Ăn Spruce / Anastasiia Tretiak
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: Khoảng 2 ly pate (32 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 37 | Calo |
| 1g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Khoảng 2 chén pate (32 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 37 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 111mg | 5% |
| Tổng lượng carbohydrate 7g | 2% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Canxi 21mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Không cần ăn gan băm nhỏ; thay vào đó hãy thử một pate chay làm từ nấm và các loại thảo mộc tươi. Không chắc chắn để làm gì với pate? Trải nó trên bánh mì tròn cho một bữa sáng lười biếng bình thường, phục vụ nó với bánh mì nghệ nhân hoặc phục vụ nó với bánh quy giòn cho một món khai vị bữa tiệc cho một kỳ nghỉ hoặc bữa tiệc Giáng sinh. Công thức pate nấm hereg thuần chay này là một cách nhân đạo đối với pate truyền thống hơn, trong khi vẫn phục vụ cùng một mục đích một cách ngon miệng!
Thành phần
- 1 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh bơ thực vật
- 2 pound nấm tươi (thái nhỏ)
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh rau mùi tây (xắt nhỏ tươi)
- 3/4 muỗng cà phê hương thảo
- 1 1/2 chén vụn bánh mì
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- Muối (để nếm)
- Hương vị hạt tiêu)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Ăn Spruce / Anastasiia Tretiak
Trong một nồi lớn, làm nóng bơ thực vật và nấu hành tây trong 5 đến 6 phút, cho đến khi mềm.
Ăn Spruce / Anastasiia Tretiak
Thêm nấm và nấu thêm 8 đến 10 phút nữa, cho đến khi chín.
Ăn Spruce / Anastasiia Tretiak
Hủy bỏ hỗn hợp từ nhiệt và thêm tỏi, rau mùi tây, hương thảo, vụn bánh mì và nước chanh.
Ăn Spruce / Anastasiia Tretiak
Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Ăn Spruce / Anastasiia Tretiak
Chuyển đến máy xay hoặc bộ xử lý thực phẩm và xung cho đến khi đạt được độ đồng nhất mong muốn. Pate nên được xay nhuyễn cho đến khi nó có một kết cấu mịn.
Ăn Spruce / Anastasiia Tretiak
Pate là gì?
Pate truyền thống là một loại phết được làm từ thịt xay và chất béo được kết hợp với rượu và gia vị và xay nhuyễn thành một hỗn hợp có thể phết. Thịt được sử dụng thường là gan vỗ béo, thường được nuôi theo cách gây tranh cãi và vô nhân đạo. Để vỗ béo gan vịt hoặc ngỗng, nông dân tham gia vào một phương pháp cho ăn bằng vũ lực gọi là "ống thông" trong đó một ống được đưa vào họng và thức ăn được đưa vào dạ dày. Những con chim này thường sống trong lồng, đôi khi trong bóng tối hoàn toàn và sống trong điều kiện có nghĩa là vỗ béo chúng với thức ăn dư thừa và rất ít chuyển động. Trong khi foie gras, hay gan nhiễm mỡ, được coi là một món ngon trong nhiều nhà hàng, cách thức sản xuất nó không nên bỏ qua. Trên thực tế, việc sản xuất foie gras hiện bị cấm ở Israel sau khi tòa án tối cao của đất nước phán quyết nó vi phạm luật lệ tàn ác đối với động vật của Israel. Đức, Anh và Thụy Sĩ cũng cấm các loài chim ăn.
Nguồn:
Đồi, K. (2010, 27 tháng 5). Thỏa thuận với Pâté là gì? The Kitchn,
PETA. (2016). Nỗi đau đằng sau foie Gras. Những người đối xử với đạo đức đối với động vật, http://www.peta.org/issues/animals-use-for-food/animals- used-food-factsheets / pain-behind -foie-gras /
Thẻ công thức:
- Nấm
- Món khai vị
- người Pháp
- buổi tiệc
