Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 412 | Calo |
| 15g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 53g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 412 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 20% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 149mg | 50% |
| Natri 220mg | 10% |
| Tổng lượng carbohydrate 9g | 3% |
| Chất xơ 2g | số 8% |
| Protein 53g | |
| Canxi 266mg | 20% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Cá hồi cầu vồng, có hương vị chủ yếu với cỏ dại và chanh, được nướng nguyên con trong lò. Sau khi thực hiện, cá giải phóng dễ dàng từ xương.
Mặc dù toàn bộ cá đi kèm với đầu và đuôi còn nguyên vẹn, chợ cá địa phương của bạn sẽ mở rộng quy mô và ruột cho bạn, để lại một lối mở sạch sẽ, nơi bạn có thể thêm gia vị, thảo mộc tươi và lát chanh.
Thành phần
- 2 con cá hồi cầu vồng (mỗi con khoảng 1 pound, được thu nhỏ, rút ruột và làm sạch)
- 2 quả chanh
- Muối (để nếm)
- 2 muỗng cà phê tiêu chanh (hoặc hương vị)
- 1 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc để nếm)
- 1 muỗng cà phê bột hành tây (hoặc để nếm)
- 1 ounce thì là nhánh cỏ dại (4 đến 6 nhánh)
- Bình xịt nấu ăn
- Pinch paprika (tiếng Hungary ngọt ngào)
- 1/2 chén rượu trắng
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Làm nóng lò nướng đến 475 F. Đặt một chiếc chảo nướng nông bằng giấy bạc. Đặt một giá nướng phẳng vào chảo.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Rửa sạch bên ngoài và bên trong của cá dưới nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Cắt một trong những quả chanh thành những viên tròn mỏng nhất có thể bằng một con dao sắc.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Nhẹ nhàng rắc các hốc của cá với muối, tiêu chanh, bột tỏi và bột hành.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Nhét 2 đến 3 nhánh của thì là vào các hốc của cá hồi và làm theo với một nửa lát chanh.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Xịt toàn bộ da cá bằng bình xịt nấu ăn.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Đặt cá lên giá trong chảo đã chuẩn bị. Rải nhánh cây thì là còn lại và lát chanh lên da và trên cùng. Rắc nhẹ bằng ớt bột.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Đổ rượu xuống cạnh chảo để tráng đáy dưới giá.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Nướng trong vòng 25 đến 30 phút, cho đến khi thịt cá đục và vẩy bằng nĩa.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Trình bày toàn bộ cá trên một đĩa để khách của bạn chiêm ngưỡng trước khi khắc để phục vụ. Thịt và da nên dễ dàng tách ra khỏi thân thịt.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Để phục vụ, rắc nhẹ phi lê cá với ớt bột. Trang trí với chanh còn lại, cắt thành nêm, và một nhánh thì là.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Lời khuyên
- Thay vì fillet cá trong bếp trước khi phục vụ cho khách của bạn, hãy trình bày toàn bộ cá tại bàn trước khi bạn tách nó thành các phần phục vụ cho một bài thuyết trình ấn tượng. Nếu bạn không thể tìm thấy hoặc không quan tâm đến cá hồi, các giống cá khác có thể được thay thế.
Thẻ công thức:
- Chanh
- ủy thác
- Người Mỹ
- ngã
