Diana Rattray
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1067 | Calo |
| 79g | Mập |
| 35g | Carbs |
| 56g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1067 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 79g | 101% |
| Chất béo bão hòa 38g | 188% |
| Cholesterol 230mg | 77% |
| Natri 685mg | 30% |
| Tổng lượng carbohydrate 35g | 13% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 56g | |
| Canxi 261mg | 20% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bạn có thể có được một bữa ăn tự làm tuyệt vời trên bàn ngay cả khi ngày của bạn vô cùng bận rộn, và món cá au gratin nhanh này là một ví dụ hoàn hảo. Philê cá trắng nhẹ nướng hoàn hảo trong một loại nước sốt đơn giản với phô mai và topping bánh mì bơ. Chỉ cần thêm một món salad trộn hoặc rau hấp, và bạn có một bữa ăn ngon miệng trong thời gian không.
Một số lựa chọn tốt cho cá là cá tuyết chấm, cá tuyết, cá minh thái và cá da trơn. Nếu philê cá dày, cho phép thêm một chút thời gian nướng; Cá nên bong ra dễ dàng và mờ đục. Nó nên đăng ký 145 F trên một nhiệt kế đọc tức thì được đặt vào giữa miếng phi lê cá dày nhất.
Thành phần
- Philê cá 1 1/2 pound (dày khoảng 1/2 inch đến 3/4 inch)
- 1 (10 3/4-ounce) có thể kem súp nấm (hoặc kem súp cần tây)
- 1/4 cốc sữa
- 1/4 chén phô mai Parmesan (nghiền, hoặc khoảng 1/2 chén phô mai vụn nhẹ)
- 1 1/2 chén vụn bánh mì (mềm, quăng)
- 3 muỗng canh bơ (tan chảy)
Các bước để làm cho nó
Lò nướng nhiệt đến 400 F.
Bơ một món nướng nông đủ lớn để giữ phi lê cá trong một lớp duy nhất.
Xếp phi lê cá vào đĩa nướng đã chuẩn bị.
Trong một nồi nhỏ trên lửa vừa thấp, kết hợp súp với sữa và nấu cho đến khi nóng và chỉ sôi, khuấy thường xuyên.
Đổ hỗn hợp súp nóng lên cá.
Rắc phô mai vụn lên cá.
Kết hợp vụn bánh mì với bơ tan chảy và quăng cho đến khi chúng được tráng kỹ. Rắc vụn bánh mì lên trên soong.
Nướng trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi các mảnh vụn có màu nâu vàng và cá là flakes và nấu chín kỹ. Thời gian nấu phụ thuộc vào độ dày của philê.
Lời khuyên
- Nếu bạn đang sử dụng philê cá đông lạnh và không có thời gian để rã đông chúng trong tủ lạnh qua đêm, bạn có thể làm tan chúng nhanh chóng trong nước. Chỉ cần bịt kín phi lê cá trong túi bảo quản thực phẩm bằng nhựa và ngâm túi vào một cái bát lớn hoặc chảo nước lạnh. Nếu bạn sử dụng lò vi sóng để rã đông cá, hãy làm ngay trước khi bạn định nướng. Làm nước sốt tự làm nếu bạn muốn tránh súp đặc. Xào 1/4 chén cần tây hoặc nấm băm nhuyễn hoặc một vài muỗng hẹ trong 3 muỗng bơ. Khi rau mềm, thêm 3 muỗng bột và nấu khoảng 2 phút trong khi khuấy liên tục. Dần dần đánh trong 1 1/2 cốc sữa và tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt đặc lại. Sử dụng nước sốt tự chế để thay thế súp và 1/4 cốc sữa trong công thức.
Thẻ công thức:
- cá
- ủy thác
- Người Mỹ
- trở lại trường
