Hình ảnh LouisHiemstra / Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 36 tấm wafer (36 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 67 | Calo |
| 4g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 36 miếng (36 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 67 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Cholesterol 34mg | 11% |
| Natri 58mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 6g | 2% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Canxi 10mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh vani không có gluten rất dễ làm và bơ. Công thức đơn giản này yêu cầu các thành phần cơ bản, đó là một điểm cộng thực sự khi bạn thèm một chiếc bánh quy cổ điển. Nó được chuyển thể từ một công thức cho madeleines, xuất hiện trong cuốn sách nấu ăn "Quà tặng từ bếp" của Ann Kleinberg, trong loạt Love Food được xuất bản bởi Parragon Books.
Bánh vani truyền thống được làm bằng bột mì, có chứa gluten và sẽ không phù hợp với chế độ ăn không có gluten. Những người phải loại bỏ gluten có nhiều lựa chọn hơn ngày hôm nay, vì bột không có gluten đa năng ngày càng có sẵn. Cookies dễ dàng chuyển đổi thành các phiên bản không chứa gluten hơn so với bánh hoặc bánh mì, thường được dự kiến sẽ tăng và thoáng. Nếu hỗn hợp bột không chứa gluten của bạn không chứa kẹo cao su xanthan hoặc kẹo cao su guar, hãy thêm 1/4 muỗng cà phê kẹo cao su yêu thích của bạn vào công thức này. Kẹo cao su này giúp giữ độ ẩm và cung cấp cấu trúc cho bột.
Công thức này yêu cầu bơ không ướp muối, nhưng nếu bạn cũng đang loại bỏ sữa, bạn có thể trao đổi nó để thay thế bơ không sữa yêu thích của bạn.
Những chiếc bánh vani này cũng tốt để kết hợp với các món tráng miệng khác. Một trong những kinh điển là lớp bánh vani với chuối thái lát và bánh pudding chuối không chứa gluten, phủ kem tươi. Hoặc, nghiền vụn bánh quế và kết hợp với bơ và đường để tạo ra lớp vỏ bánh quy cho bánh nướng hoặc bánh pho mát.
Thành phần
- 2 quả trứng lớn
- 2/3 chén đường (dạng hạt)
- 1 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh (xay, tươi)
- 1 nhúm muối
- 1 chén bột (đa dụng không chứa gluten, với xanthan hoặc guar gum trong hỗn hợp)
- 10 muỗng bơ (không ướp muối, tan chảy và làm lạnh)
- 2 muỗng đường (tạo hạt, để nhúng ly vào khi nhấn cookie)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò ở 375 F / 190 C.
Dòng 2 tấm nướng lớn với giấy giấy da, miếng silicon hoặc mỡ nhẹ.
Kết hợp trứng và đường trong một bát trộn lớn và đánh trên cao cho đến khi kem, khoảng 3 phút; thêm vani, vỏ chanh, và muối và đánh để kết hợp. Dần dần thêm bột không gluten và đánh cho đến khi kết hợp. Mưa phùn từ từ tan chảy bơ vào hỗn hợp và đánh cho đến khi kết hợp.
Thả bột bằng cách dồn muỗng cà phê tròn lên các tấm nướng đã chuẩn bị, chừa khoảng trống 1/2 inch giữa các cookie. Nhúng một ly nhỏ uống nước đường và nhẹ nhàng ấn xuống từng chiếc bánh quy.
Nướng trong lò nướng nóng sẵn khoảng 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu và giòn. Làm mát trên giá dây.
Phục vụ và thưởng thức!
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không có gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo trước. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không có gluten.
Thẻ công thức:
- không chứa gluten
- tráng miệng
- Người Mỹ
- giáng sinh
