hình ảnh brebca / Getty
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: Phục vụ 6-8
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 418 | Calo |
| 26g | Mập |
| 33g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 6-8 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 418 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 26g | 33% |
| Chất béo bão hòa 14g | 71% |
| Cholesterol 65mg | 22% |
| Natri 622mg | 27% |
| Tổng lượng carbohydrate 33g | 12% |
| Chất xơ 6g | 20% |
| Protein 16g | |
| Canxi 421mg | 32% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Tôi không biết tại sao cái này được gọi là 'đồ cổ'. Bông cải xanh đông lạnh được sử dụng, nhưng đó chắc chắn sẽ không phải là bông cải xanh cũ! Mẹ tôi tìm thấy công thức món ăn phụ này vào những năm 1970. Vì bông cải xanh không phải là món ăn yêu thích của bất cứ ai vào thời điểm đó, và vì nó nghe rất ngon, nên mẹ tôi đã làm nó ngay lập tức. Và nó rất ngon! Thật hoàn hảo để phục vụ với gà nướng hoặc bánh mì thịt, hoặc bít tết nướng trong những tháng mùa hè.
Thành phần
- 2 (12 ounces) gói bông cải xanh đông lạnh, rã đông và ráo nước
- 1 (16 ounces) gói cà rốt thái lát đông lạnh, rã đông
- 1/4 cốc bơ
- 1/4 chén bột
- 2 ly sữa
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1 chén phô mai Cheddar cắt nhỏ
- 1/4 chén phô mai Parmesan nghiền
- 1 chén vụn bánh mì mềm
- 3 muỗng bơ tan chảy
Các bước để làm cho nó
Đặt rau đã rã đông và ráo nước vào đĩa nướng thủy tinh 13 x 9 và trộn nhẹ nhàng để kết hợp. Để qua một bên.
Trong một cái nồi nặng trên lửa nhỏ, làm tan chảy 1/4 cốc bơ. Khuấy bột bằng máy đánh trứng. Nấu trên lửa nhỏ trong ba phút, khuấy liên tục (hỗn hợp này được gọi là roux). Không cho phép hỗn hợp có màu nâu.
Dần dần khuấy sữa, đánh liên tục. Nấu trên lửa nhỏ trong 3 đến 5 phút nữa hoặc cho đến khi nước sốt bắt đầu đặc lại. Nêm nếm vừa ăn, sau đó khuấy trong 1 cốc phô mai Cheddar và 1/4 cốc phô mai Parmesan.
Lấy chảo ra khỏi bếp và khuấy cho đến khi phô mai tan chảy và nước sốt hòa quyện. Đổ nước sốt lên rau trong món nướng.
Trong một bát nhỏ, kết hợp vụn bánh mì và 3 muỗng bơ tan chảy và khuấy đều để trộn đều. Rắc lên sốt phô mai. Tại thời điểm này, bạn có thể đậy nắp hầm và làm lạnh tối đa 24 giờ.
Nướng thịt hầm, không che, ở 350 F trong 30 đến 40 phút, hoặc cho đến khi thịt hầm sủi bọt và topping là sắc nét và vàng nâu. Thêm 10 đến 20 phút trong lò nướng nếu hầm đã được làm lạnh.
Phục vụ và thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Cheddar
- bông cải xanh đông lạnh
- món ăn phụ
- Người Mỹ
