hình ảnh alpaksoy / Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 403 | Calo |
| 21g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 43g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 403 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 8g | 42% |
| Cholesterol 135mg | 45% |
| Natri 509mg | 22% |
| Tổng lượng carbohydrate 9g | 3% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 43g | |
| Canxi 71mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Xúc xích Balkan không có vỏ được gọi là hay cevapi, cevaps hoặc cevapcici đã tìm đường đến Đông Âu thông qua Đế chế Ottoman, nơi đón chúng từ các nền văn hóa Ả Rập quanh Ba Tư.
Ngày nay, có nhiều phiên bản khác nhau của loại xúc xích tươi, chưa được chế biến này trên khắp Croatia, Serbia, Bosnia-Herzegovina và Macedonia. Một số sử dụng thịt lợn và thịt cừu, những người khác sử dụng thịt lợn, thịt cừu và thịt bò như trong công thức này, và một số khác lại bỏ qua thịt lợn hoàn toàn. Nếu bất cứ điều gì phù hợp, đó là chúng được hình thành bằng tay và không được nhồi vào vỏ và hỗn hợp thịt có rất nhiều tỏi.
Ban đầu, họ bị xiên và nướng trên một ngọn lửa. Ngày nay, hầu hết các đầu bếp nướng, nướng hoặc chiên chúng. Họ làm món khai vị tuyệt vời và bánh sandwich trên bánh mì lepinje .
Thành phần
- 1 pound thịt bò xay
- 1/2 pound thịt lợn xay
- 1/2 pound thịt cừu
- 1 tép tỏi (hoặc nhiều hơn để nếm, thái nhỏ)
- 1/2 chén hành tây (thái nhỏ)
- 1 muỗng cà phê muối (hoặc nhiều hơn để nếm thử)
- Trang trí: hành tây xắt nhỏ
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một bát lớn, trộn cùng thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, tỏi, 1/2 chén hành tây xắt nhỏ và muối cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
Để đảm bảo gia vị của bạn vừa phải, hãy làm một ít patty và chiên nó để thử hương vị. Thêm nhiều tỏi, muối hoặc hành tây cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Làm lạnh hỗn hợp thịt, lý tưởng qua đêm, trước khi hình thành.
Để làm xúc xích bằng tay, cuộn hỗn hợp thịt thành một hình trụ dài 3/4 inch. Cắt liên kết tại các khoảng thời gian 4 inch. Nếu bạn thích, bạn có thể sử dụng máy đùn xúc xích mà không có vỏ kèm theo.
Đặt xúc xích lên một tấm lót bọc nhựa, bọc thêm bọc nhựa và làm lạnh trong 1 giờ cho chắc. Bây giờ họ có thể được nấu chín.
Brog cevapcici trên vỉ nướng than hoặc giá để lò nướng bằng lò nướng được tráng bằng bình xịt nấu ăn cách ngọn lửa 4 đến 6 inch, 4 phút mỗi bên hoặc cho đến khi không còn màu hồng ở giữa. Hoặc chúng có thể được chiên trong một cái chảo lớn được tráng bằng dung dịch xịt nấu trên lửa cao trong tổng cộng khoảng 8 phút, chuyển thường xuyên sang màu nâu ở tất cả các mặt.
Ăn kèm với hành tây xắt nhỏ, salad khoai tây Serbia và bánh mì pogacha .
tiền boa
- Những xúc xích này có thể được đông lạnh sau khi chúng được hình thành bằng cách sắp xếp chúng trên một tấm lót giấy da cách nhau. Khi đông lạnh hoàn toàn, chuyển chúng vào một túi đông lạnh có khóa kéo. Để sử dụng, hãy lấy bao nhiêu hoặc ít ra khỏi túi cấp đông tùy thích. Chúng có thể được rã đông và nấu hoặc nấu trong khi đông lạnh để có hiệu quả tốt.
Thẻ công thức:
- Lạp xưởng
- Món khai vị
- đông âu
- buổi tiệc
