Hình ảnh LauriPatterson / Getty
Nếu bạn là người ăn chay mới (hoặc thuần chay!), Bạn có thể muốn thử trải nghiệm với các sản phẩm thay thế thịt chay, còn được gọi là thịt giả hoặc đôi khi chỉ là "thịt chay" hoặc "thịt thuần chay". Thịt chay thường là một thực phẩm đông lạnh hoặc đông lạnh mua tại cửa hàng được làm từ đậu nành, gluten lúa mì, rau hoặc kết hợp cả ba thành phần chính đó. Những chất thay thế thịt này thường có hình dạng, chuẩn bị, gia vị và màu sắc để giống với thịt thật, chẳng hạn như gà tây, bánh mì kẹp thịt chay hoặc thịt gà thay thế. Mặc dù nhiều loại thịt chay là thuần chay, một số loại có chứa trứng và dấu vết của sữa, vì vậy hãy kiểm tra nhãn nếu cần.
Thịt chay (còn được gọi là thịt thay thế hoặc thịt giả) có đủ loại có thể tưởng tượng được - từ bánh burger chay thông thường hàng ngày đến haggis và tôm jumbo kỳ lạ. Một số người ăn chay và ăn chay chọn không ăn thịt chay vì một số lý do. Tùy bạn Dưới đây là những lựa chọn yêu thích cá nhân của chúng tôi để thay thế thịt chay ngon nhất và ngon nhất.
-
Tofurky chay Deli
Hình ảnh Dennis Lane / Getty
-
Trang trại xúc xích thương hiệu Morningstar với Maple Syrup
Amazon.com
Chắc chắn rằng hương vị ban đầu của patties xúc xích của thương hiệu Morningstar cũng khá ngon, nhưng việc thêm xi-rô cây phong cho biết thêm một số "je ne sais quoi" hương vị cho những miếng xúc xích chay nhai này. Bạn có thể tìm thấy những chiếc xúc xích thương hiệu Morningstar Farms với Maple Syrup ở khắp mọi nơi, từ Target đến Walmart đến Whole Food. Hoàn hảo như một món đậu phụ xào, hoặc chỉ ăn đơn giản cho một bữa ăn sáng giàu protein nhanh chóng.
-
Gieo hạt
Spruce / Jolinda Hackett
Một người mới làm quen với trò chơi thay thế thịt chay, Gardein đã trở nên cực kỳ nổi tiếng khá nhanh, một phần nhờ sự ủng hộ của đầu bếp thuần chay nổi tiếng Tal Ronnen (còn được gọi là anh chàng nấu ăn cho Oprah khi cô ăn chay), người sử dụng món thịt thay thế này duy nhất. Nếu bạn may mắn sống gần một Whole Food có quầy thức ăn nóng, thì đây là thứ họ sử dụng trong các món ăn chay được chế biến sẵn.
-
Gà thương hiệu Quorn
Quan thoại xanh / Getty
Ngon ngon ngon. Không có quá nhiều điều cần phải nói về những miếng gà chay này. Thịt chay thương hiệu Quorn có một thành phần bí mật (ok, đó là một loại nấm lên men, và nó không phải là tất cả bí mật) mang lại cho chúng một kết cấu siêu nhai gần giống với thịt gà. Những cốm gà thương hiệu Quorn này chứa trứng, vì vậy mặc dù chúng không phù hợp với người ăn chay, nhưng chúng là một loại thịt chay siêu ngon. Sử dụng chúng như patties trong bánh mì kẹp thịt chay, trong bánh sandwich ăn sáng hoặc nhúng sốt cà chua hoặc nước sốt nóng cho bữa tối cùng với một bên khoai tây nghiền và rau cho một bữa ăn hoàn toàn của người Mỹ.
-
Homemade Mock Meat thay thế (Seitan)
Hình ảnh NERYX / Getty
Thêm gia vị gia vị cho một thay thế thịt gà-y, một chút rong biển và chanh cho hương vị tanh - hãy sáng tạo! Quá trình này là đơn giản, nhưng có thể cần một vài cố gắng để thực sự hoàn thiện kỹ thuật. Khi bạn đã hoàn thiện kỹ thuật seitan tự chế của mình (hoặc thậm chí nếu bạn chưa làm, seitan mua tại cửa hàng cũng khá ngon) hãy thử ném seitan của bạn vào những miếng nhỏ hoặc dải mỏng trên vỉ nướng được quét với nước sốt thịt nướng ngọt ngào. Bạn có thể cảm ơn chúng tôi sau.
-
Đậu hũ
Hình ảnh AmalliaEka / Getty
Nếu bạn đang tìm kiếm các sản phẩm thay thế thịt chay đơn giản và rẻ tiền, đậu phụ sẽ đứng đầu danh sách của bạn. Bạn sẽ muốn đảm bảo rằng nó được ép kỹ và có thể muốn đóng băng nó và làm tan nó trước khi ướp nó với nhiều hương vị. Hãy thử nướng đậu phụ của bạn cho hương vị mạnh mẽ nhất.
-
Đùi có thể là "Chân gà"
Wah có thể
Nhiều nhà hàng Trung Quốc và nhà hàng chay đã biết một trong những bí mật tốt nhất để đánh trống chay hoàn hảo: Đó là thịt gà chay May Wah. Những chiếc dùi nhỏ này xuất hiện trên một chốt bằng gỗ và có thể nướng hoặc chiên giống như thịt gà thông thường. Cửa hàng của họ nằm ở thành phố New York, nhưng một số cửa hàng thực phẩm sức khỏe cũng dự trữ các sản phẩm thịt chay của họ, chủ yếu ở phía đông bắc. Nếu bạn không thể tìm thấy một nhà cung cấp, bạn có thể kiểm tra hàng tá các loại thịt chay và đặt hàng trực tuyến.
Chúng tôi thực sự không biết tại sao những chiếc dùi trống "Chân gà" May Wah này không được phổ biến rộng rãi hơn - chúng thật tuyệt vời đến nỗi chúng thực sự nên bay khỏi kệ. Ít nhất là họ làm khi chúng ta ở xung quanh! Đây sẽ là món thay thế thịt thuần chay yêu thích số một của chúng tôi, nếu chỉ chúng tôi có thể có nó thường xuyên hơn!
