(c) 2013 Elizabeth LaBau
- Tổng cộng: 41 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 26 phút
- Năng suất: 2 1/4 lbs (20 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 273 | Calo |
| 18g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 1/4 lbs (20 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 273 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 10g | 52% |
| Cholesterol 14mg | 5% |
| Natri 140mg | 6% |
| Tổng lượng carbohydrate 26g | 9% |
| Chất xơ 3g | 12% |
| Protein 3g | |
| Canxi 45mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Cookie Dough Bark có bột bánh quy sô cô la thật, kẹp giữa hai phiến sô cô la phong phú. Bột không có trứng, vì vậy nó hoàn toàn an toàn để tiêu thụ thô. Nhiệt luyện bột cũng sẽ đảm bảo tiêu thụ an toàn. Đây là một cách tuyệt vời để sửa lỗi kẹo bột cookie của bạn, nếu bạn không muốn dành thời gian để cuộn và nhúng Cookie Dough Truffles.
Thành phần
- 4 ounce hoặc 1/2 cốc bơ không ướp muối, nhiệt độ phòng
- 2/3 chén đường nâu nhạt
- 2 muỗng canh. Sữa
- 1 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla
- 1 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1/2 muỗng cà phê. Muối
- 2/3 cốc sô cô la nhỏ
- Lớp phủ kẹo sô cô la 1 lb
- Tùy chọn: 2 oz. kẹo phủ sô cô la trắng
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong bát của một máy trộn đứng lớn, kết hợp bơ làm mềm và đường nâu. Đánh chúng với nhau ở tốc độ trung bình bằng cách sử dụng phụ kiện mái chèo cho đến khi chúng nhẹ và mịn, khoảng 2-3 phút.
Với máy trộn đang ở mức thấp, thêm sữa và vani và đánh cho đến khi chúng được kết hợp.
Dừng máy trộn và thêm bột và muối, và trộn mọi thứ ở mức thấp cho đến khi các vệt bột gần như biến mất. Thêm các chip sô cô la thu nhỏ, và khuấy chúng bằng tay, quét xuống đáy và các cạnh của bát để đảm bảo tất cả các bột được kết hợp. Đặt sang một bên.
Lót một tấm nướng với giấy bạc Làm tan lớp phủ kẹo sô cô la trong bát an toàn với lò vi sóng, khuấy sau mỗi 30 giây để tránh quá nóng.
Đổ khoảng một nửa số sô cô la lên tấm nướng, và trải nó thành một lớp mỏng, dày chưa đến 1/4 inch. Nó không cần phải bao phủ toàn bộ chảo. Đặt khay vào tủ lạnh để nhanh chóng hạ nhiệt và đặt sô cô la.
Sau khi thiết lập, nhẹ nhàng trải bột cookie lên sô cô la để nó bao phủ toàn bộ bề mặt sô cô la.
Nếu lớp phủ còn lại đã bắt đầu được thiết lập, hãy làm nóng nó để nó trở lại chất lỏng. Đổ nó lên bột bánh quy, và trải nó thành một lớp chẵn trên đầu. Nếu muốn, làm tan lớp phủ kẹo sô cô la trắng và làm ướt nó trên đầu trong khi lớp phủ vẫn còn ướt. Làm lạnh khay cho đến khi sô cô la được thiết lập hoàn toàn.
Cắt vỏ cây thành những miếng nhỏ, hoặc bẻ nó thành những mảnh nhỏ không đều bằng tay. Lưu trữ Cookie Dough Bark trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa hai tuần.
Làm thế nào để làm nóng bột
Tiêu thụ bột thô tạo ra nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm. Nhanh chóng xử lý bột trước khi sử dụng trong công thức bằng cách: nướng nó trong lò 350 F, trên một tấm cookie, trong 10 phút; hoặc cho lò vi sóng vào tô với công suất cao trong khoảng thời gian 30 giây, khuấy để phân phối nhiệt giữa các khoảng thời gian, cho đến khi nhiệt kế đọc 165 F.
Thẻ công thức:
- Bánh quy
- tráng miệng
- Người Mỹ
- giáng sinh
