Hình ảnh Adam Berry / Getty
Hãy nghĩ về bia Đức và có khả năng một loại Pilsner màu nhạt, màu rơm của Đức là thứ đầu tiên xuất hiện trong tâm trí bạn. Người uống bia bình thường có thể được tha thứ vì nghĩ rằng tất cả các nhà sản xuất bia Đức đều sản xuất cùng một thứ.
Bối cảnh bia Đức thực sự phức tạp hơn nhiều người nghĩ và đất nước này sản sinh ra rất nhiều lager và ales. Giới thiệu về nhiều loại bia của Đức, dưới đây là 10 ví dụ về các loại bia tuyệt vời theo phong cách phổ biến nhất.
-
Pilsner
Hình ảnh DNY59 / Getty
Trước tiên, hãy đưa Pilsner ra khỏi đường, phải không? Có rất nhiều Pilsners Đức tuyệt vời có sẵn và đây là phong cách phổ biến nhất của bia Đức.
Pils Đức là sắc nét, tươi mát, và có một miếng cắn hoppy thú vị. Họ cũng có một cơ thể nhẹ hơn và hơi khô và đắng hơn so với Pilsners của Séc (còn gọi là Bohemian)
-
Weissbier: Weihenstephaner Hefeweissbier
hình ảnh boule13 / Getty
Nhiều nhà sản xuất bia sản xuất bia lúa mì, nhưng không ai có thể làm điều đó tốt hơn người Bavaria. Hương vị độc đáo và hương thơm của phong cách mây này đến từ loại men đặc biệt được sử dụng để lên men sự pha trộn của lúa mạch mạch nha và lúa mì.
Weihenstephaner đã làm cho thứ tuyệt vời này gần như dài hơn bất kỳ ai khác và Hefeweissbier của họ là một trong những ví dụ tốt nhất về bia lúa mì Đức.
-
Lễ hội tháng mười: Lễ hội tháng mười
Hình ảnh Yuri Kriventsoff / Getty
Năm 1872, một nhà máy bia Spaten đã phát minh ra phong cách màu nâu ngọt ngào này ở Munich, Đức. Lễ hội tháng mười, hay Maerzen, theo truyền thống được ủ vào tháng ba và được phục vụ vào mùa thu, đúng vào dịp lễ hội hàng năm của lễ hội tháng mười.
Lễ hội tháng mười của Spaten chỉ có sẵn từ tháng 8 đến tháng 10 hoặc tháng 11. Paulaner cũng thực hiện một lễ hội tháng mười tuyệt vời có sẵn quanh năm. Nhiều nhà sản xuất bia trên khắp thế giới đã theo đuổi phong cách này và nhiều trong số họ cũng có sẵn trong suốt cả năm.
-
Bock cổ điển: Einlocker Ur-Bock
Hình ảnh Grafner / Getty
Bock là một phong cách đặc biệt của bia Đức có một số phong cách phụ. Khối đầu tiên của danh sách này là một ví dụ rất truyền thống và là một ví dụ tự xưng là khối đầu tiên của NXB.
Sách được biết đến với phong cách đen tối, xấu xa và Einbecker là nơi khối được phát triển. Nhà máy bia Einbecker lấy tên từ thị trấn Einbeck của Đức, nơi nó tiếp tục sản xuất bia bock và Ur-Bock của nó được công nhận rộng rãi là một trong những ví dụ điển hình nhất của phong cách này.
-
Doppel Bock: Cứu hộ Paulaner Doppel Bock
mitchellpictures / Getty Images
Doppelbocks tối hơn và phong phú hơn sách và Salvator của Paulan là một ví dụ điển hình cho phong cách này. Tất cả các bocks là lager, vì vậy mặc dù hương vị lớn, chúng vẫn giòn và sạch với một số vị ngọt.
Làm thế nào nặng là một doppelbock? Paulaner Salvator Doppel Bock là một loại bia của truyền thuyết, và câu chuyện kể rằng các nhà sư có thể nhịn ăn trong thời gian dài vì họ đã uống nó.
-
Địa ngục hoặc Maibock: Ayinger Bräu-Địa ngục
Hình ảnh Andrew Bret Wallis / Getty
Được phân loại là một người cho vay Helles, Ayinger Bräu-Hell thu hẹp khoảng cách giữa phong cách bock ánh sáng của Mai bock và pilsners. Rốt cuộc, nó được phát triển như câu trả lời của người Bavaria cho Pilsner.
Mặc dù màu sắc nhợt nhạt của nó, nó vẫn còn khá nhiều mùi vị nhưng nó thường tuyệt vời hơn các cuốn sách khác. Loại bia cổ điển này là một sự tương phản trong chính nó và là một ví dụ tốt về phong cách Helles.
-
Kölsch: Mùa hè đảo ngỗng
rgroupenlayouts / Getty Images
Kölsch là một loại bia khác thường bởi vì nó được ủ bằng men bia, nhưng nó có tuổi như một loại bia. Nó là nhạt và làm mới với nhảy vừa phải. Những người theo chủ nghĩa thuần túy đang rên rỉ khi họ thấy rằng sự lựa chọn cho mục nhập Kölsch thực sự được ủ ở Chicago.
Tuy nhiên, các loại bia phong cách Kölsch tốt nhất được ủ ở Cologne và hiếm khi vượt qua biên giới Đức. Một số ít làm cho nó ra có thể khó tìm. May mắn thay, Summertime từ đảo Goose là một ví dụ điển hình về phong cách và nó có sẵn.
-
Altbier: Công ty bia Alaska Amber
lleerogers / Getty Images
Altbier ủ tốt của Đức cũng khó tìm thấy bên ngoài nước Đức, vì vậy hãy thử ví dụ điển hình này từ Alaskan Brewing Co.
Một trong những thứ tốt nhất mà bạn mong đợi từ màu nâu hoặc màu hổ phách. Nó là hơi malty với hầu như không có mùi hương hoa bia. Nó thường khá đắng, nhưng không tích cực như vậy.
-
Rauchbier: Aecht Schlenkerla Rauchbier
Hình ảnh Stockbyte / Getty
Rauchbier, hay bia khói, xông khói, phong cách rất khác thường. Bản thân loại bia này rất giống với lễ hội tháng mười với hương vị ngọt ngào và độc hại, nhưng hương vị khói làm tăng thêm một yếu tố hoàn toàn bất ngờ cho hồ sơ. Một số người uống mô tả hương vị giống như thịt bò giật hoặc thậm chí là da.
Aecht Schlenkerla Rauchbier đáng để theo dõi nếu bạn chưa từng thử nó trước đây.
-
Berliner Weisse: Berliner Kindl Weisse
Hình ảnh của Classen Rafael / EyeEm / Getty
Berliner Weisse là một phong cách khác của bia. Hương vị và đặc tính đến từ các loại ngũ cốc có chủ ý tạo ra một loại bia có vị chua và rối.
Nó rất mới mẻ, và nhiều người hâm mộ của phong cách này muốn thêm xi-rô hương trái cây hoặc thảo mộc, nhưng nó cũng tuyệt vời như vậy.
