Claire Cohen
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 2 tá bánh quy (12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 141 | Calo |
| 6g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 tá bánh quy (12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 141 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | số 8% |
| Chất béo bão hòa 1g | 6% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 161mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 21g | 7% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 3g | |
| Canxi 21mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh quy Linzer của Áo, còn được gọi là Helle Linzer Plaetzchen trong tiếng Đức, dịch theo nghĩa đen là "bánh quy Linzer sáng", đó là hai loại bánh quy bơ được kẹp với nhau bằng một miếng mứt lọt ra từ nửa trên. Bánh quy Linzer được đặt theo tên của Linzer Torte, một loại bánh ngọt có mạng tinh bột phủ đầy mứt, có nguồn gốc từ thành phố Linz của Áo.
Thành phần
- 4 ounces bơ (ở nhiệt độ phòng)
- 3/4 chén đường bánh kẹo
- 1/4 muỗng cà phê hạnh nhân hoặc vani chiết xuất
- 1 chén bột mì đa dụng
- 1 trứng lớn
- 1/2 chén mâm xôi hoặc mứt nho đỏ
- Đường bánh kẹo (để phủ bụi)
Các bước để làm cho nó
Trong một bát vừa, kem 4 ounces bơ ở nhiệt độ phòng với 3/4 chén đường của bánh kẹo và 1/4 muỗng cà phê hạnh nhân hoặc vani chiết xuất. Thêm trứng.
Khuấy 1 chén bột mì đa dụng vào các thành phần kem và nhào chỉ cho đến khi hỗn hợp tạo thành một quả bóng.
Bọc bột trong nhựa và làm lạnh trong 30 phút (hoặc tối đa vài ngày).
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Đặt một tờ giấy cookie bằng giấy da.
Làm sạch bề mặt làm việc với đường của bánh kẹo và lăn bột bánh quy dày khoảng 1/8 inch. Sử dụng máy cắt cookie Linzer, cắt một số đáy chẵn (không có phần bị cắt) và số đỉnh chẵn (có một lỗ ở giữa). Chuyển bằng thìa vào (các) tờ cookie đã chuẩn bị. Hay nói, là một tài tài của, qua, qua, qua một tài khác, qua giữ, qua một tài khác
Nướng trong 10 đến 12 phút. Lấy ra khỏi lò. Để nguội trên chảo cookie trong 5 phút. Sau đó tháo ra để giá đỡ dây để làm mát hoàn toàn.
Rây đường của bánh kẹo lên trên ngọn bánh quy nguội (những cái có lỗ) và đặt sang một bên. Rải nửa dưới của bánh quy nguội với 1 muỗng cà phê mứt tùy chọn. Ngay lập tức đặt một cái bánh quy bị bẩn lên trên cái bánh quy có mứt và ấn nhẹ để tuân thủ.
Lời khuyên
- Máy cắt bánh quy Linzer có thể được tìm thấy trong nhiều cửa hàng nấu ăn, đặc biệt là vào khoảng thời gian Giáng sinh. Nếu bạn không thể tìm thấy chúng trong cửa hàng, hãy thử một nhà bán lẻ trực tuyến như Amazon. Nếu bột dính vào bề mặt làm việc quá nhiều, hãy lăn nó ra giữa hai miếng giấy sáp hoặc giấy da hoặc thảm silicon. Nếu bột quá giòn, làm ấm nó một chút. Nếu bạn cần, bạn có thể cho một ít nước vào bột để dễ làm việc hơn. Nếu ngọn được nướng nhanh hơn đáy bánh quy, vì có ít bột thực tế hơn, hãy nướng chúng riêng biệt. bánh quy trong hộp kín. Các cookie sẽ mềm đi một chút khi được lưu trữ. Đóng cookie trước khi điền chúng trong tối đa một tháng. Khi sẵn sàng để phục vụ, đưa chúng đến nhiệt độ phòng, sau đó lấp đầy bánh quy với mứt và bụi với đường bột.
Công thức biến thể
- Bánh quy sô cô la Linzer: Thêm 1/2 chén bột ca cao không đường vào bột cùng lúc bạn thêm bột. Thêm một quả trứng cho tổng số hai. Cookie Linzer Hazelnut-quế: Thay thế một nửa bột mì đa dụng bằng bột hazelnut. Thêm 1 muỗng cà phê quế xay vào bột.
Thẻ công thức:
- Bánh quy
- tráng miệng
- tiếng Đức
- buổi tiệc
