Sarah Crowder / Công nhân Katie
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 6
Gazpacho là một món súp rau lạnh thực sự làm cho hầu hết các sản phẩm có sẵn vào cuối mùa hè, đặc biệt là cà chua (chúng là ngôi sao của chương trình). Thứ tự mà các thành phần được đập không quan trọng; chỉ cần chắc chắn rằng bạn đập jalapeno băm nhỏ và tỏi với ít nhất một trong các loại rau được cắt khối để tất cả kết hợp độc đáo. Bạn có thể nghiền các loại rau một cách thô, hoặc cho đến khi chúng khá mịn và bạn có thể thêm ít hoặc nhiều nước ép cà chua khi bạn vui lòng, gazpacho là một sự cân bằng rất riêng giữa hương vị và kết cấu.
Bạn cũng có thể thêm nhiều ớt chuông, và thật tuyệt khi bao gồm một hỗn hợp màu sắc (hãy để trẻ em chọn chúng ở chợ!). Nếu bạn không có jalapeno, bạn có thể sử dụng một hoặc hai loại sốt nóng. Đặt nước sốt nóng trên bàn bằng mọi cách và để mọi người thêm gia vị vào bát của họ như họ muốn.
Trẻ em thích đập bộ xử lý thực phẩm, với sự giám sát thích hợp của khóa học! Họ cũng có thể giúp chặt rau bằng dao dao phù hợp với lứa tuổi nhưng hãy để jalapeno để cẩn thận hơn và rửa tay kỹ bằng nước xà phòng ấm sau khi bạn băm nhỏ.
Thành phần
- 1 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 củ hành đỏ, bóc vỏ
- 1 quả dưa chuột không hạt lớn, hình khối
- Cần tây 2 cọng, cắt thành miếng 1 inch
- 2 zucchini nhỏ, hình khối
- 1 cây thì là vừa, cắt tỉa, cắt và cắt thành các mảnh 1 inch (tùy chọn)
- 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ lõi, bỏ hạt và chia khối
- 8 quả cà chua mận lớn, bỏ lõi, bỏ hạt và cắt thành từng khúc 1 inch
- 1 muỗng cà phê jalapeno băm nhỏ (hoặc để nếm)
- 4 cốc nước ép cà chua
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
- Kosher hoặc muối thô và hạt tiêu mới vừa ăn
- Nêm chanh để phục vụ (tùy chọn)
Các bước để làm cho nó
Trong bát của một bộ xử lý thực phẩm hoặc trong máy xay, kết hợp tỏi băm với hành tây và dưa chuột và mạch cho đến khi thái nhỏ nhưng KHÔNG được xay nhuyễn! Biến thành một cái bát. Đặt cần tây và zucchini vào bộ xử lý thực phẩm và làm tương tự, sau đó thêm chúng vào hỗn hợp dưa chuột. Lặp lại với cây thì là và hạt tiêu, biến hỗn hợp đó vào bát, sau đó là cà chua và jalapeno, và cũng biến chúng thành bát. Khuấy trộn.
Múc một chén hỗn hợp rau trở lại vào bộ xử lý thực phẩm, sau đó thêm nước ép cà chua, dầu ô liu và giấm và nêm muối và hạt tiêu. Nghiền hỗn hợp sau đó thêm nó vào bát, khuấy đều để kết hợp tốt và kiểm tra gia vị.
Làm lạnh súp trong ít nhất ba giờ và tối đa hai ngày (bạn càng để lâu trong tủ lạnh, hương vị càng hòa quyện) và phục vụ khá lạnh. Khuấy đều trước khi nêm và cho nêm chanh vào bên nếu muốn.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- Món khai vị
- Người Mỹ
- trở lại trường
