@ da.madden / Hai mươi20
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 1 phần ăn
Burritos, được định nghĩa là một loại bánh tortilla bao quanh hoàn toàn một số loại nhân ấm, dường như có nguồn gốc dọc biên giới Mỹ-Mexico. Mặc dù được ăn ở hầu hết các vùng phía bắc của đất nước, nhưng chúng ít được biết đến ở miền trung và miền nam Mexico, làm cho món burritos trở thành một món ăn Mexico phổ biến hơn nhiều so với bên trong nước này!
Burritos, dù được dùng cho bữa sáng hay cách khác, có thể lớn hoặc nhỏ, và chất độn của chúng rất đơn giản (chỉ là đậu và salsa) cho đến công phu (bít tết fajitas với đậu, gạo, rau diếp, và cà chua chẳng hạn). Burrito bữa sáng lớn này được nhồi với trứng, phô mai và chorizo sẽ tan chảy trong miệng của bạn và làm cho một khởi đầu mới cho ngày của bạn.
Thành phần
- 3 ounce / 85 gram xúc xích chorizo Mexico (tự làm hoặc mua) (không có vỏ)
- 1 tortilla bột cỡ lớn burrito
- 2 quả trứng (đánh trứng)
- 2 muỗng canh kem chua
- Muối cho vừa ăn
- 2 ounces bạn lựa chọn phô mai Mexico, vụn hoặc vụn
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò ở 400 Fahrenheit / 204 độ C.
Trong một cái chảo nhỏ, chiên chorizo (không thêm bất kỳ chất béo nào) trên lửa vừa cho đến khi chín qua. Xả mỡ thừa, giữ chorizo trong chảo rán.
Đặt tortilla lên một tấm bánh quy được phủ bằng một chiếc khăn rửa chén rất ẩm và sạch. Đặt tấm cookie vào lò nướng và để tortilla nóng trong khoảng 3 phút để làm mềm.
Đánh trứng cùng kem và kem chua. Không sao nếu nó hơi sần. Đổ trứng vào chảo qua chorizo, thêm muối và nấu trên lửa vừa. Khuấy trong khi nấu để xào trứng.
Lấy tortilla ra khỏi lò và đặt nó vào đĩa bạn sẽ sử dụng để phục vụ món burrito. Thìa trứng xuống trung tâm của tortilla, sau đó đầu với pho mát cắt nhỏ.
Gấp burrito và để nó ngồi trong khoảng một phút để nó tự đóng khuôn. Ăn burrito nguyên trạng, hoặc bọc nó trong giấy sáp hoặc giấy nhôm để thuận tiện cho việc xử lý.
Công thức biến thể
- Thêm một ít khoai tây nấu chín, hình khối và / hoặc một ít rajas poblano vào chảo cùng với hỗn hợp trứng. Chặt chorizo cho một số loại xúc xích, thịt xông khói hoặc giăm bông khác. Thêm một ít hành tây xắt nhỏ , ớt chuông hoặc ớt cay vào chảo sau khi bạn đã rút hết lượng mỡ chorizo dư thừa; chiên nhanh để làm mềm trước khi thêm trứng. Tuyệt vời với các loại thảo mộc và hương vị khác: thêm một ít hẹ tươi xắt nhỏ, rau mùi hoặc epazote vào hỗn hợp (hoặc các loại thảo mộc này hoặc ở dạng khô), hoặc rưới một ít nước sốt đóng chai để nếm thử. Đổ đầy burrito của bạn với huevos a la mexicana : chiên một quả cà chua cỡ trung bình (gọt vỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu), một ít hành tây thái hạt lựu, và một ít hạt tiêu và hạt tiêu jalapeño hoặc tiêu serrano trong một ít dầu thực vật cho đến khi nấu chín. Thêm trứng đánh bông và kem và nấu, khuấy, cho đến khi hoàn thành.
Thẻ công thức:
- trứng
- burrito bữa sáng dễ dàng
- bữa ăn sáng
- Latin
