Spruce / Miri Rotkovitz
- Tổng cộng: 75 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: Phục vụ 6 đến 8
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 29 | Calo |
| 11g | Mập |
| 47g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 6 đến 8 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 29 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 1g | 6% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 360mg | 16% |
| Tổng lượng carbohydrate 47g | 17% |
| Chất xơ 5g | 18% |
| Protein 3g | |
| Canxi 57mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Không thường xuyên bạn bắt gặp một công thức kugel không liên quan đến trứng. Nhưng loại khoai lang ngọt không có hạt, không có trứng, không có trứng này bị ràng buộc bởi một chút bột mì và nước chanh thay thế. Được tăng cường với các loại rau củ, táo và một chút hương vị chanh tươi sáng, đó là một lựa chọn tốt cho các loại khoai tây nặng hơn. Và đừng quên - "vì ngọt là tên của trò chơi trên Rosh Hashanah, " Giora Shimoni nói, "món kugel này sẽ làm món ăn hoàn hảo cho kỳ nghỉ lễ mừng năm mới của bạn."
Mẹo kiểm tra công thức:
Bột mì trắng nguyên chất (đôi khi được gọi là lúa mì trắng nguyên chất) hoạt động độc đáo trong công thức này. Nó có thể so sánh về mặt dinh dưỡng với bột mì nguyên chất thông thường, nhưng có hương vị tinh tế hơn so với bột mì thông thường được gọi dưới đây.
Thành phần
- 1 củ khoai lang lớn, (khoảng 1 pound) gọt vỏ
- 2 đến 3 củ khoai tây Yukon Gold vừa (khoảng 1 pound), gọt vỏ
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt tỉa
- 1 quả táo
- 1/2 chén bột mì
- 1/2 chén đường
- 1/3 chén dầu trung tính, chẳng hạn như cải dầu hoặc hạt nho
- 1/2 quả chanh (vỏ và nước ép)
- 1/2 muỗng cà phê kosher hoặc muối biển
- 1/2 muỗng cà phê quế
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò ở 350 F (175 C).
Mỡ một chảo nướng có kích thước 8 x 8 inch (hoặc có kích thước tương tự) hoặc phun bằng bình xịt chống dính.
Sử dụng một bộ xử lý thực phẩm hoặc dụng cụ nghiền hộp, cắt nhỏ khoai tây, cà rốt và táo.
Chuyển đến một bát lớn.
Thêm toàn bộ bột mì, đường, dầu, vỏ chanh và nước trái cây, muối và quế và trộn đều.
Cho bột vào chảo và làm mịn phần trên, ấn nhẹ xuống.
Bìa bằng giấy bạc.
Nướng trong lò đã đun nóng sẵn trong 45 phút, mở ra và tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa hoặc cho đến khi kugel được thiết lập và các cạnh có màu vàng.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- bữa tối
- đông âu
- bữa ăn tối gia đình
