phát sóng nhiếp ảnh / Getty Images
Dương xỉ Fiddlehead đang trở nên phổ biến hơn nhiều, cả trên thực đơn nhà hàng và tại các chợ nông sản. Những cây dương xỉ cổ điển, phổ biến này được tôn sùng vì những chiếc lá mùa xuân mới nổi, thơm ngon và thói quen hình bình hoa trang nghiêm của chúng. Các fiddleheads Sọ, cuộn dây lò xo mới, chặt chẽ chỉ có sẵn trong một vài tuần trong cả năm. Chúng có hương vị hấp nhẹ tuyệt vời và ăn kèm với bơ. Loại bỏ lớp vỏ đắng, màu nâu đỏ, nhú trước khi hấp. Fiddleheads không nên ăn tươi. Chúng phải được nấu trước để loại bỏ axit shikimic.
Fiddleheads chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn quả việt quất, được đóng gói với axit béo omega-3 và chất xơ, ít natri và chứa vitamin A và C, niacin, kali, phốt pho, sắt và magiê.
Bắt đầu dương xỉ Fiddlehead
Có thể mua vương miện cho dương xỉ fiddlehead từ vườn ươm địa phương của bạn hoặc một danh mục làm vườn đặt hàng qua thư và được trồng vào mùa xuân khi mối đe dọa của sương giá đã qua nhưng thường có sẵn trong suốt mùa sinh trưởng, dưới dạng gốc trần hoặc trong chậu. Chúng thường được bán làm cây cảnh trong bộ phận lâu năm của trung tâm vườn hoặc vườn ươm địa phương của bạn.
Loài dương xỉ đặc biệt này lây lan bởi những người chạy ngầm. Không gian các cây cách nhau khoảng 2 đến 3 feet. Cây mới sẽ phát triển từ gốc chính và có thể được phân chia và di chuyển hoặc để lại tại chỗ.
Trồng dương xỉ Fiddlehead
Dương xỉ Fiddlehead thích bóng râm nhẹ hoặc một phần bóng râm nhưng chịu được bóng râm hoặc mặt trời đầy đủ nếu đất ẩm. Đất nên ở mức trung bình đến màu mỡ, giàu mùn, trung tính đến chua và ẩm. Thêm phân vào hố trồng để đạt được một loại đất hơi chua.
Độ ẩm cho dương xỉ là khá quan trọng. Nếu khu vực này dễ bị khô, hãy xem xét sử dụng một lớp phủ dày xung quanh gốc cây, và có thể là một ống tưới nước được chôn dưới lớp phủ, trên một bộ đếm thời gian, để giữ cho rễ và đất luôn ẩm. Lá có thể cháy sém nếu đất không đủ ẩm.
Thu hoạch dương xỉ Fiddlehead
Hãy để cây của bạn được thiết lập trong một vài năm trước khi bạn bắt đầu thu hoạch. Chọn những cây dương xỉ mới vào mùa xuân khi chúng bắt đầu mở ra, thường là vào tháng Năm, nhưng thay đổi tùy thuộc vào độ dài của mùa sinh trưởng của bạn, ngày sương giá cuối cùng và điều kiện thời tiết. Dương xỉ trưởng thành sản xuất trung bình 7 frond. Khi chọn đầu mút, đảm bảo chọn không quá 3 (không quá một nửa) cho mỗi cây để cho phép đủ diện tích bề mặt tán lá để cây quang hợp và phát triển trong suốt mùa sinh trưởng.
Các vấn đề và dịch hại của Fiddlehead
Những dương xỉ hiếm khi gặp phải bất kỳ vấn đề.
Mẹo trồng cây dương xỉ Fiddlehead
Những cây dương xỉ này đánh giá cao một khu vườn rừng ẩm ướt và thường được tìm thấy mọc hoang dọc theo những con suối và lạch rừng. Dương xỉ Fiddlehead cũng hữu ích trong các đường viền bóng mờ và nhanh chóng lây lan. Nếu bạn có một chiếc giường trong vườn gần một rãnh nước, những cây dương xỉ này sẽ phát triển mạnh ở đó.
Đề xuất giống cây dương xỉ Fiddlehead
Đà điểu ( M. struthiopteris hoặc M. penylvanica ) tạo thành một cụm tròn của các vòm hơi cong, có lông. Mùi cứng, màu nâu, màu mỡ, được bao phủ trong các bào tử sinh sản, dính vào trung tâm của cụm vào cuối mùa hè và tồn tại suốt mùa đông. Chúng là lựa chọn phổ biến cho sắp xếp khô.
