Anita Schecter
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 15 phút
- Làm lạnh bột: 15 phút
- Năng suất: 16 Cookies (phục vụ 4)
Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
934 | Calo |
74g | Mập |
61g | Carbs |
9g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Khẩu phần: 16 Cookies (phục vụ 4) | |
Số tiền cho mỗi phục vụ | |
Calo | 934 |
% Giá trị hàng ngày* | |
Tổng chất béo 74g | 95% |
Chất béo bão hòa 43g | 216% |
Cholesterol 201mg | 67% |
Natri 400mg | 17% |
Tổng lượng carbohydrate 61g | 22% |
Chất xơ 6g | 21% |
Protein 9g | |
Canxi 143mg | 11% |
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Có một khu chợ dành cho người sành ăn ở phía tây phía tây của Manhattan, đó là một món ăn ngon của New York. Đó là một chiếc bánh mì tròn và lox vào sáng chủ nhật cũng như một nhà cung cấp cà phê cho người sành ăn, đồ nướng, bánh ngọt và tất cả các thực phẩm chế biến sẵn mà bạn có thể muốn dự trữ trong tủ lạnh của mình. Và họ làm những gì được cho là, một trong những bánh quy rugelach ngon nhất ở bất cứ đâu.
Một người mà tôi biết rất thích những chiếc bánh đó. Và tôi yêu anh ấy. Cửa hàng, một khi là điểm đến cuối tuần thường xuyên đối với chúng tôi, không còn thuận tiện nữa. Và trong khi họ vận chuyển những chiếc bánh quy đó, quá nhiều độ tươi bị mất trong quá trình vận chuyển. May mắn thay, tôi biết làm thế nào để nướng và tôi cũng là một người điều hành internet khá tốt. Hầu hết các công thức nấu ăn rugelach sử dụng phô mai kem trong bột nhưng chúng không có vị như bánh quy yêu thích. Tuy nhiên, kỹ năng điều tra của tôi đã phát hiện ra rằng tấm thảm mong muốn được nướng bằng kem chua thay thế.
Và tôi đã đóng đinh công thức? Người đàn ông tôi yêu, người yêu bánh quy, nói tôi chắc chắn đã làm. Thưởng thức!
Thành phần
- Đối với Cookies:
- 1 lòng đỏ trứng
- 1/4 cốc đường
- 2 que (16 muỗng canh) bơ không ướp muối
- Kem chua 3/4 Cup
- 1 muỗng cà phê vani
- 2 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê muối
- Đối với việc điền:
- 1 1/2 ly sô cô la bán ngọt
- 1/4 cốc đường
- 1/4 muỗng cà phê quế
- 1/4 muỗng cà phê gừng xay
- 1/4 hạt nhục đậu khấu
- 1/4 Teaspoon thảo quả đất
- Đối với Topping:
- 2 muỗng canh đường trộn với 1/4 muỗng cà phê quế xay
Các bước để làm cho nó
- Bánh quy
- tráng miệng
- Trung Đông
- nướng
Làm nóng trước lò nướng đến 350 độ.
Sử dụng máy trộn cầm tay hoặc đứng, trộn kem lòng đỏ trứng và đường cho đến khi có màu sáng. Đánh trong bơ, kem chua và vani. Trộn trong muối và tất cả các mục đích bột cho đến khi hỗn hợp tạo thành một bột dày. Cắt thành hai mảnh, bọc trong nhựa và làm lạnh trong ít nhất 15 phút.
Trên một bề mặt bột mịn, lăn từng miếng bột đến vòng 12 ". Rắc vụn sô cô la đều trên cả hai vòng.
Trong một bát nhỏ, kết hợp đường, quế, gừng xay, nhục đậu khấu và thảo quả đất. Rắc hỗn hợp đều lên cả hai vòng bột.
Dùng dao hoặc dao cắt pizza, chia mỗi vòng bột thành 8 miếng. Bắt đầu với đầu rộng hơn, cuộn từng miếng lên về phía giữa, để tạo hình lưỡi liềm và đặt lên một tấm giấy lót có lót giấy da.
Rắc đều đường quế và nướng trong 12 - 15 phút cho đến khi sô cô la tan chảy và bột có màu nâu vàng nhạt.
Lưu ý rằng bạn cũng có thể lăn bột thành hình chữ nhật thay vì tròn, cuộn thành khúc gỗ và cắt miếng bằng dao.
Thẻ công thức: