Nước sốt thịt nướng trắng Alabama.
Spruce
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 3 1/2 ly (28 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 112 | Calo |
| 12g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 3 1/2 ly (28 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 112 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 7mg | 2% |
| Natri 184mg | số 8% |
| Tổng lượng carbohydrate 1g | 0% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Canxi 8mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước sốt thịt nướng truyền thống Alabama này không giống như bất kỳ loại sốt thịt nướng nào khác mà bạn có thể quen thuộc. Trước hết, đó là màu trắng, thay vì màu đỏ, và không được làm bằng một quả cà chua hoặc trái cây, mà thay vào đó là mayonnaise.
Đó là kem, mứt, tiêu và hơi ngọt nếu đường được thêm vào với hương vị phong phú là một bổ sung tuyệt vời cho hầu hết các loại thực phẩm nướng, đặc biệt là thịt gà, gà tây, thịt lợn hun khói và cá nướng.
Cũng giống như nước sốt đỏ, nước sốt trắng này có thể được sử dụng để ướp hoặc nướng, hoặc làm nước sốt để bàn. Nhưng nó có một thứ gì đó phù hợp với thứ màu đỏ bởi vì nước sốt trắng tạo ra một món nhúng tuyệt vời, trộn salad, đầu khoai tây nướng, và thậm chí là một tác nhân liên kết cho xà lách trộn và salad khoai tây.
Cũng như nhiều loại nước sốt thịt nướng, bạn chỉ muốn áp dụng cách này vào cuối quá trình nướng hoặc hút thuốc, đặc biệt nếu bạn thêm đường vào các thành phần cơ bản. Nó không chỉ bị phá vỡ và tách ra nếu được đun nóng quá lâu, mà đường sẽ bị cháy thay vì trở thành caramen độc đáo.
Thành phần
- 2 chén mayonnaise
- 1 chén giấm táo
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/4 muỗng cà phê cho đến 1 muỗng tiêu đen (nghiền thô, để hương vị)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne
- Tùy chọn: 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- Tùy chọn: 1 muỗng canh mù tạt nâu cay
- Tùy chọn: 1 muỗng cà phê đường
- Tùy chọn: 2 muỗng cà phê cải ngựa
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Thành phần cho sốt thịt nướng trắng Alabama. Spruce
Trong một bát vừa, trộn cùng mayonnaise, giấm táo và nước chanh cho đến khi kem mịn và mịn. Nếu bạn không muốn nước sốt khá như tart, hãy sử dụng một nửa lượng giấm táo.
Đánh với mayonnaise, giấm táo và nước chanh. Spruce
Khuấy trong hạt tiêu đen, muối, hạt tiêu cayenne, và tỏi tùy chọn, mù tạt, đường và cải ngựa. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi sử dụng.
Khuấy trong hạt tiêu đen, muối, hạt tiêu cayenne, và tỏi tùy chọn, mù tạt, đường và cải ngựa. Spruce
Chải nhẹ lên thịt gà, gà tây hoặc thịt lợn trong vài phút cuối cùng của món nướng. Vì nước sốt này cũng tuyệt vời như một loại nước chấm để phục vụ tại bàn, hãy đặt một ít sang một bên trước khi bạn bắt đầu nướng thịt.
Chấm nước sốt lên thịt gà, gà tây hoặc thịt lợn. Spruce
Nước sốt không sử dụng có thể được lưu trữ trong hộp kín trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày.
Bánh mì kẹp gà
Để làm một chiếc bánh sandwich tuyệt vời, đặt gà kéo vào một cái bát lớn và trộn với nước sốt thịt nướng trắng Alabama, đảo nhẹ nhàng để áo. Phục vụ ngay trên bánh mì hoặc bánh của sự lựa chọn của bạn.
Lịch sử nước sốt thịt nướng trắng
Bob Gibson, của Big Bob Gibson Bar-BQ ở Decatur, Alabama, được cho là đã tạo ra nước sốt thịt nướng trắng vào năm 1925.
Nước sốt trắng không bao giờ thực sự có ý định đi kèm với các loại thịt như thịt bò. Thay vào đó, nó có nghĩa là đi kèm với thịt gà và gà tây và được sử dụng như một loại nước sốt hoàn thiện hơn là một phương tiện nướng trong khi thịt đang nướng.
Gibson hút toàn bộ gà trong ba giờ và để chúng không bị khô, anh ta đã nghĩ ra nước sốt trắng để nhúng chúng vào khi chúng ra khỏi hố và được giữ để phục vụ. Ông nghĩ rằng chất béo trong mayonnaise giúp họ giữ được nước.
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- Người Mỹ
- nấu ăn
- Nước xốt
