Bia-Braised Pot Roast
- Tổng cộng: 9 giờ 20 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 9 giờ
- Năng suất: 6 đến 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 733 | Calo |
| 26g | Mập |
| 46g | Carbs |
| 73g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 đến 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 733 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 26g | 34% |
| Chất béo bão hòa 10g | 50% |
| Cholesterol 205mg | 68% |
| Natri 580mg | 25% |
| Tổng lượng carbohydrate 46g | 17% |
| Chất xơ 7g | 26% |
| Protein 73g | |
| Canxi 171mg | 13% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức này đòi hỏi một món nướng chuck cơ bản, nấu chín chậm đến hoàn hảo với nước dùng bia, rau, một ít thịt xông khói và nhiều loại gia vị. Hãy thoải mái thay đổi các loại rau củ và sử dụng yêu thích của bạn. Chúng tôi khuyên dùng khoai tây có vỏ màu đỏ, vàng hoặc lòng trắng tròn.
Tùy chọn, bạn có thể giảm và làm dày nước ép để tạo ra một nước sốt có hương vị.
Thành phần
- 6 lát thịt xông khói dày (thái hạt lựu)
- 1 nồi nướng, thịt bò không xương nạc (khoảng 4 pounds)
- Muối và hạt tiêu đen mới xay
- 3 muỗng canh bột mì đa dụng
- 1 củ hành lớn (khoảng 1 1/2 đến 2 chén, xắt nhỏ)
- 3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 1/2 cốc (12 ounces) bia
- 1 1/2 chén nước dùng ít thịt bò hoặc không ướp muối
- 1 lá nguyệt quế
- 1/2 muỗng cà phê cây xô thơm khô
- 1/4 muỗng cà phê lá húng tây khô
- 3 củ cà rốt (cắt thành miếng 1/2 đến 1 inch)
- 1 rutabaga nhỏ (cắt thành 1 / 2- đến 1 inch)
- 1 1/2 pound khoai tây (cắt trong 1/2 inch)
- Tùy chọn: 1/2 cốc nước lạnh
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một cái chảo lớn hoặc chảo xào, nấu thịt xông khói cho đến khi gần như giòn.
Rắc bột rang với muối và hạt tiêu, sau đó nhúng tất cả các mặt vào (3 muỗng canh) bột để áo nhẹ.
Lấy thịt xông khói ra khỏi chảo và đặt sang một bên. Thêm thịt bò nướng và nâu, chuyển sang màu nâu tất cả các mặt. Bỏ nồi rang và đặt sang một bên.
Thêm hành tây vào chảo và nấu cho đến khi nâu. Thêm tỏi nấu trong 1 phút nữa. Thêm giấm rượu vang đỏ, bia, nước dùng thịt bò, lá nguyệt quế, cây xô thơm, và húng tây; mang đến một hơi sôi Hủy bỏ từ nhiệt.
Đặt lò nướng trong nồi nấu chậm; sắp xếp khoai tây, cà rốt và nấm xung quanh nướng. Trên cùng với thịt xông khói và đổ hỗn hợp hành tây và nước dùng lên trên tất cả.
Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 7 đến 9 giờ, cho đến khi thịt nướng mềm và rau có thể dễ dàng xỏ bằng nĩa.
Để làm nước sốt với chất lỏng, hãy bỏ thịt nướng và rau vào một món ăn và giữ ấm.
Đổ 3 chén chất lỏng vào nồi. Đun sôi. Đun nhỏ lửa trong khoảng 3 đến 5 phút để giảm nhẹ và cô đặc hương vị.
Cho 3 muỗng bột vào 1/2 cốc nước lạnh. Cho hỗn hợp bột vào nước dùng sôi. Nấu, đánh trứng, trong khoảng 1 phút. Nêm nếm và nêm muối và hạt tiêu,
Phục vụ và thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- bữa tối
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
