Chôm chôm trái cây nhiệt đới kỳ lạ

Tất cả về Rambutans

Hình ảnh MIXA / Getty

Rambutans là loại trái cây kỳ lạ được trồng ở các nước nhiệt đới như Thái Lan, Malaysia, Indonesia, Philippines và Úc. Chúng mọc trên một cây cỡ trung bình, Nephelium iappaceum , có liên quan đến vải thiều. Quả mọc thành chùm trên cây thường xanh và là những kỳ quan kỳ lạ có lông.

Chúng không phải là kỳ lạ đối với người dân của các khu vực nhiệt đới này. Tên chôm chôm có nghĩa là lông, đề cập đến gai trên vỏ của quả. Các gai không sắc nét; chúng là thịt và dẻo.

Giống như vải thiều, dưới vỏ, có thịt trắng ngon của quả và một hạt không ăn được. Trái cây có thể ăn tươi, không cần nấu. Hầu hết chôm chôm có màu đỏ khi chúng chín, nhưng ở Malaysia, bạn cũng có thể tìm thấy một quả chôm chôm nhỏ hơn, màu vàng.

Hương vị của chôm chôm hơi giống nho với chất lượng dâu tây nhẹ, hơi chua và ngọt. Nó có một mùi thơm dễ chịu có thể được mong muốn trong một số món ăn nấu chín. Nó không ngọt như vải thiều và cũng ít axit hơn.

Rambutans có nhiều vitamin C, cộng với đồng, mangan và các nguyên tố vi lượng của nhiều chất dinh dưỡng khác như kali, canxi và sắt.

Mẹo mua hàng

Rambutans có thể được mua ở Bắc Mỹ tại các thị trường châu Á và các cửa hàng thực phẩm châu Á / Trung Quốc. Hãy tìm chúng trong phần sản xuất. Khi mua rambutans, hãy tìm làn da đỏ tươi. Một chút màu cam hoặc vàng trên da ngoài màu đỏ là được, nhưng da màu xanh lá cây có nghĩa là rambutans chưa chín. Đừng mua chôm chôm đã chuyển sang màu đen hoặc có nhiều "lông" màu đen, vì điều này cho thấy chúng đã quá chín.

Khai trương chôm chôm

D.Schmidt

Bạn không nên gọt vỏ chôm chôm cho đến trước khi bạn định ăn nó hoặc sử dụng nó trong một món ăn nấu chín. Để mở một quả chôm chôm, hãy cắt da bằng dao nhọn. Lưu ý rằng nếu chôm chôm của bạn rất chín, chúng cũng có thể được xoắn mở giữa hai bàn tay của bạn. Một khi bạn xoắn, trái cây bật ra ngay.

Loại bỏ da

D.Schmidt

Bây giờ lột da để lộ quả chôm chôm đẹp như trứng. Những chiếc gai không sắc, nhưng hãy nhẹ nhàng để bạn không làm vỡ quả.

Loại bỏ hạt của chôm chôm

D.Schmidt

Phá vỡ hoặc cắt mở trái cây để loại bỏ hạt giống như hạt. Hầu hết thời gian nó sẽ ra tự do, nhưng một số là bám. Bạn có thể nhét toàn bộ trái cây vào miệng và nhổ hạt giống nếu bạn thích (và bạn đang ở trong cài đặt phù hợp).

Thưởng thức trái cây

D.Schmidt

Thưởng thức ăn chôm chôm tươi của bạn như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng trái cây tươi. Giống như vải thiều và nhãn, chôm chôm là một bổ sung tuyệt vời cho món salad trái cây nhiệt đới tươi. Bạn cũng có thể tìm thấy rambutans đóng hộp tại các thị trường quốc tế.