Tín dụng hình ảnh: © Judy Ung
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 quả trứng (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 92 | Calo |
| 5g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 quả trứng (4 phần ăn) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 92 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 208mg | 69% |
| Natri 1257mg | 55% |
| Tổng lượng carbohydrate 2g | 1% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 9g | |
| Canxi 37mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Shoyu tamago, hay trứng nước tương Nhật Bản, dễ chế biến tại nhà và có thể được thực hiện nhanh chóng, chỉ với hai thành phần. Trứng nước tương là một trong những món ăn nhẹ cơ bản nhất trong ẩm thực Nhật Bản, và cũng có thể được thưởng thức như một món khai vị hoặc vào bữa ăn, ví dụ như vào bữa sáng hoặc bao gồm trong một bữa ăn trưa (hộp). Một món ăn phổ biến khác của Nhật Bản nơi shoyu tamago có thể xuất hiện là topping cho ramen (mì trong nước dùng), hoặc như một món trang trí cho các món ăn phụ.
Shoyu tamago là những quả trứng luộc chín được bóc vỏ và ngâm trong nước tương đen. Nếu bạn thích trứng luộc mềm, thì chúng cũng ngon không kém khi nêm nước tương. Nhìn bề ngoài, những quả trứng này khá khác so với trứng luộc truyền thống mà hầu hết người phương Tây đều quen thuộc. Shoyu tamago không phải là màu trắng, mà thay vào đó, chúng có màu từ nâu nhạt đến nâu sẫm, tùy thuộc vào sở thích của bạn về độ mặn.
Không nên để trứng luộc chín trong hộp đựng nước tương nấu chín trong thời gian dài hoặc không được giám sát. Trứng nhanh chóng hấp thụ nước tương và có thể nhanh chóng trở nên quá mặn.
Thành phần
- 4 quả trứng luộc
- 5 muỗng canh nước tương (thường hoặc tối)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Luộc trứng cho đến khi mềm hoặc cứng theo sở thích của bạn. Để trứng nguội một chút và bỏ vỏ. Rửa sạch với nước để loại bỏ bất kỳ mảnh vỏ nhỏ. Để qua một bên.
Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước tương. Tắt lửa. Sau đó thêm trứng. Sử dụng thìa cao su hoặc thìa gỗ (để trứng không bị đặt biệt danh) nhẹ nhàng lăn trứng xung quanh, tráng trứng bằng hỗn hợp nước tương. Tiếp tục ngâm trứng với nước tương cho đến khi có màu hoặc độ mặn mong muốn Một đến hai phút cho hương vị muối nhẹ, năm phút hoặc lâu hơn cho hương vị mặn.
Trứng và nước tương ướp có thể được chuyển vào hộp chứa thủy tinh và đặt trong tủ lạnh để ướp lâu hơn nếu muốn. Xoay trứng định kỳ trong hộp cho đến khi đạt được màu sắc hoặc độ đậm của hương vị mong muốn. Lấy trứng ra khỏi hỗn hợp nước tương khi đạt được hương vị mong muốn.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
Bất kỳ hỗn hợp nước tương còn lại có thể được lưu trữ trong tủ lạnh lên đến ba ngày.
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- trứng nước tương
- Món khai vị
- tiếng Nhật
