Ăn Spruce / Aga Teena
- Tổng cộng: 90 phút
- Chuẩn bị: 45 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 24 phần (24 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 248 | Calo |
| 13g | Mập |
| 27g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 24 phần (24 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 248 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 7g | 36% |
| Cholesterol 81mg | 27% |
| Natri 139mg | 6% |
| Tổng lượng carbohydrate 27g | 10% |
| Chất xơ 0g | 2% |
| Protein 5g | |
| Canxi 84mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh sữa trứng này là một món tráng miệng yêu thích của Hy Lạp. Nếu bạn có thể vượt qua tên twister lưỡi, Galaktoboureko ( gah -lahk-toh-BOO-Reh-koh) cũng có thể dễ dàng trở thành bánh ngọt Hy Lạp yêu thích của bạn. Đó là sự kết hợp thần thánh của sữa trứng kem và bột phyllo mịn được nướng thành vàng hoàn hảo và sau đó nhúng với một xi-rô ngâm chanh và cam.
Nhắc nhở duy nhất là món tráng miệng này được phục vụ tốt nhất trong cùng ngày nó được thực hiện. Sau khi làm lạnh, sữa trứng có xu hướng cứng lại và mất kết cấu đáng yêu. Vì vậy, hãy chắc chắn để dành thời gian để chuẩn bị, nướng, và tận hưởng cùng một ngày!
Thành phần
- Đối với mãng cầu
- 6 ly sữa
- 1 1/4 cốc semolina tốt (bạn có thể thay thế farina)
- 6 lòng đỏ trứng
- 1/2 chén đường
- 1 muỗng canh vani
- 2 muỗng canh bơ không ướp muối
- Đối với Galaktoboureko
- 1 pound bánh phyllo
- 2 que bơ không ướp muối (tan chảy, để đánh phyllo)
- Cho xi-rô
- 1 chén đường
- 1 ly nước
- Miếng chanh 2 inch
- Miếng vỏ cam 2 inch
- Nước ép 1/2 quả chanh
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, chiếc bánh sữa trứng này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch tốt hơn cho việc chuẩn bị và nướng bánh.
Làm mãng cầu
Tập hợp các thành phần.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Trong một nồi lớn, đun nóng sữa trên lửa vừa cho đến khi sôi.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Thêm semolina và khuấy bằng máy đánh trứng. Hạ nhiệt xuống mức trung bình thấp.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Sử dụng máy đánh trứng, đánh lòng đỏ trứng với đường trong một cái bát.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Múc một cốc sữa ấm vào hỗn hợp trứng để ủ.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Sau đó thêm hỗn hợp lòng đỏ trứng vào nồi.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Tiếp tục nấu trên lửa vừa cho đến khi kem bắt đầu đặc lại, khuấy liên tục.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Khi sữa trứng đã đặc lại, loại bỏ nhiệt và khuấy trong chiết xuất vani và bơ. Để qua một bên.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Lắp ráp Galaktoboureko
Tập hợp các thành phần.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Cẩn thận tháo cuộn phyllo ra khỏi ống nhựa. Hầu hết các gói có dạng tấm 12 x 18 inch khi được mở hoàn toàn. Sử dụng một cái kéo hoặc dao sắc, cắt một nửa để tạo ra hai chồng các tấm 9 x 12 inch. Để tránh làm khô, che một chồng bằng giấy sáp và khăn giấy ẩm trong khi làm việc với nhau.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Làm nóng lò ở 350 F.
Sử dụng bàn chải bánh ngọt, chải đáy và các cạnh của chảo hình chữ nhật 9 x 12 inch với bơ tan chảy.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Bắt đầu bằng cách xếp từng tờ một vào đáy chảo, đảm bảo chải kỹ từng miếng bằng bơ tan chảy. Bạn sẽ sử dụng khoảng một nửa tấm phyllo cho đáy bánh ngọt.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Khi bạn đã xếp gần một nửa tấm, treo hai tấm phyllo sao cho chúng kéo dài một nửa trong chảo và một nửa ra khỏi chảo theo chiều ngang.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Thêm mãng cầu trong một lớp chẵn trên đầu trang, làm phẳng bề mặt bằng thìa.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Gấp nắp phyllo lên trên lớp sữa trứng.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Sau đó thêm các tờ còn lại lên trên, chải từng tờ bằng bơ tan chảy.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Trước khi nướng, hãy chấm lớp phyllo trên cùng (đảm bảo không làm thủng lớp làm đầy) để cho phép cắt miếng dễ dàng hơn sau đó. (Bạn có thể đặt chảo vào tủ đông trong khoảng 10 đến 15 phút để làm cứng các lớp trên cùng và sau đó sử dụng dao răng cưa.)
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 45 phút hoặc cho đến khi phyllo chuyển sang màu vàng đậm.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Chuẩn bị xi-rô
Tập hợp các thành phần.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Kết hợp đường và nước trong nồi và trộn với nhau.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Thêm vỏ chanh và vỏ cam và đun sôi trên lửa vừa cao trong 10 đến 15 phút.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Bỏ vỏ chanh và cam và khuấy trong nước chanh. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên để làm mát.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Không đổ xi-rô nóng trên sữa trứng nóng. Để cả hai nguội đến nhiệt độ phòng và sau đó cẩn thận múc xi-rô qua galaktoboureko và để thời gian cho nó được hấp thụ.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Sau khi hấp thụ, phục vụ và thưởng thức!
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Thẻ công thức:
- bánh trứng
- tráng miệng
- người Hy Lạp
- giáng sinh
