Kale là đứa trẻ áp phích của ăn uống lành mạnh. Nếu bạn chưa mạo hiểm vượt xa cải xoăn xào hoặc nước ép, bạn có thể ngạc nhiên về tính linh hoạt của màu xanh lá cây này. Nó có thể được ủ trong súp hoặc sắc trong salad, giòn như "khoai tây chiên" hoặc mềm mượt khi om. Tất cả các kỹ thuật để nấu cải xoăn đều dễ dàng và có nhiều công thức sẽ làm thay đổi cách bạn phục vụ loại rau có hương vị dinh dưỡng cao này.
-
Thêm nó vào súp
Hình ảnh của Mta Adam / Getty
Khi thêm cải xoăn vào súp, rau xanh được nấu chín cho đến khi chúng cực kỳ mềm trong khi tất cả các chất dinh dưỡng ở ngay trong bát của bạn. Đậu và khoai tây là bạn đồng hành yêu thích của cải xoăn và cải xoăn đảm bảo rằng món súp của bạn luôn chứa đầy hương vị.
-
Sắc nét
Khoai tây chiên.
Molly Watson
Thật đáng ngạc nhiên dễ dàng để làm cho chip cải xoăn sắc nét của riêng bạn. Tất cả bạn cần là một chút dầu và lò nướng nóng. Bạn có thể thêm muối nếu bạn thích và đầu chúng với phô mai Parmesan. Cho dù bạn mặc chúng như thế nào, đó là một món ăn nhẹ ngon miệng và siêu tốt cho sức khỏe.
-
Blanch nó
Xanh lá cây.
Molly Watson
Cải xoăn cải xoăn làm mềm kết cấu dai và vị đắng khét tiếng của nó. Nó cũng thiết lập màu xanh lục, cho phép bạn nấu thêm mà không mất nhiều màu xanh như những gì khác xảy ra. Tất cả chỉ cần một giọt nước nhanh trong nước sôi và rửa trong nước lạnh sau khi xả nước.
Điều đáng chú ý là cải xoăn blanch loại bỏ một số vitamin của nó. Tuy nhiên, nếu hương vị nhẹ nhàng hơn và kết cấu dễ dàng hơn giúp bạn ăn nhiều hơn, bạn vẫn nhận được nhiều vitamin hơn so với việc bạn không ăn cải xoăn.
-
Braise nó
Kale om với cá cơm & cà chua.
Ảnh © Molly Watson
Om có nghĩa là nấu thức ăn từ từ trong một chút chất lỏng. Kết cấu dẻo dai tự nhiên của Kale đáp ứng cực kỳ tốt với nhiệt độ chậm, dài trong môi trường kín. Nó trở nên mềm và thấm đẫm hương vị của bất cứ thứ gì khác mà bạn đã bỏ vào nồi. Thịt xông khói, tỏi, ớt và cà chua đều là những chất tạo hương vị tốt. Bạn cũng có thể thử công thức đầy hương vị này với hành tây, gừng và hạt tiêu đen.
-
Nướng nó
Cà rốt rang và salad cải xoăn.
Molly Watson
Một cú ném ngắn trong lò sưởi ấm và làm khô cải xoăn với rất ít nỗ lực. Cắt nó, trải nó trên một cái khay và nướng trong lò rất nóng trong khoảng 5 phút. Rau xanh nướng của bạn sau đó đã sẵn sàng để được mặc như một món salad với bất kỳ toppings yêu thích của bạn.
-
Sautée
Cải xoăn nấu với tỏi xanh và Prosciutto.
Molly Watson
Nấu cải xoăn trong chảo rán trên lửa từ trung bình đến cao với một chút bơ hoặc dầu là một cách nhanh chóng và ngon miệng để phục vụ nó. Nêm muối và hạt tiêu hoặc thêm tỏi hoặc ớt ngọt hoặc ớt để tăng thêm hương vị. Đó cũng là một phương pháp tuyệt vời khi bạn muốn nấu nhiều loại rau xanh; Nấu rau xanh tinh tế như rau bina ít hơn một chút so với cải xoăn hoặc củ cải. Tuy nhiên, bạn tiếp cận nó, xào sẽ có một mặt lành mạnh sẵn sàng cho bàn ăn tối chỉ trong 15 phút hoặc lâu hơn.
-
Hấp nó
Hấp Kale.
Molly Watson
Hấp cải xoăn là một cách nhẹ nhàng tuyệt vời để xử lý màu xanh khó khăn này. Cắt cải xoăn khi bạn muốn phục vụ nó, đặt nó vào một cái chao hoặc hấp trên nồi nước sôi, đậy nắp và nấu cho đến khi cải xoăn mềm (khoảng 5 đến 10 phút). Để cải xoăn nguội cho đến khi bạn có thể xử lý nó, sau đó vắt ra càng nhiều nước càng tốt. Ăn cải xoăn hấp ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
-
Tung nó ở Salads
Salad hành tây đỏ Kale.
Molly Watson
Salad cải xoăn có thể, thực sự, là ngon. Đối với những người thích nhai nhiều, chỉ cần coi cải xoăn xắt nhỏ như rau diếp. Nếu bạn thấy cải xoăn thô quá mạnh, hãy cho lá mát xa trước. Lấy lá bằng tay và chà xát mạnh mẽ để phá vỡ một số sợi làm cho chúng rất cứng.
-
Đặt nó trong một Smoothie
Sinh tố kale việt quất.
Một hoặc hai cải xoăn bổ sung hàng tấn chất dinh dưỡng cho một ly sinh tố. Sinh tố xanh cung cấp nhiều khả năng hương vị và bạn có thể cắn cải xoăn với các loại trái cây ngọt như bơ, quả việt quất, xoài và lê. Hãy để trí tưởng tượng của bạn và ngăn tủ lạnh hướng dẫn bạn biến cải xoăn thành một thức uống pha trộn lành mạnh và ngon miệng.
