Hình ảnh bay bổng, Christine / Getty
Bạn có thể ngạc nhiên khi khám phá nhiều cách khác nhau trong đó thịt gà được chế biến trong ẩm thực Ma-rốc. Từ ngọt và mặn đến mặn và mặn và tất cả mọi thứ ở giữa, các công thức nấu ăn gà đặc trưng ở đây chắc chắn sẽ làm bạn thích thú trong bữa ăn đặc biệt tiếp theo của bạn.
Lưu ý rằng tất cả các món ăn này cũng được cung cấp như giá vé gia đình, nhưng sự chăm sóc thêm được dành cho việc trình bày và trang trí khi phục vụ chúng trong các bữa tiệc hoặc bữa tối của công ty.
-
Couscous Ma-rốc với gà
Hình ảnh Hisham Ibrahim / Getty
Mặc dù đây là bữa ăn gia đình hàng tuần cho nhiều người Ma rốc, nhưng couscous với thịt gà cũng được yêu thích để phục vụ trong các cuộc họp mặt xã hội và các dịp đặc biệt. Thịt gà, thịt cừu hoặc thịt bò có thể được sử dụng.
Hai chế phẩm couscous phổ biến nhất là với một loại bảy loại rau hoặc với một loại hành tây caramen ngọt, siro và nho khô được gọi là tfaya . Tuy nhiên, ngày càng phổ biến để thấy tfaya được sử dụng như một loại trang trí cho rau họ hàng như được hiển thị ở đây.
-
Gà Ma-rốc Bastilla - Bánh gà nổi tiếng
Gà Bastilla / Flickr / CC 2.0
Có thể cho rằng một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Ma-rốc, gà Ma-rốc Bastilla là một sự kết hợp vô cùng ngon miệng của hương vị và kết cấu. Hãy nghĩ về nó như một chiếc bánh thịt thanh lịch không giống như bất kỳ khác. Gà có hương vị nghệ tây, một món trứng tráng nấu trong nước sốt hành tây và hạnh nhân chiên ngọt đều được nướng trong bánh ngọt mỏng như giấy. Quế và đường bột được sử dụng để trang trí và trang trí cho bastilla.
Theo truyền thống, bastillas được làm như một chiếc bánh lớn, nhưng hiện nay người ta cũng thường định hình chúng thành kích cỡ phục vụ riêng lẻ. Chúng có thể được chuẩn bị đầy đủ trước và đông lạnh cho đến khi nướng.
-
Gà Tagine với quả mơ khô
William Shaw / Getty Images
Gia vị thơm và trái cây tươi hoặc khô đẹp mắt trong một số tagines Ma-rốc, làm cho chúng trở thành một món ăn phổ biến cho các bữa ăn công ty. Cái này với thịt gà và quả mơ khô là một trong những món phổ biến nhất. Đối với một bài thuyết trình đặc biệt, bạn có thể thêm trái cây sấy khô khác như mận, quả sung hoặc ngày.
Không có tagine là bắt buộc, gà và quả mơ sẽ hầm đẹp mắt trong một cái chảo sâu.
-
Gà với chanh và ô liu bảo quản
Spruce / Christine Benlafquih
Một món ăn tinh túy của Ma-rốc, bạn sẽ thấy gà với chanh và ô liu được bảo quản được chế biến theo một số cách trên bếp lò hàng đầu trong một nồi thông thường; trong một đất sét hoặc gốm tagine; hoặc nướng trong lò trong khi nước sốt hành tây nấu riêng trên bếp.
Để cho một đám đông hoặc cung cấp trong các bữa ăn công ty, gà nướng thường được ưa thích, với một con gà được phục vụ cho mỗi ba người. Thực khách ăn bằng tay, dùng những miếng bánh mì Ma-rốc để múc gà và sốt hành tây thơm ngon.
-
Seffa Medfouna
Cô Meow / Flickr / CC BY-NC-ND 2.0
Những người yêu thích ngọt ngào và mặn mà sẽ cảm ơn bạn vì đã chiêu đãi họ món ăn tuyệt vời của seffa medfouna. Seffa là tên của mì miến vỡ được hấp cho đến khi đầy đặn và mềm. Medfouna có nghĩa là "chôn cất", liên quan đến thịt gà và nước sốt có mùi nghệ tây thơm ngon được giấu trong ụ mì ống.
Đây là món khoái khẩu của nhiều người Ma rốc, và trong khi bài thuyết trình này được trang trí bằng trái cây sấy khô và hạnh nhân chiên nguyên con, thì thường thấy nó được trang trí với các dòng quế, hạnh nhân nghiền và đường bột xen kẽ.
-
Gà Rfissa
Hình ảnh Hisham Ibrahim / Getty
Món ăn yêu thích thoải mái của người Ma-rốc này của gà rfissa cũng là một lựa chọn khá phổ biến cho bữa tối của công ty bình thường. Mặc dù thường khiêm tốn về ngoại hình, nhưng rốt cuộc , một con gà và đậu lăng hầm được phục vụ trên bánh mì vụn hoặc bánh ngọt, nó có thể được mặc như thể hiện ở đây trong một biến thể được gọi là bormache . Nhưng nếu kỹ năng nấu nướng của bạn không nghiêng về những bài thuyết trình sáng tạo như vậy, đừng sợ bởi vì hương vị thơm, kỳ lạ của nghệ tây, cây hồ đào và Ras el Hanout chắc chắn sẽ chiến thắng khách của bạn.
