Spruce / Teena Agnel
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: Một vài lọ nhỏ (phục vụ 16)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 164 | Calo |
| 0g | Mập |
| 41g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Một vài lọ nhỏ (phục vụ 16) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 164 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 3mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 41g | 15% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Canxi 14mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Boerenjongens là một đặc sản từ tỉnh Groningen ở phía bắc của Hà Lan. Nó được làm bằng sultan (một loại nho khô), rượu mạnh và gia vị.
Theo truyền thống, nó được phục vụ vào những dịp đặc biệt, chẳng hạn như Giáng sinh hoặc đám cưới ở nông thôn. Trên thực tế, sự phổ biến của nó tại các đám cưới ở đất nước cũ, nơi cô dâu sẽ phục vụ nó cho khách từ một chiếc bình lớn bằng đất nung, thủy tinh hoặc thủy tinh, đã đặt cho nó cái tên bruidstranen ('nước mắt của cô dâu'). Boerenjongens thường được thưởng thức như một thức uống trong ly với một cái nĩa nhỏ hoặc muỗng để múc ra những chiếc sultana ngâm rượu. Ngày nay, sultan thường được múc ra và thêm vào kem, món tráng miệng và bánh ngọt.
Công thức này không chỉ là một phiên bản nho khô của Hà Lan. Trên thực tế, người Hà Lan đã sản xuất và kinh doanh rượu từ rất lâu đến nỗi từ tiếng Anh có nghĩa là Brandyijn ("rượu cháy", trong đó đề cập đến quá trình chưng cất). Nghệ thuật chưng cất có thể bắt nguồn từ các nền văn minh cổ đại, nhưng vào thời Trung cổ, người Hà Lan thanh đạm đã sử dụng nó như một phương tiện để bảo quản rượu vang. Brandy thường được sử dụng để bảo quản trái cây.
Brandy 101: Đặc điểm của rượu vượt thời gian
Thành phần
- 1 1/4 cốc / 250 g đường nâu
- 1 cốc / 250 mL nước
- 1 quả chanh (chỉ vỏ)
- 3 1/3 cốc / 500 g nho khô
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 thanh quế
- 1 tép
- 4 1/4 ly / 1 lít rượu brandy
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce / Teena Agnel
Thêm đường và nước vào nồi và nấu trên lửa vừa cho đến khi đường tan.
Spruce / Teena Agnel
Với một con dao sắc, cắt bỏ hai dải vỏ chanh rất mỏng (cố gắng không lấy quá nhiều vỏ, sẽ làm tăng thêm vị đắng).
Spruce / Teena Agnel
Thêm vỏ chanh vào xoong, cùng với sultan, mật ong, vani và gia vị.
Spruce / Teena Agnel
Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi trái cây phồng lên và mềm.
Spruce / Teena Agnel
Đun sôi, và sau đó sử dụng một cái muỗng có rãnh ngay lập tức múc sultana vào một vài lọ mứt tiệt trùng.
Spruce / Teena Agnel
Bây giờ giảm chất lỏng còn lại cho đến khi nó dày lên.
Spruce / Teena Agnel
Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội. Loại bỏ vỏ chanh và gia vị.
Spruce / Teena Agnel
Đổ chất lỏng lên trên sultan. Thêm rượu mạnh.
Spruce / Teena Agnel
Bịt kín lọ, lắc và bảo quản ở nơi tối, mát trong ít nhất 6 tuần trước khi tiêu thụ. Họ thậm chí còn tốt hơn sau 3 tháng và sẽ tiếp tục mở trong một năm. Sau khi mở, giữ lạnh.
Spruce / Teena Agnel
Thưởng thức!
Spruce / Teena Agnel
Lời khuyên
- Khử trùng lọ mứt và nắp đậy bằng cách rửa chúng trong nước ấm, xà phòng, rửa kỹ và sau đó cho phép chúng khô trong lò ấm (250 F / 130 C). Sử dụng nhiều lọ nhỏ thay vì một lọ lớn để cho đi một số boerenjong như quà tặng ngày lễ cho bạn bè và gia đình.
Thẻ công thức:
- nho khô
- tráng miệng
- Hà Lan
- sinh nhật
