Bánh mì vụn. Ảnh: Diana Rattray
Tôi luôn có sẵn vụn bánh mì trong tủ đông của mình, bởi vì chúng tôi thích bánh mì bơ giòn tan trên lớp thịt hầm. Chúng cũng rất tuyệt khi sử dụng trong bít tết thịt viên hoặc hamburger, và nếu bạn có đủ, bạn có thể nhồi hoặc thay đồ.
Bánh mì mềm
Lấy bánh mì hoặc bánh mì cũ và biến chúng thành vụn bánh mì để sử dụng để xếp lên trên một món thịt hầm hoặc trộn vào bánh mì thịt hoặc nhồi.
Cắt hoặc xé bánh mì thành những miếng nhỏ hơn và đập nhanh trong máy chế biến thực phẩm để tạo ra vụn bánh mì thô hoặc mịn.
Sử dụng vụn bánh mì mềm ngay lập tức hoặc đặt vụn bánh đã chế biến vào túi bảo quản thực phẩm, niêm phong và đông lạnh.
Khi bạn cần một hoặc hai cốc cho món thịt hầm hoặc món ăn khác, đo, rã đông và sử dụng chúng.
Bánh mì khô mịn
Làm nóng lò nướng đến 325 F.
Xé bánh mì thành miếng nhỏ hoặc cắt nó thành khối.
Trải bánh mì ra một tấm nướng. Đối với vụn gia vị, rắc một lượng nhỏ muối
Nướng vụn bánh mì trong lò nướng nóng sẵn khoảng 12 đến 14 phút, hoặc cho đến khi khô và có màu nâu nhạt.
Đặt các mảnh vụn trong một túi lưu trữ thực phẩm và nghiền bằng pin lăn hoặc chế biến chúng trong một bộ xử lý thực phẩm để tạo ra vụn mịn. Đối với vụn bánh mì dày dạn của Ý, thêm một vài miếng rau húng quế khô hoặc lá oregano, mảnh rau mùi tây khô và một ít bột tỏi cho mỗi chén vụn.
Lưu trữ vụn bánh mì trong hộp đậy kín trong phòng đựng thức ăn trong tối đa 1 tuần hoặc chuyển chúng vào túi cấp đông có khóa kéo và đóng băng trong tối đa 6 tháng hoặc lâu hơn.
Cách sử dụng vụn bánh mì
Để làm vụn bánh mì bơ, làm tan chảy 2 muỗng bơ trong chảo trên lửa vừa; thêm 1 chén vụn bánh mì và nấu, khuấy đều, cho đến khi nâu.
Rắc vụn bánh mì khô hoặc bơ lên trên soong và gratins.
Sử dụng vụn bánh mì khô tốt để thêm kết cấu cho rán, bánh pudding, bánh mì nhanh và bánh nướng xốp, và bánh kếp.
Thêm vụn bánh mì khô hoặc mềm vào bánh mì thịt hoặc thịt viên.
Rắc vụn bánh mì lên ớt nhồi.
Sử dụng vụn bánh mì để phủ cá, gà hoặc thịt để chiên sâu hoặc chiên lò.
Tạo hỗn hợp nhồi với vụn bánh mì để nhồi thịt gia cầm, nấm, nghêu, sườn heo hoặc rau.
Thêm một ít phô mai Parmesan nghiền vào vụn bánh mì và sử dụng cho bánh mì cà tím hoặc thịt gà.
Bạn cũng có thể thích
Gà rán Mississippi
Cá rô phi nướng với Cajun Bánh mì vụn
Bánh rán cá hồi của Janet
Macaroni và phô mai tốt nhất
Măng tây soong với phô mai
