Hình ảnh Laurence Mouton / Getty
- Tổng cộng: 18 phút
- Chuẩn bị: 6 phút
- Nấu: 12 phút
- Năng suất: 3 đến 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 134 | Calo |
| 0g | Mập |
| 28g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 3 đến 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 134 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 2153mg | 94% |
| Tổng lượng carbohydrate 28g | 10% |
| Chất xơ 4g | 16% |
| Protein 6g | |
| Canxi 93mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức cà tím đơn giản này rất dễ thực hiện trên thịt nướng hoặc nướng. Cà tím kiểu Thái làm một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào. Những lát cà tím mỏng của Trung Quốc hoặc Nhật Bản được ướp trong nước sốt Thái Lan, sau đó nướng thành một màu vàng. Nước xốt tăng gấp đôi như một loại nước sốt có thể được thêm vào cuối, hoặc như một món nhúng trong khi bạn ăn (tuyệt vời với cơm). Nếu bạn thích cà tím, hãy thử nướng với công thức Thái ngon tuyệt này!
Thành phần
- 1 cà tím Trung Quốc (các loại cà tím khác cũng sẽ hoạt động)
- 4 muỗng canh. xì dầu
- 4 muỗng canh. sốt hàu (hoặc sốt hàu chay, có bán ở hầu hết các cửa hàng thực phẩm Trung Quốc / châu Á)
- 2 muỗng canh. nước mắm (hoặc nước mắm chay)
- 2 muỗng canh. đường nâu
- 7 đến 8 tép tỏi (băm nhỏ, hoặc 1 1/2 muỗng canh tỏi đã xay nhuyễn)
- Tùy chọn: 1 quả ớt đỏ băm tươi (hoặc 1 đến 2 muỗng cà phê tương ớt)
- 2 muỗng canh. rượu vang trắng (hoặc rượu nấu ăn hoặc rượu sherry)
- Vắt nước cốt chanh
Các bước để làm cho nó
Trong một cái bát hoặc chén, trộn cùng nước tương, dầu hào, nước mắm, 2 muỗng canh. đường nâu, tỏi và ớt (nếu sử dụng). Khuấy đến khi đường hòa tan.
Rửa và sấy khô cà tím. Cắt lát theo chiều dọc, cắt mỏng cà tím (dày khoảng 1/4 inch).
Đặt các lát cà tím trong một đĩa dài, phẳng (như một món thịt hầm lasagna thủy tinh). Đổ nước sốt tỏi bạn đã làm trước đó lên các lát, xoay chúng để phủ với nước sốt; bạn sẽ phải chồng các lát lên nhau.
Cho phép cà tím ướp ít nhất 10 phút, hoặc tối đa 24 giờ trước thời gian nướng (đậy nắp và làm lạnh trong thời gian dài hơn).
Đặt các lát cà tím lên vỉ nướng nóng, cho phép 5 đến 10 phút mỗi bên (tùy thuộc vào độ dày của lát) hoặc cho đến khi cà tím chuyển sang màu nâu vàng và mềm khi thử bằng nĩa.
Trong khi cà tím đang nấu, đổ phần nước sốt còn lại từ đáy đĩa thịt hầm vào nồi. Đặt trên lửa vừa, thêm một vài muỗng canh. rượu vang cộng với một vắt nước cốt chanh và 1 muỗng cà phê. đường nâu.
Đun sôi gần, sau đó giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Thử nếm thử nước sốt - nên có vị cay và hơi ngọt. Điều chỉnh độ ngọt theo sở thích của bạn, thêm tối đa 1 muỗng cà phê. Đường. Nếu bạn thích nó nhiều garlicky hơn, hãy thêm một chút tỏi tươi hoặc xay nhuyễn. Nếu nó quá mặn so với khẩu vị của bạn, hãy thêm một vắt nước cốt chanh.
Để phục vụ, đặt cà tím lên đĩa, và đổ nước sốt lên hoặc phục vụ bên cạnh. Cà tím này rất hợp với cơm, hoặc bất kỳ món ăn nào khác mà bạn có thể đang nấu.
Thẻ công thức:
- cà tím
- ca tim nương
- món ăn phụ
- thái lan
