Spruce
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: Phục vụ 4 đến 6
Bột cà ri cho rất nhiều hương vị và một chút nhiệt cho những miếng khoai lang sôi động này. Chúng thật tuyệt vời với táo và kem chua tự làm, mặc dù còn thú vị hơn khi lấy một gợi ý từ cảm hứng Ấn Độ của chúng và phục vụ chúng với tương ớt xoài và dưa chuột bạc hà.
Thành phần
- 1 1/2 pound khoai lang (gọt vỏ và cắt nhỏ)
- 1/2 chén bột mì đa dụng
- 2 1/2 muỗng cà phê bột cà ri
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
- 1/2 chén nước cốt dừa
- 1/2 chén dầu canola (để chiên)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần. Làm nóng lò nướng đến 200 F.
Spruce
Đặt một tấm nướng có viền lớn bằng giấy da và đặt sang một bên.
Spruce
Đặt khoai lang nghiền vào một cái bát lớn. Trong một tô khác, trộn bột mì, bột cà ri, baking soda và muối.
Spruce
Thêm hỗn hợp bột vào khoai lang và quăng vào nhau để áo.
Spruce
Thêm trứng và nước cốt dừa vào hỗn hợp khoai lang và kết hợp kỹ lưỡng.
Spruce
Thêm 1/4 inch dầu vào một cái chảo lớn, nặng. Đun nóng trên lửa vừa cho đến khi dầu tỏa sáng, nhưng không hút thuốc. Kiểm tra nhiệt độ bằng cách thả một ít khoai lang cắt nhỏ vào dầu Dầu nếu nó nổ, nó đủ ấm để bắt đầu chiên.
Spruce
Thả bột latke vào dầu nóng bằng muỗng canh nóng và làm phẳng từng chút với mặt sau của muỗng. Cẩn thận đừng để chảo. Tùy thuộc vào kích thước của chảo, bạn có thể sẽ chiên 4 hoặc 5 lần một lúc.
Spruce
Chiên các lát ở mặt đầu tiên trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi mặt dưới có màu nâu vàng. Lật latkes và chiên thêm 2 đến 3 phút nữa. Nếu latkes bị nâu quá nhanh, hãy hạ nhiệt xuống một chút.
Spruce
Chuyển latkes vào một cái đĩa lót giấy để ráo nước, sau đó đặt lên tấm nướng và giữ ấm trong lò trong khi bạn chiên phần còn lại của lat lat.
Spruce
Phục vụ ngay với táo và / hoặc kem chua hoặc raita. Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- bữa tối
- dung hợp
- hanukkah
