Spruce / Cara Cormack
- Tổng cộng: 115 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 110 phút
- Năng suất: 2kg phục vụ 6 (phục vụ 5-6)
Một trung tâm tuyệt vời cho bất kỳ bàn Giáng sinh nào phải là năm con chim nướng. Phương pháp lịch sử này nhồi một con chim không xương với một con khác, với một con khác, v.v., để tạo ra một món nướng tuyệt vời là hoàn hảo cho lễ kỷ niệm ngày lễ.
Trừ khi bạn là một người bán thịt bậc thầy hoặc rất lão luyện với chim, hãy mua món nướng của bạn đã sẵn sàng để nấu ăn tại nhà. Bàn tay đã chuẩn bị năm con chim nướng trong công thức này được thực hiện để đặt hàng từ James Alexander Food với gà tây, gà lôi, gà vịt, và chim bồ câu gỗ tự do, kết hợp sao cho mỗi con chim nấu một món tiếp theo bên trong và nước ép kết hợp một cách tinh tế.
Những con chim trong công thức này tạo ra một hương vị mạnh mẽ, vì vậy phục vụ với một loại nước sốt đơn giản và rau củ nướng tùy bạn chọn.
Thành phần
- Năm con chim nướng (đã chuẩn bị, nhưng chưa nấu chín)
- 1 muỗng bột
- 3/4 chén / 150 ml rượu vang trắng
- Gà 1 L
- Tùy chọn: 2 muỗng cà phê thạch nho đỏ
- Muối cho vừa ăn
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, năm con chim nướng này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch tốt hơn cho việc chuẩn bị và nấu ăn.
Làm món nướng
Tập hợp các thành phần và làm nóng lò nướng ở 375 F / 190 C, hoặc 180 C / Gas Mark 5 cho lò nướng có quạt. Tính thời gian nấu ở mức 50 phút cho mỗi kg rang.
Spruce / Cara Cormack
Cho phép món nướng đến nhiệt độ phòng trong ít nhất một giờ mà không bao giờ nấu trực tiếp từ tủ lạnh.
Spruce / Cara Cormack
Vỗ nhẹ cho khô bằng giấy ăn và nêm muối và hạt tiêu.
Spruce / Cara Cormack
Đặt vào một khay nướng lớn. Đậy khay bằng một cái lều giấy bạc lỏng lẻo và đặt ở giữa lò nướng đã được làm nóng trước của bạn. Nướng trong thời gian tính toán, phết với nước ép cứ sau 30 đến 40 phút.
Spruce / Cara Cormack
Tháo lều giấy bạc 30 phút trước khi kết thúc thời gian nấu để màu nâu và giòn da.
Spruce / Cara Cormack
Kiểm tra rang được nấu bằng cách chèn một xiên vào trung tâm, nước ép sẽ chạy rõ ràng. Nếu chúng có một chút màu hồng, hãy cho chúng thêm 15 phút nữa và kiểm tra lại.
Spruce / Cara Cormack
Chuyển đến một đĩa phục vụ và đậy chặt bằng giấy bạc và để yên trong 15 đến 30 phút trước khi khắc.
Spruce / Cara Cormack
Phục vụ và thưởng thức!
Spruce / Cara Cormack
Làm nước sốt
Đổ tất cả các loại nước ép từ hộp rang vào một cái bát hoặc bình. Thìa tất cả chất béo, sẽ nổi lên bề mặt và loại bỏ.
Spruce / Cara Cormack
Đặt hộp rang trong đó bạn nấu chín con chim trên lửa cao trên bếp, thêm bột và khuấy để quét lên tất cả các chất cặn từ thiếc. Nấu trong một phút.
Spruce / Cara Cormack
Đổ rượu vào và khuấy đều, sau đó thêm thịt gà. Đun sôi và đun sôi trong 5 phút.
Spruce / Cara Cormack
Thêm nước ép thịt, trừ mỡ, đun sôi lại và nấu thêm 3 phút nữa. Muối cho vừa ăn. Lọc và phục vụ.
Spruce / Cara Cormack
Để có nước sốt đậm đà hơn, thêm hai muỗng cà phê thạch nho đỏ, khuấy đều cho đến khi hòa tan. Lọc qua rây mịn vào một chiếc thuyền hấp dẫn hoặc phục vụ bình.
Spruce / Cara Cormack
Thẻ công thức:
- vịt quay
- ủy thác
- người Anh
- giáng sinh
