Bánh quy tự làm. Diana Rattray
- Tổng cộng: 24 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 9 phút
- Năng suất: 4 pound (40 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 200 | Calo |
| 12g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 pound (40 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 200 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 12g | 16% |
| Chất béo bão hòa 6g | 30% |
| Cholesterol 21mg | 7% |
| Natri 759mg | 33% |
| Tổng lượng carbohydrate 20g | 7% |
| Chất xơ 2g | số 8% |
| Protein 3g | |
| Canxi 63mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Rút ngắn hydro hóa là một thành phần thường được tìm thấy trong hỗn hợp bánh quy thương mại, nhưng bạn có thể sử dụng bơ hoặc rút ngắn không hydro hóa trong hỗn hợp này, hoặc sử dụng kết hợp. Nếu sử dụng tất cả rút ngắn, nó sẽ ổn trên kệ đựng thức ăn miễn là ngày hết hạn trên rút ngắn (giả sử bột và các thành phần khác tương đối tươi). Nếu bạn sử dụng bơ, lưu trữ hỗn hợp trong tủ lạnh hoặc tủ đông.
Hãy chắc chắn rằng bạn kiểm tra ngày hết hạn trên tất cả các thành phần của bạn và dán nhãn hỗn hợp bánh quy phù hợp.
Thành phần
- 10 chén bột mì đa dụng (45 ounces)
- 1 3/4 chén bơ (hoặc rút ngắn, hoặc kết hợp cả hai, ướp lạnh và cắt thành miếng nhỏ)
- 5 muỗng cà phê muối (1 muỗng canh cộng với 2 muỗng cà phê)
- 13 muỗng cà phê bột nở (4 muỗng canh cộng với 1 muỗng cà phê)
Các bước để làm cho nó
Trong một bát lớn, kết hợp bột, muối và bột nở. Sử dụng một cái ria hoặc muỗng lớn để trộn kỹ.
Với một bộ xử lý thực phẩm hoặc bằng tay hoặc bằng máy xay bánh ngọt, hãy cắt bơ (hoặc rút ngắn). Nếu sử dụng bộ xử lý thực phẩm, hãy đặt khoảng 5 hoặc 6 chén hỗn hợp bột vào bát chế biến. Thêm các miếng bơ (hoặc rút ngắn) và đập cho đến khi hỗn hợp trông giống như bữa ăn thô. Sau đó, đặt nó trở lại vào bát lớn với phần bột còn lại và trộn để trộn kỹ.
Cho hỗn hợp vào hộp kín. Đóng băng hoặc làm lạnh nếu nó chứa một phần hoặc tất cả bơ.
Dán nhãn cho thùng chứa với tên và ngày "sử dụng". Sao chép công thức bánh quy cơ bản (bên dưới) và dán nó vào thùng chứa, nếu muốn.
Sử dụng với việc thêm sữa trong bất kỳ công thức gọi một hỗn hợp nướng bánh quy thương mại. Nếu sử dụng bơ sữa với hỗn hợp, thêm 1/4 muỗng cà phê baking soda cho mỗi 1/2 cốc sữa bơ được sử dụng.
Bánh quy cơ bản với hỗn hợp nướng tự làm
2 1/4 chén hỗn hợp nướng bánh quy cơ bản
2/3 cốc sữa
Hướng dẫn
Làm nóng lò nướng đến 450 F. Đặt một tấm nướng bánh bằng giấy da.
Kết hợp hỗn hợp nướng và sữa trong một cái bát và khuấy cho đến khi nó kết hợp với nhau.
Quay ra một bề mặt bột nhẹ và nhào khoảng 6 đến 8 lần, hoặc chỉ cho đến khi bạn có một bột mềm kết dính.
Vỗ bột thành hình tròn có độ dày khoảng 1/2 inch (hoặc hơn một chút) và cắt ra bằng dao cắt bánh quy 2 1/2 inch.
Công thức trên sẽ làm 8 đến 10 chiếc bánh quy, tùy thuộc vào độ dày bạn cắt chúng.
Công thức biến thể
- Để làm bánh bao: Sử dụng 2 cốc hỗn hợp nướng và 2/3 cốc sữa. Trộn để tạo thành bột mềm. Thả bánh bao vào hầm (không thành chất lỏng) và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Đậy nắp chảo và nấu thêm khoảng 10 phút nữa.
Thẻ công thức:
- bánh mỳ
- bữa tối
- Người Mỹ
- ngã
