Phô mai Feta được làm từ sữa cừu, đôi khi có thêm sữa dê và có các đặc tính mọng, kem và mặn khiến nó được yêu thích trong và ngoài Hy Lạp, nơi có loại feta nổi tiếng nhất. Mặc dù nhiều quốc gia khác sản xuất loại phô mai tương tự của riêng họ, tên feta chỉ có thể được sử dụng trên nhãn của pho mát Hy Lạp bởi vì họ là những người duy nhất có Chỉ định xuất xứ được bảo vệ (PDO) do EU đưa ra.
Feta là tuyệt vời trong món khai vị, món ăn phụ, và như một thành phần trong món salad, bánh nướng đầy, và bánh ngọt. Việc sử dụng nó trong chế biến và phục vụ thực phẩm Hy Lạp gần như là bắt buộc như việc sử dụng dầu ô liu. Sử dụng nó trong món salad rau và trái cây, mì ống, gạo, trứng ốp la và bánh sandwich. Bộ sưu tập các công thức nấu ăn feta của chúng tôi mang đến cho bạn những lựa chọn khác nhau để thử nghiệm nó, từ cà tím nướng, ớt nhồi cho đến salad.
-
Melitzanes me Feta (Cà tím nướng với Feta)
Isabelle Boucher / Getty Images
Món ăn không thịt tuyệt vời này là một món khai vị tuyệt vời với một bên bánh mì, hoặc một món chính khi ăn kèm với một món mì ống đơn giản và salad tươi. Cà tím trong công thức của chúng tôi không cần phải "bỏ đi" với muối, làm cho công thức này trở thành một bữa ăn dễ dàng và thuận tiện cho một tuần bận rộn.
Đơn giản chỉ cần rửa rau, cắt nó và chiên nó trong dầu ô liu. Đổ hỗn hợp cà chua, rau thơm và feta lên trên và nướng trong 45 phút. Thay thế cà tím bằng zucchini áp chảo để thay đổi cách chế biến món chay ngon miệng này. Sẵn sàng trong 1 giờ 5 phút.
-
Bánh phô mai Feta
hình ảnh helovi / Getty
Khác với những chiếc bánh phô mai nổi tiếng được làm bằng bột phyllo, chiếc bánh của chúng tôi tương tự như một chiếc bánh trứng, được làm bằng phô mai feta, trứng và sữa. Nó sử dụng sfoliata , một loại bánh phồng không mịn như phyllo, nhưng cũng ngon không kém. Làm đầy với phô mai, trứng, sữa, và gia vị và đặt nó vào giữa hai lớp bột nhào bơ. Nướng trong 30 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.
Ngon phục vụ như một bữa ăn nhẹ, chiếc bánh có thể là một bữa ăn sáng tuyệt vời, hoặc bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ khi ăn kèm với salad. Sẵn sàng trong 45 phút.
-
Đậu Hà Lan với Feta
Anita Schecter
Đậu Hà Lan tươi mát, dầu ô liu, sumac, và feta là một món ăn tuyệt vời. Mặc dù nó có thể được làm bằng đậu Hà Lan đông lạnh, hãy sử dụng tươi nếu bạn có thể để thưởng thức trọn vẹn hương vị của những cây họ đậu này. Sumac là một loại gia vị Trung Đông thường được tìm thấy trong za'atar, một hỗn hợp các loại thảo mộc và gia vị được sử dụng để làm thịt, bánh mì và rau. Sumac tự nó là rối và thêm rất nhiều nhân vật. Trong công thức này, nó pha trộn tuyệt đẹp với feta kem, mặn.
Nấu đậu Hà Lan trong nước sôi trong 5 phút. Làm mềm tỏi trong chảo và thêm đậu Hà Lan nấu chín, và gia vị. Crumb các feta và phục vụ. Sẵn sàng trong 20 phút.
-
Feta Skharas (Feta nướng)
hình ảnh ac_bnphotos / E + / Getty
Feta nướng là một món ăn đa năng có thể bổ sung cho bất kỳ bữa ăn nào bạn đang phục vụ. Thật tuyệt vời với bánh mì giòn cho bữa sáng và có thể là một phần của bánh sandwich cùng với giăm bông và quả sung hoặc được đặt trên một lát bánh mì và ăn kèm với súp cho bữa tối nhẹ.
Đơn giản chỉ cần cắt lát phô mai của bạn và đặt nó trên một tờ giấy bạc với cà chua, dầu ô liu và oregano Hy Lạp. Bọc an toàn và đặt gói tinfoil lên vỉ nướng trong 15 phút. Sẵn sàng trong 30 phút.
-
Quinoa và Feta rang
Nướng phô mai Feta và Quinoa Salad. Ảnh của Jennifer Meier
Nấu ăn cho khách ăn chay khi bạn không phải là một đôi khi có thể khó khăn. Ngoài một món salad hay mì ống ngon, thật khó để tìm ra thứ gì đó khác biệt trông giống như các món thịt bạn đã chuẩn bị cho phần còn lại của bữa tiệc. Nhưng làm một món quinoa hoặc salad ngũ cốc ngon và thêm vào đó một lượng feta hào phóng có thể biến một bát rau trông đơn giản thành một thứ gì đó phi thường.
Nấu quinoa, trộn nó và thêm nước sốt cam quýt. Nướng một ít phô mai feta với dầu ô liu trong 25 phút, và rau xào để đặt lên trên. Phục vụ quinoa, đặt phô mai lên trên và trang trí với rau. Sẵn sàng trong 45 phút.
-
Spanakopita (Bánh rau bina với Feta)
Ăn Spruce
Mặc dù thường được gọi là spanakopita vì tên thật dài hơn và khó phát âm, món ăn này thực sự được gọi là spanakotyropita. Nó có phô mai, trong khi spanakopita , về nguồn gốc, thì không. Nổi tiếng, bất kể tên của nó, công thức của chúng tôi làm cho một bữa ăn tuyệt vời phù hợp với bữa ăn sáng, bữa tiệc, hoặc bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ.
Sử dụng bột phyllo, bơ độc đáo, và lấp đầy nó bằng hỗn hợp hành tây, rau bina, feta, phô mai ricotta, gia vị, thảo mộc và gia vị. Nướng trong 25 phút. Sẵn sàng trong 1 giờ 10 phút.
-
Tabbouleh với Feta
Làm một món salad đầy đủ và bổ dưỡng bằng cách sử dụng pesto mua, lúa mì bulgur và phô mai feta. Tabbouleh là một món ăn Trung Đông có nguồn gốc từ bulgur, chứa đầy vitamin và chất xơ, và đã có nhiều biến thể. Thêm feta và edamame tăng cường hàm lượng protein và làm cho nó trở thành một món ăn chứa đầy kết cấu giòn và kem.
Dễ dàng vận chuyển, sử dụng nó như một bữa ăn trưa trong tuần tại văn phòng hoặc trường học bằng cách đơn giản đóng gói pesto bên cạnh để tránh nó bị mềm quá nhiều trước khi ăn trưa. Làm bulgur của bạn trong 30 phút và khi sẵn sàng, trộn với pesto, nước chanh, cà chua, phô mai, edamame, đậu xanh, và các loại thảo mộc. Sẵn sàng trong 35 phút.
-
Rau bina và đùi gà Feta
Rachel Ray
Làm một khay đùi gà đơn giản thành một cái gì đó tuyệt vời. Công thức tiện lợi của chúng tôi sử dụng rau bina đông lạnh, nhưng bạn có thể sử dụng tươi nếu đó là những gì bạn có trong tay. Nấu rau xanh với gia vị và dầu ô liu, thêm kem và feta và tạo thành một hỗn hợp dày. Tách da khỏi thịt 8 đùi gà và nhồi với hỗn hợp rau bina. Nướng trong 45 phút.
Trong khi bạn đang nấu gà, hãy làm món pomodoro capellini nhanh, hoặc hấp cơm trắng và ném salad để ăn tối trong 1 giờ.
-
Piperies me Tyri (Peppers nhồi với Feta)
Tim McAfee Nhiếp ảnh / Getty Images
Nhồi sừng bò, ớt Cuba hoặc ớt Anaheim (dài, xanh nhạt và dịu nhẹ) với hỗn hợp phô mai feta và ớt cay xắt nhỏ. Rang hoặc nướng, những quả ớt này làm món khai vị nhanh chóng và ngon miệng, meze hoặc món ăn phụ.
Phục vụ chúng với bánh mì ấm, như một mặt của thịt lợn hoặc thịt gà, hoặc là một phần của món salad arugula với dầu ô liu và nước chanh. Sẵn sàng trong 30 phút.
-
Salad dưa hấu và Feta
Hình ảnh Ron Purdy / Getty
Sự kết hợp giữa dưa hấu và phô mai feta là món ăn yêu thích của người Hy Lạp vào mùa hè. Ăn như một bữa ăn nhẹ hoặc một bữa ăn nhẹ, món salad này có thể đi kèm với các món ăn nặng hơn như thịt nướng. Chúng tôi sử dụng những lát hành tây mỏng như tờ giấy và một chút giấm balsamic để biến sự kết hợp hương vị tuyệt vời này thành món salad mùa hè tuyệt vời.
Tìm một quả dưa ngọt và chắc và gieo hạt nếu cần thiết, cắt nó thành khối. Thêm feta, hành tây và balsamic, và bạn sẽ có một món salad trong vòng chưa đầy 10 phút. Thêm arugula để kết hợp một kết thúc tiêu cho hỗn hợp của bạn, hoặc rau bina bé để thêm khối lượng và làm cho nó nhiều hơn một món ăn chính.
