Báo chí hình ảnh / Julia Hoersch / Getty Images
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 10 phút
- Làm lạnh: 60 phút
- Năng suất: 4 phần
Bánh pudding hạnh nhân thường được làm bằng sữa đã được hương vị với hạnh nhân nghiền hoặc với chiết xuất hạnh nhân. Bánh pudding này bắt đầu với sữa hạnh nhân (như Silk) và được làm dày bằng bột ngô. Làm lạnh nó trong khuôn bánh pudding và phục vụ nó với nước sốt trái cây tương phản cho một món tráng miệng không có sữa.
Món tráng miệng này có liên quan đến blancmange hoặc pannacotta, cả hai đều là bánh pudding sữa được làm dày bằng gelatin; blancmange thường có hương vị với chiết xuất hạnh nhân.
Thành phần
- Đối với Pudding:
- 2 cốc sữa hạnh nhân
- 1/2 chén đường (hoặc đường thay thế cho hương vị)
- 4 muỗng canh bột ngô
- 2 muỗng canh nước (lạnh)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani (hoặc 1 muỗng canh đường vani)
- Đối với nước sốt trái cây:
- 1 cốc quả mọng
- Tùy chọn: đường (hoặc thay thế đường, để hương vị)
Các bước để làm cho nó
Làm bánh
Đun nóng sữa hạnh nhân và khuấy đường.
Trộn bột ngô với khoảng 2 muỗng canh nước lạnh.
Đổ bột ngô vào dòng chảy chậm vào sữa hạnh nhân, đánh liên tục.
Thêm muối và vani và khuấy cho đến khi dày.
Đun hỗn hợp sôi và để sôi trong khoảng 15 giây và sau đó loại bỏ khỏi nhiệt.
Đổ vào khuôn bánh pudding hoặc các món ăn phục vụ cá nhân. Sẽ dễ dàng hơn để mở ra bánh pudding nếu khuôn đã được phun nhẹ hoặc lau bằng một chút dầu.
Che với bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi thiết lập.
Mở ra đĩa và phục vụ lạnh với nước sốt trái cây đơn giản.
Làm nước sốt trái cây
Lò vi sóng trái cây tươi hoặc đông lạnh cho đến khi nó nóng.
Nghiền và phục vụ trên bánh pudding hoặc đặt qua một cái rây cho nước sốt mịn, sáng màu.
Thêm đường hoặc thay thế đường cho hương vị.
Ghi chú:
Đối với một chiếc bánh pudding mềm, tăng sữa hạnh nhân lên 3 cốc.
Biến thể
Một số biến thể bạn có thể thực hiện:
Một bánh pudding hạnh nhân sô cô la với việc thêm ca cao
Một chai pudding hạnh nhân với việc thêm quế, thảo quả và đinh hương
Một quả táo hạnh nhân và đường nâu
Một bánh pudding hạnh nhân trái cây nhiệt đới bằng cách phục vụ nó trên một chiếc giường của quả quýt và dứa.
Ngoài ra, bạn luôn có thể bao gồm các bổ sung duy nhất:
Vỏ chanh và / hoặc nước trái cây
Thảo quả
Si-rô phong
Dừa nạo
Quế
Hạt nhục đậu khấu
Hồ đào
Quả hồ trăn
Dâu tây
Quả mâm xôi
Mận
Việc bổ sung trái cây có thể được trộn vào bánh pudding hoặc sắp xếp như một topping trước khi làm lạnh.
Thẻ công thức:
- bánh mì Đức
- tráng miệng
- Người Mỹ
- trở lại trường
