Spruce / Ulyana Verbytska
- Tổng cộng: 55 phút
- Chuẩn bị: 45 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 1 lb (16 phần)
Kẹo thủy tinh vỡ là một loại kẹo cứng tuyệt đẹp trông giống như mảnh vỡ của thủy tinh vỡ. Về hương vị và kết cấu, nó không quá khác biệt so với kẹo mút hoặc các loại kẹo cứng khác, nhưng vẻ ngoài đặc biệt và các cạnh lởm chởm làm cho nó thêm đặc biệt.
Sử dụng màu sắc và hương vị khác nhau khi làm kẹo này. Tạo một loại cầu vồng và mã màu từng hương vị: xanh cho táo xanh, đỏ cho anh đào, vàng cho chuối, cam cho quýt, xanh cho việt quất, v.v. Hoặc đơn giản là làm cho mỗi mẻ có cùng màu và hương vị. Nếu được bảo quản tốt trong môi trường độ ẩm thấp, loại kẹo này có thể tồn tại trong vài tháng và tuyệt vời ở nhiệt độ phòng, vì vậy nó tạo ra một món quà tuyệt vời, bữa tiệc và sự ưu ái.
Hãy nhớ khi làm kẹo mà không có trẻ em hoặc vật nuôi nên ở trong bếp. Sử dụng đồ bảo hộ thích hợp như găng tay silicon và tạp dề dày, và luôn luôn mang giày.
Thành phần
- 1/2 cốc nước
- 3/4 cốc xi-rô ngô nhẹ
- 2 chén đường
- 2 đến 4 muỗng cà phê chiết xuất hương liệu (xem ghi chú bên dưới)
- 1/2 muỗng cà phê gel màu thực phẩm
- 1/2 chén đường bột
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce / Ulyana Verbytska
Đặt một tấm nướng với một tấm silicon không dính hoặc một lớp giấy nhôm được phun bằng xịt không dính. Nếu bạn đang tạo ra nhiều hơn một màu sắc và hương vị của kẹo, hãy bôi mỡ nhiều loại chảo như các loại kẹo bạn đang làm.
Spruce / Ulyana Verbytska
Trong một nồi vừa trên lửa vừa, kết hợp nước, xi-rô ngô và đường hạt. Khuấy đến khi đường hòa tan.
Spruce / Ulyana Verbytska
Rửa sạch các cạnh của chảo bằng bàn chải bánh ướt để ngăn tinh thể đường hình thành.
Spruce / Ulyana Verbytska
Khi xi-rô đường đến sôi, chèn nhiệt kế kẹo.
Spruce / Ulyana Verbytska
Tiếp tục nấu xi-rô đường, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nhiệt kế đọc 300 F (150 C).
Khi nó đã đạt đến nhiệt độ mong muốn, hãy lấy chảo ra khỏi nhiệt và để kẹo nguội đi một chút cho đến khi nó ngừng sủi bọt hoàn toàn.
Spruce / Ulyana Verbytska
Spruce / Ulyana Verbytska
Đổ kẹo ra các tấm nướng đã chuẩn bị và để nó trải thành một lớp mỏng.
Spruce / Ulyana Verbytska
Làm nguội kẹo hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Sau khi thiết lập xong, kéo nó lên khỏi tấm và bẻ nó thành những mảnh nhỏ bằng cách đập nó vào thớt hoặc đập vỡ nó bằng cán dao.
Spruce / Ulyana Verbytska
Đặt đường bột vào một túi nhựa và thêm các mảnh của từng viên kẹo có hương vị. Lắc túi cho đến khi kẹo được phủ đường bột. Hủy bỏ từ túi và làm tương tự với các màu khác.
Spruce / Ulyana Verbytska
Thưởng thức!
Spruce / Ulyana Verbytska
Biết chiết xuất của bạn
- Sức mạnh của chiết xuất rất khác nhau từ thương hiệu đến thương hiệu và hương vị đến hương vị. Có thể mất một chút thử nghiệm và sai sót để xác định cần thêm bao nhiêu hương vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Nếu bạn đang sử dụng dầu hương liệu, chúng mạnh hơn nhiều so với chiết xuất, vì vậy hãy bắt đầu bằng cách thêm chỉ 1/2 muỗng cà phê dầu hương liệu mỗi lần.
Thẻ công thức:
- Kẹo
- tráng miệng
- Người Mỹ
- sinh nhật
