Nhà máy Simon / Ngân hàng hình ảnh / Hình ảnh Getty
Cuộc tranh luận về than so với gas có thể được làm nóng, và thêm các vỉ nướng điện mới hơn vào hỗn hợp chỉ đốt cháy lửa. Một điều đơn giản mà bạn cần biết là việc lựa chọn loại than, ga, hoặc điện dùng nhiên liệu tốt nhất cho bạn chủ yếu là vấn đề về hương vị và sự tiện lợi. Ngoài ra, một vài yếu tố khác có thể giúp bạn đưa ra quyết định đúng đắn.
Tiện
Theo nguyên tắc chung, vỉ nướng càng tiện lợi thì càng ít hương khói. Bếp nướng điện là dễ sử dụng nhất nhưng không có hương vị lửa thực sự, trong khi lửa than củi cứng cho bạn hương vị tốt nhất nhưng có thể khó xử lý nhất. Câu hỏi để tự hỏi mình là, bạn có muốn một bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng, hoặc bạn đang tìm kiếm một cái gì đó nhiều hơn? Hardcore nướng và đầu bếp nướng đối xử với phong cách nấu ăn này giống như một sở thích hơn là một cách để nấu một bữa ăn. Tất nhiên, than thực sự không quá phức tạp và với thực tế có thể chỉ đáng tin cậy như sử dụng bếp nướng gas.
Xác thực
Hương vị khói, thực sự của thực phẩm nướng là mạnh nhất với nguồn nhiệt ban đầu: gỗ. Và than, tất nhiên, được làm từ gỗ. Khi bạn chuyển đến các đơn vị điện, có rất ít hương vị này còn lại. Trong thực tế, nhiều vỉ nướng điện hầu như không thêm gì vào hương vị của thực phẩm. Tuy nhiên, sự đơn giản của việc bật công tắc và nướng không thể bị đánh bại.
Nếm thử
Về vấn đề hương vị, trong một nghiên cứu tiến hành một thời gian, những người tham gia trở lại được tặng bánh mì kẹp thịt và bít tết nấu trên các đơn vị gas và than. Không ai có thể nói sự khác biệt giữa than hoặc gas khi nói đến hamburger, nhưng họ có thể nói sự khác biệt với bít tết. Các món bít tết nướng than có hương vị khói riêng biệt. Nếu bạn định nấu những món lớn hơn, đặc biệt là những món được hưởng lợi từ việc rang chậm và bạn muốn có hương vị khói sâu, than là cách duy nhất để đi.
Không gian và an toàn
Để quyết định loại vỉ nướng nào phù hợp với bạn, hãy xem xét vị trí của vỉ nướng. Một hiên nhỏ hoặc khu vực có mái che không phải là nơi để nướng than lớn, do khói quá nhiều trong quá trình khởi động và khả năng bùng phát trong khi nấu. Vỉ nướng điện không tạo ra ngọn lửa và an toàn hơn ở những khu vực nhỏ hơn. Lò nướng gas tạo ra ngọn lửa và cần phải tránh xa mọi cấu trúc để tránh những đám cháy nhà tồi tệ.
Phong cách nướng
Một điều khác cần xem xét là cách bạn có kế hoạch nướng. Nếu bạn muốn đi làm về và ném một vài miếng bít tết hoặc ức gà lên vỉ nướng mà hầu như không gặp rắc rối, thì một đơn vị điện hoặc gas có thể là những gì bạn đang tìm kiếm. Những nhiệt này nhanh hơn nhiều và có sự tiện lợi của một thiết bị nấu ăn nói chung. Mặt khác, nếu bạn thích thư giãn vào cuối tuần và uống một chút đồ uống hoặc giao lưu trong khi bạn điều chỉnh lửa hoặc nướng gà chậm, than sẽ mang lại cho bạn nhiều công việc hơn.
Giá cả
Cuối cùng là vấn đề chi phí. Lò nướng gas thường đắt hơn so với điện hoặc than; than là rẻ nhất. Nếu bạn không muốn chi nhiều tiền trước, thì than có thể là câu trả lời. Tuy nhiên, than là một loại nhiên liệu đắt tiền hơn và có thể có giá cao hơn trong thời gian dài. Vỉ nướng điện thường rẻ nhất để vận hành và bạn không bao giờ chạy ra cửa hàng để lấy thêm nhiên liệu.
Lò nướng gas có thể được cung cấp nhiên liệu bằng khí tự nhiên hoặc propan. Bởi vì khí tự nhiên đến từ nhà của bạn và không cần thêm bình, nên rẻ hơn và thuận tiện hơn nhiều so với sử dụng bình propan di động tiêu chuẩn.
Tìm hiểu những điều cơ bản: Cách nướng đúng cách
