hình ảnh kajakiki / Getty
Giống như bánh hamburger, không thể biết chắc ai đã tạo ra món phô mai đầu tiên của nước Mỹ. Ngay cả khi ai nên nhận được tín dụng vẫn là một bí ẩn, không thể tranh cãi rằng đây là một chiếc bánh sandwich tuyệt vời, giống như người Mỹ như bạn có thể nhận được.
Huyền thoại nhà phát minh
Nhiều nhà sử học thực phẩm cho rằng Lionel Sternberger, 16 tuổi, người vào năm 1924 đã quyết định tát một lát phô mai Mỹ (còn gì nữa không?) Vào một chiếc bánh hamburger nấu ăn tại Pasadena, California, cửa hàng bánh sandwich, Rite Spot. Anh ấy thích nó, và cha anh ấy cũng vậy, và thế là bánh phô mai ra đời. Hay là nó? Họ gọi nó là "hamburger phô mai", do đó có thể loại bỏ Sternbergers về mặt kỹ thuật.
Bánh sandwich đầu tiên thực sự được gọi là "phô mai phô mai" là tại nhà hàng Kaelin ở Louisville, Kentucky. Charles Kaelin tuyên bố đã phát minh ra bánh burger phủ phô mai vào năm 1934 bởi vì ông muốn, nhà báo Louis Garr của Louisville, nói "thêm một mớ mới vào hamburger". Đây là ví dụ sớm nhất về một thực đơn tự xưng là "nơi sinh của bánh phô mai".
Sau đó, Louis Ballast của Humpty Dumpty Drive-In ở Denver, người đã đăng ký nhãn hiệu "cheeseburger" vào năm 1935.
Biến thể hiện đại
Ngay cả khi hầu hết người Mỹ (trừ người ăn chay) có chung tình yêu lớn với phô mai, họ cũng đam mê những cách khác nhau mà họ thích nấu và cách họ thích.
Đầu tiên, có patty chiên và đập vỡ. Loại burger này phổ biến trong các món bánh hamburger và thực khách có nguồn gốc từ những năm 1930, có thể không phải ngẫu nhiên cùng lúc bánh phô mai đầu tiên được phát minh, và trong các nhà hàng mới hơn mô phỏng những thực khách này. Đặt những thứ này như một, gấp đôi hoặc gấp ba. Chúng luôn được nấu chín hoàn thành tốt. Thêm phô mai (luôn luôn là Mỹ), lựa chọn toppings (rau diếp, cà chua, dưa chua, hành sống) và gia vị (mù tạt, sốt cà chua, mayonnaise). Đơn giản và lộng lẫy, và bài viết chính hãng.
Sau đó, có cái gọi là bánh mì kẹp thịt. Chúng bắt đầu xuất hiện trên thực đơn vài thập kỷ sau đó trong thế kỷ 20 và dày, ngon ngọt và nướng. Bạn có được sự lựa chọn của bạn từ thiện. Bạn có thể lựa chọn phô mai: American, cheddar, Monterey Jack, Swiss, và thậm chí là Gruyere, Gouda hoặc màu xanh nếu bạn đang ở trong một nhà hàng cao cấp. Bạn thậm chí có thể có nhiều hơn một loại phô mai theo thứ tự tùy chỉnh. Bạn có thể gọi món toppings thông thường, rau diếp, cà chua, dưa chua và hành tây thô cho món cổ điển. Hoặc bạn có thể thêm thịt xông khói, bơ, guacamole, hành xào, nấm hoặc ớt. Hãy thưởng thức món gia vị cổ điển mà bạn yêu thích nhất nhưng nếu bạn thích phiêu lưu, hãy thưởng thức nước sốt thịt nướng, khoai tây chiên hoặc mù tạt Dijon.
Bánh mì kẹp thịt sành điệu hợp thời trang là bánh mì kẹp thịt hình búp bê với bánh cao cấp và toppings khác thường của nhiều loại tùy thuộc vào nhà hàng; họ là một sáng tạo của đầu bếp. Nhưng nếu bạn có một chiếc bánh cho một chiếc bánh phô mai, điều này thực sự sẽ không thỏa mãn. Thậm chí không gần gũi.
Bên
Bây giờ, phô mai là sự kiện chính. Nhưng giống như trứng cần thịt xông khói, phô mai cần các mặt. Cho dù kiểu cũ hay bánh mì kẹp thịt kiểu cũ, các lựa chọn đều truyền thống: khoai tây chiên, vòng hành tây, salad khoai tây, khoai tây chiên. Những thực khách phục vụ bánh mì kẹp thịt nghiền luôn luôn cung cấp món sữa lắc như một món ăn truyền thống, và bạn sẽ thường thấy lắc rất quan trọng vì chúng được bật đèn như một phần của tên các khớp này.
