Hình ảnh Yun Han Xu / Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 món súp chính (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 393 | Calo |
| 28g | Mập |
| 28g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 món súp chính (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 393 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 28g | 36% |
| Chất béo bão hòa 18g | 89% |
| Cholesterol 83mg | 28% |
| Natri 1098mg | 48% |
| Tổng lượng carbohydrate 28g | 10% |
| Chất xơ 6g | 21% |
| Protein 11g | |
| Canxi 176mg | 14% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức nấu súp súp súp nhanh này sử dụng hành tây và súp lơ để tạo ra một món súp mịn, kem từ rau củ xay nhuyễn mà sau đó bạn thêm kem nặng cho một món súp phong phú, sang trọng. Phục vụ nó với bánh mì giòn cho một bữa tối nhẹ hoặc phục vụ những phần nhỏ cho một bữa ăn thịnh soạn cho bữa ăn lớn hơn.
Thành phần
- 1 củ hành vừa
- 2 muỗng canh bơ
- 1/2 muỗng cà phê muối biển (tốt, cộng thêm hương vị)
- 2 tép tỏi
- 1 đầu súp lơ
- 4 chén nước dùng gà (hoặc nước dùng rau)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu (trắng, mới xay)
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (mới xay)
- 1 cốc kem (nặng)
- Tùy chọn: 2 muỗng canh rau mùi tây hoặc hẹ (thái nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Gọt vỏ và xắt nhỏ hành tây. Trong một nồi lớn trên lửa vừa, làm tan chảy bơ. Thêm hành tây và muối. Nấu, thỉnh thoảng khuấy và điều chỉnh nhiệt để hành tây được nấu nhưng không bị hóa nâu, cho đến khi hành tây trông có tinh bột và một chút kem, khoảng 5 phút.
Trong khi hành tây nấu chín, gọt vỏ và băm tỏi. Thêm tỏi vào nồi và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút.
Trong khi đó, đại khái băm nhỏ súp lơ hoặc đơn giản là kéo nó ra thành những bông hoa. Nhiều người sẽ bị loại bỏ lõi trắng rắn, nhưng nó có rất nhiều hương vị, vì vậy hãy băm nhỏ và thêm nó vào với những bông hoa!. Cho súp lơ vào nồi, khuấy đều để kết hợp, đậy nắp và nấu 3 phút.
Thêm nước dùng, đun sôi và giảm nhiệt để duy trì độ sôi ổn định. Nấu cho đến khi súp lơ rất mềm, khoảng 10 phút.
Purée súp với một máy xay ngâm cầm tay. Hoặc, xoáy trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm cho đến khi mịn (đặt khăn bếp lên trên máy xay để tránh bị bỏng tiềm ẩn); tùy thuộc vào mức độ lớn của máy xay sinh tố của bạn, bạn có thể cần phải làm việc theo từng đợt. Tuy nhiên, bạn xay nhuyễn súp, đánh lâu hơn một chút so với bạn nghĩ là cần thiết để đạt được món súp mịn nhất có thể.
Khuấy trong hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Nếm và thêm nhiều muối, hạt tiêu và / hoặc hạt nhục đậu khấu theo ý thích của bạn. (Lưu ý: Tại thời điểm này, súp có thể được làm lạnh, đậy nắp và đông lạnh trong tối đa 4 tháng.)
Khuấy trong kem và nấu trên lửa vừa cho đến khi súp ngon và nóng. Phục vụ súp nóng, với một ít rau mùi tây hoặc hẹ như một trang trí, nếu bạn thích.
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
tiền boa
- Vì sao tiêu trắng? Để tránh các đốm đen trong súp trắng kem. Biết rằng đó là lý do, nếu bạn không phiền một vài đốm, hãy tiếp tục và sử dụng hạt tiêu đen nếu bạn muốn!
Công thức biến thể
- Đối với một cái gì đó ít phong phú hơn, hãy thử Súp súp lơ xay nhuyễn. Thêm một muỗng cà ri và một ít ớt cayenne cho một món súp súp lơ cà ri cay.
Thẻ công thức:
- súp lơ
- kem súp súp lơ
- món ăn phụ
- Người Mỹ
