Spruce / Molly Watson
-
Ngon trong bốn thành phần
Spruce / Molly Watson
Frittatas là món trứng rán nướng mặt là một cách nhanh chóng và dễ dàng để sử dụng các bit lẻ của thức ăn thừa, bao gồm cả mì ống còn sót lại (như được hiển thị ở đây) hoặc bánh mì cũ. Chúng dễ làm chủ hơn các món trứng rán truyền thống của Pháp và cũng khá hơn một chút, khiến chúng trở thành ứng cử viên tuyệt vời cho bữa ăn sáng và bữa tiệc tự chọn. Frittatas đã sẵn sàng trong khoảng 20 phút, bắt đầu kết thúc, vì vậy chúng là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa tối nhanh chóng.
Chúng có thể được nướng trong lò, nấu trên bếp hoặc nấu một phần trên mặt bếp và sau đó hoàn thành dưới lò nướng thịt. Ở đây chúng tôi sẽ bao gồm cả ba phương pháp. Nếu bạn có kế hoạch nướng bánh của bạn, hãy làm nóng trước lò nướng đến 375 F.
Để bắt đầu, bạn cần:
- 6 quả trứng1 đến 2 chén mì ống nấu chín1 / 2 củ hành tây nhỏ hoặc 2 củ hẹ (thái nhỏ) 1/2 chén phô mai Parmesan nghiền nhỏButterSalt (để nếm) Hạt tiêu (để nếm)
-
Nấu hành tây
Spruce / Molly Watson
Làm tan chảy khoảng 1 muỗng cà phê bơ trong chảo rán 8 inch (không dính sẽ hoạt động tốt nhất, nhưng gang đã được làm nóng trước và đúng cách cũng là một lựa chọn chắc chắn) trên nhiệt độ cao trung bình. Khi bơ tan chảy, thêm hành tây xắt nhỏ và 1/4 muỗng cà phê muối. Nấu, khuấy bây giờ và một lần nữa, cho đến khi hành tây mềm và mờ, khoảng 5 phút.
-
Kết hợp các thành phần khác
Spruce / Molly Watson
Đập trứng vào một cái bát lớn. Đánh trứng cho đến khi hoàn toàn mịn màng, không nhìn thấy các mảnh lòng trắng hoặc lòng đỏ và khi bạn nhấc râu ra khỏi hỗn hợp, trứng sẽ trông gần giống như nước trong độ đặc mỏng của chúng.
Thêm mì ống nấu chín và một nửa phô mai Parmesan vào trứng, cùng với 1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen mới xay. Khuấy để kết hợp. Khi hành tây nấu xong, thêm chúng vào hỗn hợp và khuấy để kết hợp. Cho chảo trở lại bếp trên lửa vừa và làm tan chảy thêm 2 muỗng cà phê bơ.
-
Thêm hỗn hợp trứng vào chảo nóng
Spruce / Molly Watson
Sau khi bơ tan chảy và ngừng tạo bọt, đổ hỗn hợp trứng vào.
Để nấu trên bếp
Giảm nhiệt xuống thấp và nấu, xoay chảo một lần trong một lúc để thậm chí loại bỏ bất kỳ điểm nóng nào mà đầu đốt có thể có, cho đến khi trứng được đặt dọc theo các cạnh và chỉ có đỉnh của chất lỏng, khoảng 15 phút.
Nướng trong lò
Rắc hỗn hợp với phô mai còn lại, chuyển chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng cho đến khi frittata được nấu qua và hơi phồng lên, khoảng 20 phút.
-
Broil the Frittata (Tùy chọn)
Spruce / Molly Watson
Nếu nấu trên bếp, hãy đợi cho đến khi phần lớn frittata được đặt trước khi rắc phô mai còn lại. Bạn có thể tiếp tục nấu trên bếp cho đến khi frittata được nấu chín (bạn có thể muốn đậy nắp chảo để làm phô mai tan chảy) hoặc bật gà thịt và đặt frittata dưới một gà thịt nóng trong một hoặc hai phút để nâu đầu và làm tan chảy phô mai
-
Đã hoàn thành Frittata
Spruce / Molly Watson
Lý tưởng nhất là một frittata nướng hoặc thậm chí là một frittata gà thịt với phồng lên một chút trong sức nóng của lò nướng. Nếu bạn không, đừng lo lắng, nó vẫn sẽ rất ngon.
-
Ăn!
Spruce / Molly Watson
Xin chúc mừng! Bạn đã thực hiện thành công một Frittata nếm thử ấn tượng và tuyệt vời với nỗ lực ít hơn nhiều so với thực khách của bạn có thể đoán.
Lần tới, sử dụng trí tưởng tượng của bạn và thêm hoặc bớt các thành phần. Bạn có thể sử dụng vụn bánh mì nướng thay vì mì ống, thêm một ít thịt xông khói hoặc xúc xích, thay đổi loại phô mai, thêm một bó rau thay cho tất cả hoặc một phần của mì ống hoặc làm bất cứ điều gì bạn muốn. Bây giờ bạn đã thành thạo một loại pasta frittata cơ bản, giới hạn của bầu trời!
Hãy chắc chắn rằng bạn kiểm tra các công thức nấu ăn frittata khác, bao gồm một frittata zucchini và frittata tỏi tây.
