Hình ảnh Alison Miksch / Getty
- Tổng cộng: 8 giờ 5 phút
- Chuẩn bị: 6 giờ 25 phút
- Nấu: 100 phút
- Năng suất: 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 724 | Calo |
| 47g | Mập |
| 47g | Carbs |
| 29g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 724 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 47g | 60% |
| Chất béo bão hòa 27g | 133% |
| Cholesterol 133mg | 44% |
| Natri 1163mg | 51% |
| Tổng lượng carbohydrate 47g | 17% |
| Chất xơ 5g | 18% |
| Protein 29g | |
| Canxi 807mg | 62% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món khoai tây và giăm bông này làm một mẻ lớn phục vụ ít nhất tám người. Thịt hầm bao gồm phô mai cheddar và nước sốt trắng cơ bản, với hành tây xắt nhỏ và ớt chuông để cung cấp màu sắc và thêm hương vị. Đó cũng là một cách tuyệt vời để sử dụng giăm bông còn sót lại.
Thịt hầm đủ dễ dàng để làm cho một bữa ăn hàng ngày và đủ đặc biệt cho một bữa ăn tối ngày lễ. Hãy thoải mái bỏ giăm bông ra hoặc giảm số lượng và thêm một cốc hoặc hai củ khoai tây và phô mai. Sử dụng hai soong 2 quart hoặc một chảo lasagna lớn cho món ăn.
Đi trước và bỏ ớt chuông ra ngoài nếu bạn không phải là một fan hâm mộ, hoặc sử dụng kết hợp ớt chuông đỏ và xanh lá cây hoặc vàng.
Sáp, khoai tây ít tinh bột giữ hình dạng của chúng tốt hơn so với khoai tây nướng hoặc tinh bột cao. Chọn khoai tây có vỏ màu đỏ, lòng trắng tròn hoặc khoai tây vàng Yukon tinh bột trung bình.
Ngay cả khi bạn không nấu ăn cho đám đông, nướng khoai tây trong hai món thịt hầm có lợi thế của nó. Cân nhắc đóng băng một trong những món thịt nướng trong một ngày khác hoặc giảm công thức xuống một nửa cho một món thịt hầm nhỏ hơn.
Thành phần
- Khoai tây 3 pound (tốt nhất là da đỏ, vàng Yukon hoặc trắng tròn)
- 1 củ hành lớn
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 (4-ounce) bơ dính (hoặc bơ thực vật)
- 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 3 ly sữa
- 4 chén giăm bông (thái hạt lựu)
- 12 ounce phô mai cheddar cắt nhỏ (3 cốc)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 350 F.
Gọt vỏ khoai tây và cắt lát mỏng.
Gọt vỏ hành tây và xắt nó thành xúc xắc 1/4 inch.
Cắt lát ớt chuông làm đôi theo chiều dọc. Loại bỏ thân, hạt và xương sườn, sau đó cắt nó thành xúc xắc 1/4 inch đến 1/2 inch.
Bơ hai soong 2 quart hoặc một món nướng lasagna lớn hoặc chảo.
Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa. Thêm bột mì, hạt tiêu đen và muối kosher. Nấu trên lửa vừa trong một phút, khuấy liên tục. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong sữa. Quay trở lại chảo nóng và nấu cho đến khi dày, khuấy thường xuyên.
Trong một bát rất lớn, kết hợp nước sốt với giăm bông, khoai tây, phô mai, hành tây và ớt chuông.
Chuyển sang đĩa soong đã chuẩn bị (es). Che với nắp (s) hoặc giấy bạc.
Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 30 phút. Bỏ giấy bạc hoặc nắp và tiếp tục nấu trong khoảng 1 giờ, hoặc cho đến khi vàng nâu và khoai tây mềm.
Để khoai tây nguội trong khoảng 15 phút trước khi phục vụ.
Để hâm nóng, đậy nắp hầm bằng giấy bạc và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 20 phút. Đun nóng trong lò nung nóng 325 F trong khoảng 30 phút. Khám phá khoai tây và tiếp tục nấu trong khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi nóng. Theo USDA, nhiệt độ an toàn tối thiểu đối với thức ăn thừa là 165 F. Kiểm tra bằng nhiệt kế đọc tức thời được đưa vào trung tâm của hầm để đảm bảo.
Thẻ công thức:
- giăm bông
- khoai tây và giăm bông
- ủy thác
- Người Mỹ
