Spruce
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 cốc (6 đến 8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 560 | Calo |
| 18g | Mập |
| 79g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 ly (6 đến 8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 560 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 7g | 36% |
| Cholesterol 80mg | 27% |
| Natri 435mg | 19% |
| Tổng lượng carbohydrate 79g | 29% |
| Chất xơ 3g | 9% |
| Protein 17g | |
| Canxi 302mg | 23% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Chaufa là một trong những món ăn hàng đầu từ sự hợp nhất ẩm thực Trung Quốc-Peru bắt đầu khi người Trung Quốc lần đầu tiên đến Nam Mỹ với tư cách là những người lao động được trả lương thấp trong thế kỷ 19. Chaufa có nguồn gốc từ chofàn của Trung Quốc , có nghĩa là "cơm chiên", và, về nguồn gốc, là sự pha trộn của tất cả mọi thứ mà người Trung Quốc có trong tay để tự ăn: gạo, một số loại thịt, một số loại rau, gừng và nước tương. Đó là lý do tại sao không có cách làm chaufa, vì mỗi đầu bếp đều đặt trong đó những gì cô ấy có trong tay, theo một công thức cơ bản.
Chaufa là một cách tuyệt vời để sử dụng cơm thừa, và đó là một bữa ăn một món. Thêm thịt gà nướng còn sót lại, thịt lợn nướng, xúc xích, hoặc chỉ rau. Nó đến với nhau chỉ trong vài phút, một khi công việc chuẩn bị đơn giản là cắt rau và lắp ráp các thành phần được thực hiện. Kiểm tra mẹo của chúng tôi và làm cho gạo của bạn đúng với truyền thống bằng cách nấu theo kiểu Peru.
Thành phần
- 2 quả trứng
- 4 muỗng canh dầu (rau hoặc vừng, lặn)
- 1 bó hành lá (lòng trắng và rau xanh tách ra, thái lát)
- 1 muỗng canh gừng (tươi, gọt vỏ, xắt nhỏ)
- 1 quả ớt đỏ (thái hạt lựu)
- 1 chén thịt gà nấu chín (hoặc thịt lợn băm nhỏ, hoặc 3 con chó nóng, thái lát mỏng)
- 4 chén cơm (nấu chín)
- 3 muỗng canh nước tương
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đánh trứng cùng với một nhúm muối và một ít tiêu xay.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo hoặc chảo lớn.
Đổ trứng vào dầu nóng và chiên trong 1 đến 2 phút. Lật bánh pancake trứng và nấu xong.
Khi nấu chín, lấy trứng ra đĩa, băm nhỏ và dự trữ.
Thêm dầu còn lại vào chảo và thêm các phần trắng của hành lá, gừng và hạt tiêu đỏ. Xào hỗn hợp trong 2 đến 3 phút.
Thêm thịt vào chảo và xào thêm vài phút nữa, cho đến khi nóng qua.
Thêm gạo nấu chín, phần xanh của hành lá, và nước tương và nấu, liên tục khuấy, cho đến khi mọi thứ được làm nóng tốt.
Khuấy trong bánh pancake trứng xắt nhỏ.
Phục vụ và thưởng thức!
Gạo trắng cho Chaufa
Hãy thử công thức đơn giản này để làm cho gạo trắng hoàn hảo để sử dụng trong chaufa của bạn. Bạn cần 1 chén gạo hạt vừa hoặc dài, 1, 3 cốc nước và một cái nồi chắc chắn:
- Trộn nước và gạo trong nồi cho đến khi gạo phẳng. Nước nên vo gạo khoảng nửa inch. Đun nồi và nấu trên cao cho đến khi hỗn hợp sôi, hoặc khoảng 5 phút. Đun nóng ở mức trung bình và nấu thêm 5 phút nữa mà không cần tháo nắp. Tại thời điểm này, không nên để lại nước và bề mặt gạo phải có những lỗ nhỏ. Tắt lửa và lấy nó ra khỏi đầu đốt. Hãy để cơm nguội với nắp trong cả tiếng đồng hồ. chia các cụm gạo thành những phần nhỏ hơn và tách hạt nhiều nhất có thể mà không làm việc quá sức. Để nguội hoàn toàn, với nắp trên, trong một giờ nữa. Bây giờ gạo là hoàn hảo cho công thức nấu cơm chiên.
Thẻ công thức:
- cơm
- một nồi
- ủy thác
- Nam Mỹ
