Lisa Sierra / About.com
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 1 1/2 cốc (phục vụ 8-12)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 146 | Calo |
| 14g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 1/2 ly (phục vụ 8-12) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 146 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 155mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 6g | 2% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Canxi 66mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Mojos (phát âm là "MO-hos") có nguồn gốc ở Quần đảo Canary và là loại nước sốt được làm bằng giấm, tỏi và dầu. Chúng được phục vụ lạnh như một món ăn kèm với khoai tây, thịt và cá. Nhìn chung có hai phiên bản: mojo rojo (sốt đỏ) và mojo verde (sốt xanh), và đôi khi chúng có thể cay.
Tuy nhiên, công thức này không cay chút nào. Cilantro mang đến cho mojo này một hương vị mãnh liệt và màu xanh đậm, nhưng nó không thêm nhiệt. Làm mojo này trước thời hạn, lưu trữ trong hộp kín và để trong tủ lạnh để có sẵn để làm nước sốt với bữa trưa hoặc bữa tối.
Thành phần
- 3 đến 4 tép tỏi
- 1 bó rau mùi tươi (khoảng 1 đến 1 1/2 ly)
- 1/4 muỗng cà phê thì là
- 3/4 muỗng cà phê muối thô
- 1/2 đến 1 chén dầu ô liu Tây Ban Nha
- 4 đến 5 muỗng canh nước (khoảng)
- Giấm sherry Tây Ban Nha (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Bóc vỏ tỏi. Trim bắt nguồn từ bó rau mùi.
Xử lý tỏi và rau mùi với thì là và muối trong máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay để tạo ra một hỗn hợp sệt. Trong khi bộ xử lý hoặc máy xay đang chạy, mưa phùn trong dầu ô liu dần dần.
Thêm một lượng nhỏ nước cho đến khi nước sốt đặc lại, nhưng không dày như bột nhão. Thêm 1 đến 2 muỗng cà phê giấm hoặc nhiều hơn, theo sở thích của bạn.
Lưu trữ trong lọ thủy tinh (chẳng hạn như lọ được làm để đóng hộp) nếu bạn sẽ không sử dụng nước sốt cùng ngày. Niêm phong chặt và làm lạnh.
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- nước sốt rau mùi
- người Tây Ban Nha
- nấu ăn
