Hình ảnh James Baigrie / Getty
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 2 đến 4 phần
Ngao chiên rất dễ dàng và ngon miệng để làm tại nhà có hoặc không có nồi chiên sâu. Lớp vỏ vụn bánh quy được tẩm ướp với các loại thảo mộc và một chút ớt chipotle để đá. Phục vụ như một món khai vị hoặc món khai vị.
Thành phần
- 2 chén bánh quy mặn (nghiền mịn)
- 1/2 muỗng cà phê gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher
- 1/4 muỗng cà phê ớt chipotle xay (hoặc ớt cayenne)
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê oregano
- 1/8 muỗng cà phê cỏ dại thì là
- 2 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
- 1 con ngao 10 con có thể nguyên con (để ráo nước, hoặc nghêu tươi, xiên)
- 3 đến 4 chén dầu đậu phộng (để chiên)
Các bước để làm cho nó
Bạn phải làm nóng trước nồi chiên sâu đến 375 F hoặc làm nóng 3 inch dầu trong lò nướng Hà Lan.
Đo vụn bánh quy, gia vị, muối, hạt tiêu, bột tỏi, lá oregano và thì là nhét cỏ dại vào một cái túi lớn có khóa kéo. Toss để kết hợp. Để qua một bên.
Khuấy ngao vào trứng đánh. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, loại bỏ một vài con nghêu cùng một lúc và đặt vào túi vụn bánh quy giòn. Lắc để phủ, loại bỏ ngao và đặt trên đĩa. Lặp lại cho đến khi tất cả ngao được tráng.
Chiên ngao theo đợt, khoảng 30 giây, cho đến khi vàng nâu. Cẩn thận không để nghêu ngao trong khi chiên. Để ráo nước trên khăn giấy và dùng nóng như một món khai vị hoặc món khai vị.
Thẻ công thức:
- đồ ăn biển
- Món khai vị
- Người Mỹ
- ngã
