20 công thức nấu ăn mùa xuân truyền thống của Pháp

Hình ảnh AnjelikaGretskaia / Getty

Bởi vì ẩm thực Pháp phụ thuộc rất nhiều vào thực phẩm theo mùa, nhà bếp cổ điển của Pháp có được sự thức tỉnh sáng tạo vào mùa xuân. Các kết cấu nặng nề và hương vị phong phú của mùa đông được thay thế bằng các loại trái cây và rau quả tươi sáng. Trong lịch sử, thực phẩm mùa xuân của Pháp trở nên nhẹ hơn để chuẩn bị cho năng lượng và tính di động cần thiết để chuẩn bị cho những tháng sắp tới của việc trồng trọt và thu hoạch. Bởi vì ẩm thực Pháp vẫn vững chắc trong truyền thống, chúng ta vẫn thưởng thức các món ăn mùa xuân nhẹ hơn ngày nay.

• Salad bơ và Romaine

  

  Hình ảnh Sharon Mccutcheon-EyeEm-Getty

  Kem bơ và rau diếp romaine giòn tạo ra một sự tương phản tuyệt đẹp trong món salad Pháp này thể hiện sự bội thu của rau mùa xuân. Sử dụng giấm balsamic và dầu ô liu chất lượng cao. Họ thực sự tỏa sáng trong công thức này và bạn chắc chắn sẽ nếm thử sự khác biệt.

• Bột bánh nho cơ bản

  

  Hình ảnh Evan Sklar / Getty

  Đừng cảm thấy sợ hãi bởi sự tinh tế của bánh crepe Pháp cổ điển. Một khi bạn đã nắm bắt được nó, bạn có thể dễ dàng đánh một mẻ ở nhà. Người đánh bột cần nghỉ ngơi ít nhất 20 phút trước khi sử dụng, vì vậy hãy cho phép thêm thời gian chuẩn bị. Đổ đầy chúng với các thành phần ngọt hoặc mặn như dâu tây, Nutella, phô mai dê hoặc măng tây xào tươi.

• Crepes kiều mạch

  

  Hình ảnh Lisa Hubbard / Getty

  Bánh crepe kiều mạch có vị ngon hơn phiên bản cổ điển, và đi cùng với một loạt các chất trám. Hãy thử những quả dâu tây đầu tiên của mùa, cà chua sớm và rau bina bé, hoặc giăm bông mỏng và một loại phô mai ngộ nghĩnh như raciddle. Bột bánh crepe này cần nghỉ ngơi ít nhất 2 giờ trước khi sử dụng, vì vậy hãy cho phép bản thân thêm thời gian.

• Quiche Lorraine với Bacon và Gruyere

  

  Hình ảnh Nicki / Getty

  Quiche có thể được xếp hạng là một trong những món ăn phổ biến nhất của Pháp, và bánh trứng có nhiều chất độn. Phiên bản phô mai thịt xông khói và gruyere này làm cho bữa sáng thịnh soạn hoặc bữa nửa buổi, hoặc thậm chí là một bữa tối ngon miệng với một món salad phụ và một ly rượu vang trắng. Nếu bạn không thích thịt xông khói hoặc gruyere, hãy thay thế xúc xích vụn và bất kỳ loại phô mai nào bạn thích. Măng tây bé đấu thầu cũng làm việc tuyệt vời.

• Rau bina và hành tây

  

  Hình ảnh Westend61 / Getty

  Hãy thử món rau bina và hành tây thơm ngon này cho bữa sáng hoặc bữa sáng mùa xuân tương đối nhanh chóng và dễ dàng. Nó không yêu cầu vỏ bánh ngọt, nhưng bạn có thể sử dụng một cái được làm sẵn hoặc đánh lên công thức yêu thích của riêng bạn. Nếu bạn sử dụng một lớp vỏ, hãy để nó nghỉ ngơi trước khi đổ vào hỗn hợp trứng hoặc nướng nó để nó không co lại.

• Rau bina cổ điển Soufflé

  

  William Shaw / Getty Images

  Một soufflé nhẹ và thoáng có vẻ đủ ấn tượng cho khách, nhưng bạn thực sự có thể làm cho nó đủ dễ dàng cho một bữa ăn tuần. Món này sử dụng rau bina tươi mùa xuân và làm cho một bữa tối nhẹ đáng yêu hoặc một món ăn phụ cho món chính hấp dẫn hơn. Phục vụ nhanh chóng trước khi nó rơi xuống và nhìn khuôn mặt của gia đình bạn sáng lên.

• Rang Maple và Orange-Glazed Thổ Nhĩ Kỳ

  

  Leah Maroney

  Sự kết hợp của hương vị cam và phong cách phân loại của Pháp. Chuẩn bị ngọt ngào và mặn đơn giản này sẽ làm nổi bật gà tây mọng nước đẹp. Để gà tây nghỉ ngơi trong vài phút sau khi hoàn thành cho phép nước ép phân phối khắp thịt, tạo ra một con chim ngon ngọt.

• Salad Saladise

  

  Jules Clancy / Flickr

  Một món salad nicoise của Pháp có khoai tây, trứng luộc, ô liu và đậu xanh đều được mặc với một chiếc váy dijon đẹp mắt. Theo truyền thống, nó cũng bao gồm cá cơm. Vì không phải ai cũng thích hương vị tanh, bạn có thể chọn bỏ qua chúng nếu bạn thích.

• Thanh lịch hình Sorbet

  

  Diana Rattray

  Quả sung tươi có một vị ngọt đáng yêu, phong phú cho vay rất tốt cho một loạt các chế phẩm. Một miếng kem làm mát làm cho một món tráng miệng nhẹ hoặc chất tẩy rửa vòm miệng giữa các khóa học trong một bữa tối thanh lịch. Để lại một số hạt vả cho một kết cấu đẹp, giòn.

• Bạc hà làm mát

  

  Hình ảnh Juanmonino / Getty

• Chiếc kẹo sôcôla đen

  

  Hình ảnh của Vladimir Shulevsky / Getty

  Chúng tôi không thể nghĩ về bất cứ nơi nào chúng tôi muốn hơn là một sô cô la Pháp. Nếu bạn không thể đến Paris, hãy tạo ra những chiếc kẹo sôcôla đen ngon lành này ở nhà. Sử dụng sô cô la chất lượng cao để có kết quả tốt nhất; những món ăn đơn giản này sẽ thực sự thể hiện hương vị.

• Sô cô la tan chảy

  

  Hình ảnh AnjelikaGretskaia / Getty

  Làm bánh crepe cho món tráng miệng và mọi người sẽ nán lại tại bàn. Những chiếc bánh crepe sô cô la phong phú này cho vay một loạt các chất độn ngọt ngào. Hãy thử nước sốt anh đào, kem đánh bông, Nutella, các loại hạt xắt nhỏ hoặc quả mọng tươi. Đối với một bài thuyết trình đặc biệt thú vị, lớp quả mọng tươi và một số nước sốt với một khối kem tươi đánh bông trên đầu.

• Souffles sô cô la cá nhân

  

  Hình ảnh Lara Hata / Stockbyte / Getty

  Những chiếc soufflés sô cô la đáng yêu này trông lạ mắt, nhưng đến với nhau dễ dàng hơn bạn nghĩ. Giàu và sô cô la, phục vụ họ tươi ra khỏi lò trước khi xì hơi. Một ít kem đánh bông trên đầu sẽ cân bằng sự suy đồi một cách đẹp mắt.

• Mousse sô cô la cổ điển

  

  Hình ảnh Nicole Branan / E + / Getty

  Kết thúc bữa ăn mùa xuân nhẹ nhàng với mousse sô cô la, một món ăn ngọt ngào ngay lập tức thoáng mát và thanh lịch. Nó sẽ cho mượn một ghi chú lãng mạn cho bất kỳ bữa ăn nào, nhưng bản chất không phức tạp của chúng cũng hấp dẫn trẻ em và những người ăn uống cầu kỳ.

• Bánh mì nướng Pháp với Compote dâu

  

  Leah Maroney

  Cung cấp cho bánh mì nướng Pháp của bạn một giọng lục địa cổ điển bằng cách sử dụng brioche. Nó mang lại cho brunch classic này một kết cấu gối và nó hấp thụ hỗn hợp trứng một cách hoàn hảo. Sử dụng dâu tây mùa xuân tươi, ngọt để tạo ra một hợp chất sẽ đưa nó lên cấp độ tiếp theo.

• Bistro Salad với phô mai dê

  

  Molly Watson

  Tận dụng tối đa các loại rau diếp tươi đầu tiên của mùa với món salad bistro Pháp nhẹ này. Những miếng phô mai dê ấm áp mang đến cho nó một yếu tố kem tương phản hoàn hảo với những chiếc lá giòn, thơm. Radicchio, arugula hoặc hỗn hợp rau xanh trẻ em sẽ hoạt động tốt trong chế phẩm này.

• Ratatouille cổ điển

  

  Hình ảnh Eising / Getty

  Nhiều người nghĩ rằng ratatouille là một món ăn mùa đông bởi vì nó rất đầy, nhưng nó hoạt động tuyệt vời vào mùa xuân khi bí đao đầu tiên và cà chua ngọt đến chợ. Công thức dễ dàng và thơm này yêu cầu cà tím, cà chua và bí vàng, nhưng bạn cũng có thể thay thế zucchini hoặc các loại bí khác, tùy thuộc vào những gì vào mùa đầu tiên gần bạn.

• Kem của Bông cải xanh Soup

  

  john chăn cừu / Hình ảnh Getty

  Một lớp kem mềm mịn của súp bông cải xanh sẽ bắt đầu bữa ăn của bạn trên một nốt xanh, nhưng nó cũng làm cho một bữa trưa nhẹ ngon miệng. Sử dụng bông cải xanh tươi làm cho món súp kem này trở thành món ăn yêu thích theo mùa, nhưng bạn cũng có thể sử dụng bông cải xanh đông lạnh nếu có trong tay.

• Salad cà rốt tươi

  

  Poppy Barach / E + / Getty Images

  Cà rốt thủ công, có nhiều màu sắc tuyệt đẹp, sẽ làm cho món salad Pháp nhanh chóng và dễ dàng này đặc biệt đẹp mắt. Mặc quần áo zippy dijon cho nó thêm bùng. Hãy thử nó cho một món khai vị nhẹ hoặc món ăn phụ với thịt lợn hoặc thịt gà và một ly rượu vang trắng giòn.

• Khoai tây và tỏi tây Soup

  

  Spruce