Mauro Speziale / Ngân hàng hình ảnh / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 - 6 phần (4 - 6 phần)
Brie de Meaux của Pháp, có niên đại từ thế kỷ thứ 8, được coi là một trong những loại phô mai tuyệt vời của thế giới. Brie Pháp đích thực được làm bằng sữa tươi hoặc chưa tiệt trùng và, do đó, không thể được nhập khẩu vào Hoa Kỳ. Bạn sẽ phải đến Pháp để thưởng thức món ngon này.
Nếu nhãn trên sản phẩm của bạn có ghi "Được sản xuất tại Pháp" và bạn đã mua nó ở Mỹ, thì Brie của bạn đã được làm bằng sữa tiệt trùng. Nó vẫn là một pho mát nếm tuyệt vời. Brie được tạo thành các vòng và có thể dao động từ minis 4 ounce đến bánh xe nặng 5 pound trở lên. Đó là một loại phô mai đắt tiền, vì vậy mong đợi bỏ ra một số tiền mặt cho những thứ tốt.
Công thức này cho Brie nướng với một chút amaretto là một món khai vị suy đồi nên được phục vụ ấm áp với bánh quy giòn hoặc lát bánh mì. Brie phục vụ ấm áp như một món khai vị đã là điều hợp thời trang từ những năm 70. Nó bắt đầu với Brie en croûte (nướng trong lớp vỏ, thường là bánh phồng), sau đó mọi người phát hiện ra công dụng của việc ăn nó với rượu vang.
Những ngày này, mọi người đang tránh xa bánh ngọt có hàm lượng calo cao và chỉ làm tan chảy nó một chút trong lò nướng hoặc lò vi sóng thông thường. Hãy cẩn thận, mặc dù. Brie tan chảy nhanh chóng và bạn có thể kết thúc với một vũng nước trên đĩa của bạn. Một vũng nước rất ngon mà vẫn có thể ăn được, nhưng không nhiều trong bộ phận trình bày.
Thành phần
- 1/2 chén đường nâu (đóng gói chắc chắn)
- 1/2 chén bơ
- 1/4 muỗng cà phê quế (đất)
- 1/8 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (mặt đất)
- Amaretto 1 ounce
- 1 vòng phô mai Brie
- 1/4 chén hạnh nhân (thái lát) hoặc quả óc chó (xắt nhỏ)
- Trang trí: lát bánh mì, bánh mì nướng tròn, bánh quy giòn hoặc táo cắt lát
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Lò nướng nóng đến 350 F.
Trong một cái nồi nặng, đun đường nâu và bơ trên lửa vừa cho đến khi mịn và đặc. Hủy bỏ từ nhiệt. Thêm quế, nhục đậu khấu và amaretto. Trộn đều.
Đặt Brie trong một món thịt hầm an toàn lò nướng. Trên cùng với nước sốt và rắc hạnh nhân hoặc quả óc chó. Nướng 10 đến 15 phút cho đến khi Brie mềm. (Thay vì nướng, bạn có thể dùng lò vi sóng Brie trong khoảng thời gian 30 giây cho đến khi mềm và ấm.)
Ăn với bánh mì baguette, bánh mì nướng tròn, crostini, bánh quy giòn hoặc táo cắt lát.
Thẻ công thức:
- phô mai mềm của Pháp
- bánh nướng
- Món khai vị
- Người Mỹ
