Spruce
- Tổng cộng: 70 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 4 con gà Cornish (4 phần)
Gà mái trò chơi Cornish là một con gà thịt mà hầu hết chỉ bao gồm thịt trắng. Còn được gọi là poussin , gà Cornish có hương vị tinh tế và thường được nướng nguyên con hoặc nướng. Có nhiều cách để làm gia vị và chuẩn bị gà Cornish, như với mứt cam hoặc gia vị.
Món ngon Cornish Hen với Apricot Glaze Recipe
Công thức gà Cornish tráng men này là tuyệt vời cho các phần ăn đơn hoặc món khai vị cho bữa tiệc tối hoặc bữa ăn ngày lễ. Bạn có thể phục vụ gà mái ra khỏi lò, giống như một con gà nướng, với lớp da nâu giòn và thịt mềm, ẩm. Các mặt tuyệt vời với gà mái bao gồm rau củ nướng hoặc hấp, khoai tây nướng hoặc nghiền, hoặc một món salad đơn giản.
Bắt nguồn từ cuốn sách dạy nấu ăn ngày của người phụ nữ của Kathy Farrell-Kingsley, các công thức sau đây nêu bật bảy loại nước sốt thơm ngon khác nhau chỉ mất chưa đến 10 phút để làm và đưa ra một số pizzazz cho gà Cornish. Bạn cũng có thể sử dụng những ý tưởng này cho món gà nướng bằng cách tăng thời gian nấu cho phù hợp.
0:54Xem ngay: Trò chơi Cornish ngon Hen với Apricot Glaze Recipe
Thành phần
- 4 (1 đến 1 1/4 pound) Gà mái trò chơi Cornish
- Sự lựa chọn của bạn về men và các thành phần chà (xem bên dưới)
Các bước để làm cho nó
Spruce
Nướng gà mái ở 375 F trong khoảng 1 giờ, bất kể men hay chà bạn chọn (hoặc nếu bạn chọn không thêm một chút nào).
Spruce
Khi nước ép chảy ra (khi đùi bị đâm bằng dao) và nhiệt kế thịt đăng ký 170 F, gà mái được thực hiện.
Gà mái trò chơi Serve Cornish chỉ đơn giản là nướng ra khỏi lò hoặc với một trong các biến thể chi tiết dưới đây.
Công thức biến thể
- Apricot Glaze: Trộn 1/2 chén mứt mơ, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mù tạt Dijon và 2 muỗng mật ong. Chải men mai trên gà mái trong vòng 15 đến 20 phút cuối cùng của quá trình rang. Giọng châu Á: Trộn 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước dùng gà và 1 muỗng cà phê dầu mè. Chải hỗn hợp trên gà mái và đổ một ít vào các hốc trước khi rang. Citrus Glaze: Trộn 1/4 cốc nước cam cô đặc, đông lạnh, 2 muỗng mù tạt Dijon và 2 muỗng mật ong cho đến khi được trộn đều. Chải men trên gà mái trong 15 đến 20 phút cuối cùng của quá trình rang. Tỏi-thảo mộc: Trộn 2 muỗng canh tỏi tươi băm nhỏ, 2 muỗng cà phê cỏ xạ hương tươi xắt nhỏ, 2 muỗng cà phê hương thảo tươi xắt nhỏ và 2 muỗng cà phê cây xô thơm xắt nhuyễn. Nới lỏng da vú của mỗi con gà mái và chà một phần tư hỗn hợp dưới da của mỗi con chim. Lemon-Basil: Chà bên ngoài gà mái bằng một quả chanh cắt và chải với bơ tan chảy. Đặt một nửa quả chanh và một nhánh húng quế tươi vào mỗi khoang. Gia vị Mexico: Chà xát bên ngoài gà mái với gia vị taco đóng gói và phủ nhẹ bằng nước xịt nấu ăn. Mù tạt-Herb: Phủ bên ngoài mỗi con gà mái với khoảng 1 muỗng canh mù tạt Dijon. Rắc hỗn hợp tarragon khô, húng quế và húng tây. Khử mùi chảo sau khi rang với 3/4 chén rượu trắng và dùng với nước ép chảo.
Thẻ công thức:
- Quả mơ
- gà mái trò chơi
- bữa tối
- Người Mỹ
