Hình ảnh của Julia Nichols / Getty
Một nồi nấu chậm hoặc Crock-Pot đã trở nên cần thiết cho những đầu bếp bận rộn ngày nay. Bạn có thể tiết kiệm thực phẩm với một chiếc nồi nấu chậm bởi vì bạn có thể sử dụng những miếng thịt rẻ hơn và chúng trở nên mềm và hương vị mỗi lần.
Không có sự khác biệt được chỉ định giữa các thuật ngữ nồi nấu chậm và Crock-Pot. Lưu ý rằng Crock-Pot là nhãn hiệu đã đăng ký của nồi nấu chậm.
Thiết kế và kiểu dáng nồi nấu chậm
Có hai loại nồi nấu chậm phổ biến là loại có kiểu dáng truyền thống và loại có thể cầm tay hoặc "thân thiện với du lịch" với nắp khóa để giảm thiểu sự cố tràn. Nếu bạn có kế hoạch đưa nồi nấu chậm của bạn vào bữa tối hoặc bữa tối xã hội, bạn có thể muốn chọn loại di động hơn là kiểu tiêu chuẩn.
Bạn sẽ tìm thấy các kiểu dáng, kích cỡ và kết thúc khác nhau của nồi nấu chậm. Nếu bạn thấy bạn cần nhiều kích cỡ khác nhau, một đơn vị có bát nấu bằng gốm có kích thước khác nhau trong một bộ sưởi, chẳng hạn như Hamilton Beach Three-in-One, có thể là câu trả lời.
Kích thước là quan trọng nhất
Chọn kích thước nồi nấu chậm phù hợp là điều cần thiết nếu bạn muốn thiết bị đếm này thực tế và đáp ứng nhu cầu của bạn. Có một loạt các kích cỡ (công suất) có sẵn trong các thương hiệu khác nhau, từ 1 quart đến 6 hoặc 7 quarts.
Bạn có thể cần 1 lít mỗi pound thịt được nấu trong nồi nấu chậm. Một bếp 5 quart sẽ có thể xử lý một con gà 5 pound. Sử dụng các hướng dẫn kích thước cho một bữa ăn duy nhất:
- 1 đến 3 Quarts: Những chiếc nồi nấu chậm nhỏ nhất rất lý tưởng cho những người độc thân hoặc những cặp vợ chồng muốn nấu đủ cho một bữa ăn, sử dụng trong một phương tiện giải trí hoặc để giữ nước sốt hoặc nhúng ấm. 4 đến 5 Quarts: Một gia đình trẻ gồm bốn người sẽ tìm thấy kích cỡ 4 đến 5 quart tiện dụng. 6 đến 7 Quarts: Hầu hết các công thức nấu crockpot được thiết kế cho nồi nấu chậm 6 lít. Kích thước này có thể nuôi một gia đình lớn một bữa ăn hoặc cung cấp cho bạn nhiều thức ăn thừa.
Kích thước nồi nấu chậm cũng là một cân nhắc quan trọng nếu bạn giải trí nhiều, thích làm bữa ăn trước, chuẩn bị những mẻ nước sốt mì ống lớn, v.v. Nhiều ngôi nhà có nhiều hơn một kích thước. Tuy nhiên, lưu trữ có thể là một vấn đề đối với một số người và kích thước linh hoạt nhất nếu bạn chỉ có thể có một, là 5 quart
Hầu hết các nồi nấu chậm đều có hình tròn, nhưng có nhiều mẫu hình bầu dục có sẵn. Hình dạng hình bầu dục khá phổ biến và linh hoạt hơn cho nhiều loại thực phẩm như thịt gà hoặc sườn.
Các tính năng nấu chậm tốt nhất
Tính năng tiên tiến nhất là cài đặt lập trình, được cung cấp trên nhiều nồi nấu chậm. Có thể đặt bếp bắt đầu vào một thời điểm nhất định là điều tuyệt vời cho những người phải bỏ mặc nó (chẳng hạn như trong ngày làm việc) và trở lại sau bữa ăn sẵn sàng phục vụ. Ngoài ra, một tính năng đáng chú ý là cài đặt "Giữ ấm" tự động, thường đi kèm với tính năng lập trình. Các mô hình lập trình thường có cài đặt Thấp và Cao và cũng có thể được sử dụng làm nồi nấu chậm thủ công.
Hầu hết các nồi nấu chậm thủ công (không lập trình được) đều có cài đặt Ấm, Thấp và Nhiệt độ cao, nhưng luôn luôn tốt để xác nhận trước khi mua. Chức năng Ấm có thể rất tiện dụng khi bữa ăn bị trì hoãn.
Chèn gốm có thể tháo rời là tiêu chuẩn và họ làm sạch tốt. Trong khi chèn ngoài màu trắng là tiêu chuẩn của nhiều năm trước, nhiều nồi nấu chậm ngày nay có chèn màu đen. Hoàn thiện bên ngoài bao gồm từ các mẫu đầy màu sắc khác nhau đến thép không gỉ hiện đại.
Một vài mẫu nồi nấu chậm có đầu dò nhiệt độ giúp bạn theo dõi nhiệt độ nếu thịt được nấu chín. Đây là một tính năng tiện dụng đảm bảo bạn không chín quá hoặc chưa chín thịt.
Phụ kiện
Mặc dù bạn không cần nhiều thứ khác khi sử dụng nồi nấu chậm, nhưng bạn nên có một số dụng cụ phục vụ bằng nhựa như muỗng lớn, muỗng có rãnh và muỗng súp trên tay để tránh làm trầy xước miếng chèn gốm của bạn. Vì một số kiểu máy có thể trở nên khá nóng ở phía dưới trong khi ở mức Cao trong thời gian dài, hãy giữ một chiếc thớt gỗ bên dưới nồi nấu chậm để bảo vệ mặt bàn của bạn.
Để làm sạch nhanh hơn, hãy cân nhắc sử dụng lót nồi nấu chậm như Túi nấu chậm Reynold. Chúng phù hợp với bếp hình tròn hoặc hình bầu dục có kích thước từ 3 đến 6 lít.
Đặc biệt nồi nấu chậm và nồi sành
Trong khi hầu hết các nồi nấu chậm là các thiết bị đơn lẻ độc lập, bạn có thể tìm thấy một số đơn vị nồi nấu chậm rất thú vị và chức năng. Bạn có thể tìm thấy bộ đôi và bộ ba để nấu và giữ các món ăn khác nhau ở nhiệt độ của họ. Các đơn vị giải trí có thể kết nối cho phép bạn xếp hàng nhiều chậu đơn và bộ đôi như mong muốn. Những máy chủ tự chọn này có thể được sử dụng để giải trí cũng như các bữa ăn gia đình. Mỗi nồi nấu chậm có điều khiển riêng.
Một điều cần lưu ý là không phải tất cả các thiết bị chuyên dụng đều có chức năng nấu ăn; một số chủ yếu là các máy chủ có cài đặt ấm, vì vậy hãy xác nhận điều này trước khi mua.
Chức năng nấu chậm trong một thiết bị đa năng
Giá cả
Có rất nhiều giá trị trong một nồi nấu chậm. Chúng có xu hướng có giá hợp lý, và bạn sẽ sử dụng thiết bị trong nhiều năm. Do các tính năng và kích cỡ khác nhau của nồi nấu chậm, giá thay đổi đáng kể từ $ 10 đến $ 100 trở lên cho các mẫu cao cấp.
Thông thường, khi nồi nấu chậm bị hỏng sau thời gian bảo hành, việc thay thế thiết bị sẽ đơn giản hơn thay vì trả tiền cho một bộ phận thay thế hoặc vận chuyển để sửa chữa.
Đây là một thiết bị bạn sẽ muốn sử dụng thường xuyên, vì vậy hãy chọn cẩn thận khi nói đến kích thước và tính năng. Có rất nhiều thương hiệu rất tốt bao gồm Crock-Pot, Hamilton Beach, Cuisinart, Rival và KitchenAid.
