Ăn Spruce / Diana Chistruga
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: 40 đến 48 nấm cục (12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 386 | Calo |
| 26g | Mập |
| 32g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 40 đến 48 nấm cục (12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 386 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 26g | 34% |
| Chất béo bão hòa 15g | 77% |
| Cholesterol 10mg | 3% |
| Natri 35mg | 2% |
| Tổng lượng carbohydrate 32g | 12% |
| Chất xơ 7g | 23% |
| Protein 5g | |
| Canxi 57mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những nấm cục suy đồi này có hương vị mùa thu ấm áp của táo tươi và quế cay trộn với sô cô la sữa. Chúng được phủ sô cô la và phủ lên trên bánh quy graham nghiền nát để mô phỏng một chiếc bánh táo thơm ngon.
26 món tráng miệng mùa thu ấm áp và thoải mái
Thành phần
- 2/3 cốc nước táo cô đặc (rã đông)
- 1 thanh quế
- 1/3 cốc kem nặng
- 12 ounce sô cô la sữa (thái nhỏ)
- 1/4 cốc bột ca cao
- Lớp phủ kẹo sô cô la 12 ounce
- 4 bánh quy graham
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Đổ nước táo cô đặc vào một cái nồi nhỏ và thêm thanh quế. Đặt nó trên lửa vừa để đun cho đến khi độ cô đặc giảm một nửa. Quá trình này sẽ mất 10 đến 15 phút, nhưng hãy tiếp tục kiểm tra cho đến khi bạn có 1/3 cốc nước táo cô đặc cao.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Thêm kem vào 1/3 cốc nước táo cô đặc trong nồi và đun sôi chất lỏng này.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Trong khi đó, đặt sô cô la sữa cắt nhỏ vào một bát lớn.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Khi hỗn hợp nước ép kem táo đang sôi, đổ nó qua một cái rây trên sô cô la xắt nhỏ. Sử dụng máy đánh trứng để khuấy nhẹ sô cô la cho đến khi nó tan chảy và bạn có một ganache mịn màng, sáng bóng.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Nhấn một lớp bọc bám trên đầu ganache (đây là hỗn hợp truffle) và làm lạnh nó cho đến khi nó đủ chắc để múc và cuộn, khoảng 2 giờ.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Một khi hỗn hợp nấm cục cứng, nhưng không rắn, hãy lau tay bằng bột ca cao và cuộn ganache thành những quả bóng nhỏ 1 inch. Bạn sẽ nhận được 40 đến 48 nấm cục, tùy thuộc vào độ lớn của bạn. Chúng nên có kích thước cắn. Đặt chúng trên một khay hoặc đĩa.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Trả bóng vào tủ lạnh cho đến khi chúng rất chắc, thêm 30 phút nữa.
Trong khi bạn chờ đợi nấm cục cứng lại, hãy nghiền nát bánh quy graham bằng bộ xử lý thực phẩm hoặc bằng cách lăn chúng bằng một chiếc ghim. Sau đó, làm tan lớp phủ kẹo sô cô la trong lò vi sóng, khuấy sau mỗi 30 giây để tránh quá nóng.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Sau khi lớp phủ tan chảy và mịn màng và nấm cục rất chắc chắn, sử dụng một cái nĩa hoặc dụng cụ nhúng để nhúng nấm cục vào lớp phủ tan chảy. Loại bỏ chúng khỏi lớp phủ và để phần nhỏ giọt trở lại vào bát.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Đặt nấm cục nhúng lên một tấm nướng lót giấy bạc và trong khi sô cô la vẫn còn ướt, hãy rắc lên trên một cách tự do với bánh quy graham nghiền nát.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Làm lạnh nấm cục để đặt lớp phủ sô cô la, trong khoảng 10 phút.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Phục vụ và thưởng thức!
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Lời khuyên
- Nước táo cô đặc được bán đông lạnh ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Bạn sẽ muốn rã đông nó trước khi tạo ra những nấm cục này. Chỉ cần để nó ra quầy và nó sẽ nhanh chóng rã đông. Lớp phủ kẹo có thể được tìm thấy trong các cửa hàng nướng, cửa hàng tạp hóa tốt hơn hoặc trực tuyến Bảo quản nấm cục ở nhiệt độ phòng. Nếu chúng quá lạnh, chúng sẽ khó cắn và nếu chúng quá ấm, chúng sẽ trở nên nhão. Các nấm cục có thể được lưu trữ bên trong một hộp kín trong tủ lạnh đến một tuần.
Công thức biến thể
- Nếu bạn thích sô cô la đen, hãy thoải mái thay thế sô cô la sữa. Nếu bạn thích hương vị quế mạnh hơn, hãy thêm một ít quế xay vào vụn graham cracker vụn. Để thêm một món tráng miệng suy đồi, hãy làm cho nấm cục ở bên nhỏ hơn và sau đó sử dụng chúng để trang trí một chiếc bánh sô cô la tự làm hoặc lưu trữ. Chỉ cần chắc chắn rằng hương vị bánh táo làm việc với bánh trang trí.
Thẻ công thức:
- táo
- tráng miệng
- Người Mỹ
- buổi tiệc
