làm mát, tốt nhất chúng được giữ trong túi giấy màu nâu để chúng có thể thở. Nếu chúng không thể ăn trong vòng 24 giờ sau khi nấu, chúng có thể được đông lạnh, cũng trong túi giấy màu nâu, cho đến hai tháng và hâm nóng trong lò vi sóng. Tuy nhiên, cách tốt nhất của bạn là chỉ nấu những gì bạn cảm thấy sẽ ăn và làm lạnh bột bánh quy trong 3 ngày hoặc đông lạnh trong 3 tháng, sau đó làm tan trong tủ lạnh trước khi làm cho bột tươi.
Phục vụ 8
Thành phần
- 1, 25-ounce gói men khô hoạt động
- 1 cốc nước ấm
- 1/4 chén đường trắng
- 2 1/2 chén bột mì đa dụng (cộng thêm nếu cần)
- 1 muỗng cà phê muối
- 7 cốc nước
- 1/2 chén baking soda
- Muối thô hoặc muối biển Hawaii, để rắc
Các bước để làm cho nó
1. Trong một bát trộn lớn, kết hợp men, nước ấm và đường, khuấy cho đến khi men được hòa tan. Để yên trong 5 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp sủi bọt.
Thêm bột dần dần cho đến khi tạo thành một bột mềm không dính cũng không khô, thêm bột nếu cần.
Xoay bột ra một bề mặt làm việc sạch và nhào cho đến khi đàn hồi và mịn, khoảng 3-4 phút.
Đặt trong một bát dầu nhẹ, đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi tăng gấp đôi.
Làm nóng lò nướng đến 400 F. Nhẹ dầu một tấm nướng lớn và đặt sang một bên.
Mang 7 cốc nước và baking soda vào đun sôi trong nồi lớn vừa trên lửa vừa cao.
Đập bột xuống và bật ra một bề mặt làm việc sạch sẽ.
Tách bột thành 8 phần và cuộn từng miếng thành một sợi dây dày khoảng 1/2..
Sử dụng dao cắt pizza hoặc dao sắc, cắt dây thừng thành từng miếng dài khoảng 1/2 "-1".
Thả khoảng 3-4 miếng bột một lúc vào nước sôi. Đun khoảng 30 giây, lấy ra dùng muỗng có rãnh và chuyển sang tấm nướng đã chuẩn bị.
Lặp lại điều này cho đến khi tất cả các miếng bột của bạn đã được đun sôi.
Rắc muối thô và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 10-12 phút.
Cho phép cắn bánh quy cây nguội một chút trước khi phục vụ. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thẻ công thức:
- ăn chay
- Món khai vị
- tiếng Đức
- buổi tiệc
