Spruce
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 63 | Calo |
| 5g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 63 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 6% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 54mg | 2% |
| Tổng lượng carbohydrate 5g | 2% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 1g | |
| Canxi 18mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món salad cà chua và dưa chuột xắt nhỏ này là biểu tượng của ẩm thực Israel đến nỗi nó được mệnh danh là "Salad Israel", và xuất hiện trên bàn bất cứ lúc nào trong ngày ăn sáng. Và hầu như không thể tưởng tượng được việc nhồi một chiếc bánh sandwich falafel hoặc thưởng thức một ít pita và hummus mới nướng mà không có nó.
Sự thật là, người Israel không phải là những người duy nhất đánh giá cao món salad đơn giản này mà bạn sẽ tìm thấy những món tương tự trên khắp khu vực Trung Đông và Địa Trung Hải. Một số bao gồm các loại thảo mộc tươi, các loại rau khác, hoặc giấm. Phiên bản của Giora Shimoni rất đẹp và đơn giản và tạo ra một khuôn mẫu tuyệt vời để tô điểm với các loại thảo mộc, phô mai, hạt thông, đậu xanh hoặc bất cứ thứ gì khác lạ mắt. Lời khuyên duy nhất của anh ấy? Shimoni nói "bí mật cho món salad Israel thực sự tốt là rau thái nhỏ." Đối với gia vị, ông lưu ý "người Israel có xu hướng rắc khá nhiều muối." Nếu bạn đang theo dõi lượng natri của mình, hãy thử rắc một ít za'atar thay vì bạn sẽ thêm nhiều hương vị và ít muối hơn, đặc biệt là nếu bạn tự pha trộn gia vị.
Xem ngay: Cách làm món salad cổ điển của Israel (Pareve)
Thành phần
- 3 quả cà chua cỡ vừa (bỏ hạt, bỏ hạt và cắt thành con xúc xắc 1/4 inch)
- 3 quả dưa chuột Ba Tư (hoặc 1 quả dưa chuột Anh lớn, cắt thành con xúc xắc 1/4 inch)
- 1 quả ớt chuông đỏ (được cắt nhỏ và xắt thành con xúc xắc 1/4 inch)
- 3 hành lá (tỉa, phần trắng và xanh nhạt thái lát mỏng thành những viên tròn)
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 muỗng canh nước chanh mới vắt (từ khoảng 1 quả chanh lớn)
- Muối biển (hoặc muối kosher, để hương vị)
- Hạt tiêu đen mới xay (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Trong một bát lớn, quăng cùng cà chua xắt nhỏ, dưa chuột, hạt tiêu và hành lá.
Spruce
Ngay trước khi phục vụ, nêm dầu ô liu, nước chanh, muối và hạt tiêu. Quăng tốt, nếm, và điều chỉnh gia vị nếu muốn.
Spruce
Salad còn lại sẽ giữ, đậy trong tủ lạnh, trong 2 đến 3 ngày.
tiền boa
- Dưa chuột Ba Tư nhỏ và dưa chuột Anh không hạt là lý tưởng cho công thức này, vì chúng có kết cấu giòn hơn, dày hơn và da mỏng hơn dưa chuột Mỹ. Nếu bạn chỉ có dưa chuột Mỹ trên tay, hãy cắt chúng theo chiều dọc và múc hạt ra trước khi cắt. Nếu da dày và / hoặc sáp, bạn có thể muốn bóc chúng trước.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- salad israeli
- món ăn phụ
- Kosher
