Thành phần châu Á cho phòng đựng thức ăn

Nướng phô mai xã hội

Món ăn châu Á là một trong những món tôi rất thích nấu ăn và cả gia đình tôi hoàn toàn thích nó, cho dù đó là món Thái, Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam hay sự kết hợp của nhiều hơn một ảnh hưởng của ẩm thực. Tôi sử dụng rất nhiều tỏi tươi, gừng và hành lá trong những món ăn này và tôi cũng phụ thuộc rất nhiều vào một kho chứa các nguyên liệu châu Á mà tôi đã chế tạo theo thời gian. Đây là một số thành phần yêu thích của tôi, những thành phần mà tôi luôn có trong tay.

• Xì dầu

  

  Kikkoman

  Nước tương có lẽ là thành phần số một bạn cần trong phòng đựng thức ăn nếu bạn định nhảy vào bất kỳ kiểu nấu ăn châu Á nào. Đó là một loại nước sốt có màu rất đậm chứa hương vị mặn, đậm đà và được ủ từ đậu nành và lúa mì. Đây là một mặt hàng chủ lực phổ biến và linh hoạt có thể được sử dụng để nhúng, ướp và nấu ăn - đặc biệt là các món xào - trong tất cả các loại món ăn châu Á.

  Hãy thử nước tương trong:

  Cá hồi gừng

  Mì xào tôm châu Á

  Thịt bò xào cay và rau

• Nước mắm (Nam Pla)

  

  iGourmet

  Chiết xuất cá cơm này thường được sử dụng ở Đông Nam Á như một loại nước sốt nấu ăn để thêm vị mặn, mặn cho các món ăn. Với hương vị đậm đà của nó, một chút nước mắm đi một chặng đường dài. Mùi của nó khá hăng, nhưng một khi được thêm vào một món ăn, nó cung cấp thêm vị umami, và đó chắc chắn là một hương vị bạn sẽ nhận ra từ các món ăn Thái và Việt Nam.

  Hãy thử nó trong các món xào, súp, và các món mì. Lưu ý rằng nó được làm từ cá cơm lên men, vì vậy nó không nên được sử dụng trong bất kỳ món ăn nào bạn định ăn chay.

  Hãy thử nước mắm trong:

  Ngã ba Pad Thái

  Kohlrabi châu Á và Apple Slaw

  Phở gà cay kiểu Thái

• Dầu mè

  

  Walmart

  Được làm từ hạt vừng nướng, dầu mè có hương vị riêng biệt, hấp dẫn và thơm. Nó được sử dụng làm gia vị hoặc gia vị, thường được thêm vào cuối khi nấu một món ăn để giữ được hương vị tuyệt vời của nó. Nó khá mạnh, vì vậy nó được sử dụng với số lượng nhỏ. Dầu mè ớt cũng có sẵn, đó là một cách hay để thêm hương vị mè tuyệt vời đó và một chút nhiệt cùng một lúc. Giữ nó trong tủ lạnh để giữ cho nó không bị ôi (nếu nó có mùi, có lẽ nó cần phải được ném).

  Hãy thử dầu mè trong:

  Cá hồi châu Á đơn giản

  Salad nhà hàng Nhật Bản

  Kohlrabi châu Á và Apple Slaw

  Thịt bò xào cay và rau

  Dầu mè Hummus

• Sốt hoisin

  

  Lee Kum Kee

  Tên của nó xuất phát từ chữ Hải hải sản, nhưng nước sốt hoisin là một loại nước sốt đặc, hơi đậm được làm từ đậu nành xay và một số loại tinh bột, được ướp với ớt đỏ và tỏi. Giấm, năm loại gia vị và đường của Trung Quốc cũng thường được thêm vào. Từ hoisin có nguồn gốc từ tiếng Trung là hải sản, nhưng nước sốt không chứa bất kỳ thành phần hải sản nào. Vị ngọt và mặn là tuyệt vời để ướp, xào, nhúng, và thịt, rau, và mì. Nó thường được sử dụng trong các món ăn Trung Quốc và Việt Nam.

  Hãy thử nước sốt hoisin trong:

  Cam Hoisin Tôm

  Sườn lưng em bé châu Á

  Thịt bò xào cay và rau

• Sốt ớt Sriracha

  

  Roland

  Sốt ớt Siracha này đã được đưa vào dòng chính trong những năm gần đây, và nó là một loại nước sốt nóng tuyệt vời được làm từ ớt, giấm, tỏi, đường và muối. Nó được cho là có nguồn gốc từ Thái Lan (được đặt tên theo một thành phố ven biển ở Thái Lan), mặc dù nó cũng được sử dụng rất phổ biến trong thực phẩm Việt Nam, và ngày nay, tất cả các loại món ăn châu Á. Nó dày, dai và cay, và tôi sử dụng nó liên tục trong súp, nước sốt, mì, hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn thêm một chút nhiệt.

  Hãy thử tương ớt Sriracha trong:

  Sriracha Mayo

  Thịt bò xào cay và rau

  Cá rô phi chiên giòn với nước sốt Sriracha

• Tương ớt tỏi

  

  Lee Kum Kee

  Nước sốt tỏi ớt đa năng này có vị cay nhẹ và có thể được sử dụng để nhúng, nấu ăn, ướp hoặc xào. Nó có một kết cấu hơi thô và một chút rối từ giấm; bạn cũng chắc chắn có thể nếm tỏi, vì vậy nếu bạn thêm nó vào một công thức để giải nhiệt, và cũng có tỏi trong công thức, bạn có thể muốn loại bỏ lượng tỏi bạn đang sử dụng.

  Hãy thử sốt tỏi ớt trong:

  Mì xào tôm châu Á

  Sườn bò châu Á ngắn cho Crockpot

• Sốt hàu

  

  Lee Kum Kee

  Được làm từ chiết xuất hàu, nước sốt hàu dày, màu nâu sẫm này được coi là một thành phần chính trong nấu ăn kiểu gia đình Trung Quốc. Nó được sử dụng để hương vị thịt và rau, hoặc như một loại nước sốt topping hoặc nhúng. Theo truyền thống, nó được làm từ hàu sôi chậm, mặc dù ngày nay hầu hết các loại hàu thương mại (vì lý do kinh tế) được làm bằng chiết xuất hàu kết hợp với một ít đường, nước tương, muối và chất làm đặc. Nó thường được sử dụng trong nấu ăn Trung Quốc, đặc biệt là thực phẩm Quảng Đông.

  Hãy thử nước sốt hàu trong:

  Cam Hoisin Tôm

  Cá hồi châu Á đơn giản

  Thịt bò xào cay và rau

• Sốt nóng Gochujang

  

  Bibigo

  Nước sốt nóng Gouchujang là một loại tương ớt nóng lên men được sử dụng trong suốt ẩm thực Hàn Quốc. Nó có hương vị umami mạnh tương tự như miso paste và nhiệt từ ớt. Khi nấu, nó có thể được pha loãng với một chất lỏng. Đây là một món ăn truyền thống của gia đình Hàn Quốc có thêm hương vị mặn, ngọt và cay cho nhiều loại thịt, rau và cơm. Nó cũng có sẵn ở dạng nước sốt, có thể thuận tiện hơn để thêm vào nước xốt và khoai tây chiên.

  Hãy thử gochujang trong:

  Salad cay cay với nước sốt Gochujang

• Giấm gạo

  

  Marukan

  Tôi yêu giấm gạo trong các món ăn cả châu Á và không phải châu Á, vì nó có độ axit tinh tế hơn hầu hết các loại giấm rượu vang, và màu sắc rõ ràng của nó sẽ không ảnh hưởng đến màu sắc của món ăn đã hoàn thành. Tôi sử dụng nó tất cả thời gian trong các món salad salad, nước xốt, và cả trong nước chấm. Nó có hương vị không hợp lý, mà tôi sử dụng thường xuyên nhất, và cũng là một phiên bản dày dạn có thể được sử dụng để chuẩn bị shari (cơm sushi) ở nhà.

  Hãy thử giấm gạo trong:

  Salad nhà hàng Nhật Bản

  Sườn lưng em bé châu Á

• Bột đậu nành trắng Miso (Shiro Miso)

  

  Roland

  Miso là một loại bột nhão được làm từ đậu nành, và nó có nhiều mức độ và hương vị khác nhau, cũng như màu sắc. Có màu trắng, vàng và đỏ, với màu trắng là nhẹ nhất. Bột đậu nành miso trắng có vị ngọt quá mức với độ mặn nhẹ. Nó có thể được sử dụng trong nước ướp cho cá hoặc thịt, nước xốt, nước hầm và phết. Nhiều người đã có kinh nghiệm dán miso trong súp miso, thường được phục vụ tại các nhà hàng Nhật Bản.

  Hãy thử miso dán vào:

  Salad nhà hàng Nhật Bản

  Saikyo trắng Miso Ozoni

  Súp Miso với đậu phụ, Bok Choy và hành lá

• Sữa dừa cổ điển

  

  Roland

  Nước cốt dừa được làm bằng cách cho thịt dừa qua vắt sau đó vắt để loại bỏ chất lỏng màu trắng đục. Nó mịn và dày với hương vị không ngọt, hơi ngọt. Nó được sử dụng trong các món cà ri, nước sốt, súp và món hầm, và rất phổ biến trong nấu ăn Đông Nam Á, như Thái Lan và Việt Nam.

  Hãy thử nước cốt dừa trong:

  Súp Tom yum

  Bánh khoai mì nhiệt đới