Spruce
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 1/4 chén hỗn hợp gia vị (36 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 3 | Calo |
| 0g | Mập |
| 0g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1/4 chén hỗn hợp gia vị (36 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 3 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 0mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 0g | 0% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Canxi 2mg | 0% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Ras el hanout là một hỗn hợp gia vị Ma-rốc phức tạp, thơm phức, nổi tiếng gắn liền với ẩm thực Ma-rốc, nó luôn lọt vào danh sách các thực phẩm để mang về từ chuyến đi đến Ma-rốc.
Bản dịch theo nghĩa đen của ras el hanout từ tiếng Ả Rập sang tiếng Anh là người đứng đầu cửa hàng, "ngụ ý rằng hỗn hợp gia vị này là sản phẩm tốt nhất trong một cửa hàng gia vị. Do sử dụng tự do trong mrouzia , một món thịt cừu và mật ong với cường độ cao gia vị, ras el hanout đôi khi còn được gọi là gia vị mrouzia .
Không có hai phiên bản pha trộn gia vị này giống nhau, vì vậy nếu lấy mẫu từ các nguồn khác nhau, bạn sẽ nhận thấy các biến thể hương vị nhẹ. Trong khi hầu hết các công thức nấu ăn bao gồm thảo quả, nhục đậu khấu, hồi, mace, quế, gừng, ớt khác nhau và nghệ, tổng cộng 30 hoặc nhiều thành phần có thể được sử dụng với số lượng khác nhau.
Sự pha trộn thường được chuẩn bị bằng cách nghiền cùng toàn bộ gia vị, rễ khô và lá. Công thức này, tuy nhiên, giữ cho mọi thứ thêm đơn giản bằng cách sử dụng các loại gia vị bạn có thể có ở nhà. Nếu bạn muốn thử tạo một phiên bản dài hơn, phức tạp hơn và mạnh mẽ hơn, hãy thử công thức ras el hanout đích thực này.
Lưu ý rằng tương đối ít người Morocco sử dụng hỗn hợp gia vị này trong nấu ăn hàng ngày; thay vào đó, phần lớn dành nó cho các món ăn đặc sản. Kiểm tra các công thức nấu ăn Ma-rốc với ras el hanout để có ý tưởng làm thế nào để mùa với nó. Nếu việc pha chế gia vị của riêng bạn không phù hợp với bạn, bạn luôn có thể mua ras el hanout trực tuyến.
Thành phần
- 2 muỗng cà phê gừng xay
- 2 muỗng cà phê thảo quả đất
- 2 muỗng cà phê đất
- 1 muỗng cà phê quế
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê hạt rau mùi
- 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1/2 muỗng cà phê hạt hồi
- 1/4 muỗng cà phê đinh hương đất
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đo tất cả các loại gia vị vào một cái bát, sau đó khuấy đều để kết hợp đều.
Spruce
Chuyển hỗn hợp gia vị vào lọ thủy tinh và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa sức nóng và ánh sáng mặt trời.
Spruce
Thưởng thức!
tiền boa
- Sử dụng ras el hanout như mong muốn để mùa tagines, món hầm, thịt, thịt gia cầm, cá và rau. Nó giữ tốt trong vài tháng.
Thẻ công thức:
- đồ gia vị
- Ma-rốc
- bữa ăn tối gia đình
- trộn gia vị
